Gnocchi w Sosie Pomidorowym (W Stylu Sorrentina)
Aby przygotować pyszną porcję gnocchi z sosem pomidorowym i mozzarellą, ważne jest, aby zacząć od ziemniaków. Chociaż idealnie byłoby gotować je w skórce, aby zachować ich smak i wilgotność, w przypadku ograniczonego czasu można je obrać i ugotować w mikrofalówce. Gotuj ziemniaki, aż będą miękkie, a następnie pozostaw je do lekkiego ostygnięcia. Gdy ostygną, zgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, uzyskując gładkie i kremowe puree. Po lekkim ostudzeniu puree, umieść je na czystym blacie i zrób wgłębienie na środku. Do tego wgłębienia dodaj ubite jajko, szczyptę soli, oliwę z oliwek i mąkę. Zacznij dobrze zagniatać masę, aż stanie się jednorodna i łatwa do formowania. Ważne jest, aby nie przesadzić z mąką, ponieważ gnocchi mogą stać się zbyt twarde, tracąc swoją delikatną teksturę. Jeśli czujesz, że ciasto jest zbyt kleiste, posyp ręce i blat odrobiną mąki, ale unikaj dodawania zbyt dużej ilości do masy. Gdy uzyskasz pożądane ciasto, formuj grube wałki wielkości kciuka i pokrój je na cylindry o jednorodnej wielkości. Możesz wybrać większe lub mniejsze rozmiary, w zależności od osobistych preferencji. Używając drewnianego narzędzia lub zębów widelca, stwórz małe rowki na każdym gnocchi, aby sos lepiej się do nich przylegał. W międzyczasie zagotuj garnek osolonej wody. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i ostrożnie dodaj gnocchi. Pozwól im gotować się na małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię, co zazwyczaj trwa kilka minut. Używając łyżki cedzakowej, wyjmij gnocchi z wody i przełóż je do naczynia do pieczenia. Aby przygotować sos pomidorowy, podgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni i dodaj całego, lekko zgniecionego ząbka czosnku. Pozwól czosnkowi lekko się zrumienić, a następnie dodaj przecier pomidorowy, sól i bazylię. Gotuj sos przez kilka minut, aż smaki dobrze się połączą. Na koniec wyjmij z sosu ząbek czosnku. Na gnocchi wylej sos pomidorowy, dodaj kostki mozzarelli i, jeśli masz, starty parmezan. Jeśli nie masz parmezanu, kawałek roztopionego sera, pokruszonego na kawałki, zadziała równie dobrze. Aby dodać smaku, nie zapomnij o świeżych liściach bazylii, które nadają daniu niepowtarzalny smak. Wstaw naczynie do piekarnika, aby zapiec, lub do mikrofalówki, jeśli chcesz szybkiego rozwiązania. W ten sposób uzyskasz smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, które z pewnością zaimponuje swoją prostotą i wyrafinowaniem!
Składniki
- Na przyprawę (sos): sos pomidorowy mozzarella mozzarella tarty parmezan (ja używam serka topionego) bazylia 1 ząbek czosnku w całości Na gnocchi: 1 kg ziemniaków 250 g mąki 2 jajka 1 łyżka oleju sól
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
