Sałatka z kurczakiem w sosie pomarańczowym

Sałatka z kurczaka z sosem pomarańczowym Rozpocząłem od piersi z kurczaka i ziemniaków na zwykły obiad, ale szybko zmieniłem plan, gdy znalazłem pół pomarańczy i kilka liści sałaty w lodówce. Kurczak trafił do piekarnika, skropiony sokiem pomarańczowym, i zamienił się w prostą sałatkę, ale o nieco innym smaku. Na końcu dodałem wszystko, co miałem kolorowe: sałatę, pomidory i kilka płatków parmezanu. Szybkie informacje Całkowity czas: 55-60 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia w piekarniku: 45 minut Porcje: 2 osoby Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: sałatka z pieczonym kurczakiem, odpowiednia na obiad Składniki 1 pierś z kurczaka bez kości Sok z 1/2 pomarańczy 1 laska cynamonu Sól Pieprz Anyż (1-2 sztuki, według smaku) Sałata zielona Małe kolorowe pomidory (pomidorki cherry lub inne, które masz) Parmezan (płatki lub starty) 1 łyżka oliwy z oliwek Krem balsamiczny (do podania) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj pierś z kurczaka i pokrój ją wzdłuż na pół. 2. Umieść kawałki w naczyniu żaroodpornym. Użyłem naczynia glinianego, ale może być każde naczynie nadające się do piekarnika. 3. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy i wlej go bezpośrednio na kurczaka. 4. Dopraw solą, pieprzem i anyżem. Umieść laskę cynamonu w naczyniu obok kurczaka. 5. Wstaw naczynie do piekarnika, na 180°C. Pozwól, aby pierś z kurczaka piekła się przez 45 minut. Od czasu do czasu otwieraj drzwiczki piekarnika i skrop kurczaka sosem utworzonym w naczyniu. 6. Kiedy jest gotowy, wyjmij kurczaka i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut. Następnie pokrój na plastry. 7. Umyj liście sałaty i pomidory. Porwij sałatę, jeśli liście są duże. Pokrój pomidory na plastry lub połówki, w zależności od wielkości. 8. Umieść sałatę i pomidory w misce. Dodaj plastry kurczaka na wierzch, gdy są jeszcze lekko ciepłe. 9. Posyp sałatę parmezanem. 10. Skrop oliwą z oliwek i na koniec dodaj odrobinę kremu balsamicznego. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z szybkich przepisów na obiad, zwłaszcza gdy mam pierś z kurczaka i resztki sałaty w lodówce. Nie wymaga dużo pracy, a sok pomarańczowy i cynamon nadają kurczakowi inny smak niż to, co zwykle gotuję. Porady i wariacje Porady Użyj mniejszego naczynia, aby kurczak był prawie przykryty sosem, aby nie wyschnąć w piekarniku. Jeśli masz czas, obracaj kurczaka 1-2 razy podczas pieczenia, aby nabrał smaku z każdej strony. Nie kroj kurczaka, gdy jest gorący - szybciej wyschnie. Możesz dostosować ilość pomarańczy, jeśli chcesz, aby sos był bardziej kwaśny lub łagodny. Zamienniki Pierś z kurczaka można zastąpić udkiem bez kości, ale czas pieczenia może się nieco różnić. Jeśli nie masz anyżu, możesz go pominąć lub użyć małego kawałka suszonego anyżu gwiaździstego. Parmezan można pominąć lub zastąpić serem dojrzewającym, według preferencji. Wariacje Można dodać odrobinę soku z cytryny, jeśli chcesz, aby sos był bardziej kwaskowaty. Dla chrupiącej tekstury, możesz dodać nasiona lub orzechy na sałatkę na końcu. Pomidory można zastąpić papryką lub cienkimi plasterkami ogórka. Pomysły na podanie Sałatkę można podawać samodzielnie, jako danie główne, lub jako dodatek do ryżu lub grzanek. Nadaje się również na lekką kolację. Najczęściej zadawane pytania Jakiego anyżu powinienem użyć? Możesz użyć suszonego anyżu gwiaździstego. Jeśli go nie masz, możesz go pominąć. Pomaga w subtelnej aromatyzacji, ale nie jest obowiązkowy. Czy mogę ugotować kurczaka na kuchence, a nie w piekarniku? Oryginalny przepis jest zaplanowany na piekarnik, gdzie kurczak gotuje się równomiernie, a sos lekko się redukuje. Na kuchence możesz spróbować na małym ogniu, w przykrytym naczyniu, ale tekstura będzie inna. Jak długo sałatka się utrzymuje, jeśli zostanie? Najlepiej spożyć ją od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowuj kurczaka i warzywa oddzielnie w lodówce, bez dressingu, do następnego dnia. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz spróbować z indykiem, ale będzie trochę bardziej suchy. Nie polecam mięsa czerwonego do tej kombinacji sosów i aromatów. Czy krem balsamiczny jest konieczny? Nie jest to konieczne, ale dobrze równoważy końcowy smak. Jeśli go nie masz, możesz użyć prostego octu balsamicznego, używając go z umiarem. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (połowa przepisu) ma około: Kalorie: 350-400 kcal Białko: 35-40 g Węglowodany: 8-12 g (większość z warzyw i pomarańczy) Tłuszcze: 14-16 g (z oliwy i parmezanu) Te wartości są szacunkowe, mogą się różnić w zależności od ilości parmezanu lub oliwy, które dodasz. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatkę najlepiej jeść na świeżo. Jeśli chcesz ją przechować, trzymaj kurczaka w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Nie polecam przechowywania warzyw już wymieszanych z dressingiem, ponieważ szybko się rozmiękają. Kurczaka można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, ale najlepiej dodać go zimnego bezpośrednio do sałatki.