Pizza z Wędzonym Polędwiczkiem i Kiełbaskami

W dużej misce zaczynamy od dodania białej mąki, podstawowego składnika do stworzenia idealnej bazy dla naszej pizzy. Robimy wgłębienie w środku mąki, gdzie dodamy pokruszone drożdże. Ważne jest, aby upewnić się, że drożdże są świeże, aby uzyskać puszystą i lekką pizzę. Obok drożdży dodajemy łyżeczkę cukru, która pomoże aktywować drożdże, oraz łyżeczkę soli, która wzmocni smak ciasta. Wlewamy 100 ml letniej wody, dbając o to, aby jej temperatura nie była zbyt wysoka, aby nie zniszczyć drożdży. Pozwalamy mieszance postać przez kilka minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą i zaczną bąbelkować. Gdy drożdże są aktywne, zaczynamy mieszać je z mąką, stopniowo dodając resztę wody. Ważne jest, aby użyć rąk do wyrobienia ciasta, dodając również dwie łyżki oliwy z oliwek, która nada delikatny smak i przyjemną konsystencję. Kontynuujemy wyrabianie, aż uzyskamy elastyczne i jednolite ciasto, które nie przylega już do rąk. Gdy ciasto jest gotowe, zostawiamy je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte ręcznikiem, na około godzinę lub do podwojenia objętości. W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem nadzienia. W małym garnku przygotowujemy pyszną sos pomidorowy z przecieru pomidorowego, uniwersalnego ketchupu, soli, pieprzu i oregano, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Sos doda wyrazistego smaku, który doskonale uzupełni pozostałe składniki. Kroimy polędwicę na cienkie plastry, a kiełbaski na krążki. Paprykę kroimy w plasterki, a pomidory kroimy na apetyczne kawałki. Nie zapominamy o oliwkach, które również kroimy w plasterki. Gdy ciasto wyrosło, rozwałkowujemy je na powierzchni posypanej mąką, a następnie smarujemy blachę do pizzy oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Układamy ciasto na blaszce, a następnie równomiernie pokrywamy je sosem pomidorowym i ketchupem. Na sos kładziemy plastry polędwicy, krążki kiełbasek, plasterki papryki, pomidory i oliwki, aby każdy kęs był pełen smaku. Na koniec obficie posypujemy startym serem Gouda, który pięknie się roztopi w piekarniku. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza i pieczemy blachę przez około 30 minut, aż pizza będzie złocista i chrupiąca. Gdy jest gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozwalamy jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem w kawałki. Podajemy pizzę na ciepło, obok ketchupu lub po prostu delektując się nią taką, jaka jest, aby cieszyć się wszystkimi smakami zebranymi w tym pysznym daniu. Smacznego!