Ciastka z Aperifrais
Zrobiłem te mini-paszteciki z Aperifrais wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego na posiłek z przyjaciółmi. Są odpowiednie dla wegetarian i nie wymagają trudnych do znalezienia składników. Najbardziej lubię to, że nie ma skomplikowanych kroków, a końcowy wygląd jest naprawdę ładny na półmisku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 20-25 minut (w zależności od piekarnika) Porcje: 12 mini-pasztecików Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: przystawka, odpowiednia również dla wegetarian, dobra na święta lub szybkie przekąski Składniki Ciasto francuskie – 1/2 opakowania (około 400 g) Ser Delaco Aperifrais (Włochy lub Prowansja) – 12 sztuk Zielone oliwki – 12 sztuk, pokrojone w plasterki Pomidorki koktajlowe – 10 sztuk Zielona cebula – 1-2 sztuki Oliwa z oliwek – 1-2 łyżki Suszony tymianek – 1-2 łyżeczki (do smaku) Sól i pieprz – do smaku Przygotowanie 1. Posiekaj drobno zieloną cebulę i pokrój pomidorki koktajlowe. Umieść je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż przez kilka minut, tylko na tyle, aby zmiękły, aby nie puściły za dużo wody na cieście. Dodaj sól, pieprz i tymianek do smaku. Pozwól, aby lekko ostygły. 2. Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie roboczym. Za pomocą noża z falistym ostrzem (lub zwykłego, jeśli go nie masz), pokrój 12 równo wymiarowanych kwadratów lub prostokątów. 3. Umieść każdy kawałek ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Na każdym kawałku ciasta połóż łyżeczkę mieszanki pomidorów i cebuli. Posyp plasterkami oliwek. 5. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto stanie się rumiane i dobrze wyrośnie. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika. 6. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Na każdym paszteciku połóż kawałek sera Aperifrais. 7. Ułóż mini-paszteciki na półmisku. Można je podawać zarówno ciepłe, jak i w temperaturze pokojowej. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ jest szybki, nie wymaga specjalnej techniki i składniki są łatwo dostępne. Dobrze sprawdza się na każdą okazję, gdy potrzebujesz czegoś lekkiego, ale wygląda też wystarczająco dobrze na świątecznym stole. Można go dostosować i nigdy nic nie zostaje niewykorzystane. Porady i wariacje Porady Nie zostawiaj mieszanki pomidorowej zbyt wodnistej, aby nie zmiękczyć ciasta. Jeśli ciasto francuskie jest zbyt grube, rozwałkuj je trochę wałkiem. Blacha do pieczenia powinna być przygotowana z papierem do pieczenia, aby paszteciki się nie przykleiły. Ser Aperifrais dodaj tylko po lekkim ostudzeniu pasztecików, aby się od razu nie roztopił. Zamienniki Możesz zamienić Aperifrais na inny ser kremowy, ale tekstura będzie inna. Zielone oliwki można zastąpić czarnymi, w zależności od tego, co masz pod ręką. Wariacje Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz dodać cienki pasek kurczaka lub innej ulubionej wędliny pod warstwą warzyw. Można również użyć innych ziół, według gustu (bazylia lub oregano również pasują). Pomysły na podanie Są dobre jako przystawka na imprezę, na półmisku, obok innych prostych przekąsek. Można je włożyć do małych pojemników na piknik lub jako przekąskę w biurze. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta, jeśli nie mam francuskiego? Ciasto francuskie jest najbardziej odpowiednie, ale możesz spróbować z ciastem na pizzę. Tekstura będzie gęstsza, nie tak chrupiąca. Czy muszę gotować mieszankę pomidorową, czy może być surowa? Jeśli dodasz surowe pomidory i cebulę, ciasto może się zmiękczyć podczas pieczenia. Krótkie podsmażenie bardzo pomaga w uzyskaniu końcowej tekstury. Czy mogę przygotować paszteciki wcześniej i dodać ser tuż przed podaniem? Tak, możesz upiec paszteciki, a ser Aperifrais dodać, gdy chcesz je podać. W ten sposób nie topnieje ani nie przecieka na półmisku. Jak długo paszteciki utrzymują się w temperaturze pokojowej? Mogą być przechowywane przez kilka godzin bez problemu. Po dłuższym czasie ciasto francuskie traci chrupkość. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, na jedną porcję (jeden pasztecik z Aperifrais): Kalorie: 100-120 kcal Białko: 2-3 g Węglowodany: 8-10 g Tłuszcze: 6-8 g Wartości mogą się różnić w zależności od użytego ciasta i rodzaju sera. Jest to przystawka o umiarkowanej kaloryczności, z przyzwoitym poziomem tłuszczu i węglowodanów z ciasta francuskiego. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Najlepiej spożyć je w dniu przygotowania, ponieważ ciasto francuskie staje się miękkie po pewnym czasie. Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, ale nie dłużej niż 1-2 dni. Ponowne podgrzewanie w piekarniku sprawia, że znów są zjadliwe, ale tekstura nie będzie taka sama jak na początku. Ser dodaje się dopiero po ponownym podgrzaniu, nie wcześniej.
Składniki
- Ciasto francuskie (około 1/2 opakowania
- 400g) Delaco Aperifrais Włochy lub Prowansja 12 sztuk Zielone oliwki 12 sztuk Pomidorki koktajlowe 10 sztuk Szczypiorek 1-2 sztuki Oliwa z oliwek Tymianek
- zmiażdżony 1-2 łyżeczki do smaku Sól
- pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
