Kotlet wieprzowy z Grzybami w Sosie Jogurtowym
Aby przygotować pyszny i pocieszający posiłek, zacząłem od obrania ogromnego ziemniaka, około 16 cm, który dokładnie umyłem pod zimną wodą. Jego skórka była prawie nieistniejąca, ale użyłem odrobiny soli, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Po obraniu pokroiłem go na odpowiednie kostki, aby równomiernie się ugotował. Włożyłem go do garnka z wodą, dodając wystarczającą ilość wody, aby całkowicie go przykryć, i dodałem małą ilość soli, aby wzmocnić jego smak. Pozwoliłem, aby ziemniak gotował się na średnim ogniu, aby uzyskać miękką i przyjemną konsystencję. W międzyczasie zająłem się mięsem. Wybrałem dwa kawałki mięsa, które obtoczyłem w cienkiej warstwie mąki, a następnie w warstwie mąki kukurydzianej. Ta kombinacja nada im chrupiącą i złotą skórkę. Rozgrzałem patelnię z masłem, a gdy zaczęło skwierczeć, dodałem mięso. Smażyłem każdy kawałek przez około 4-5 minut z każdej strony, aż stały się rumiane i apetyczne. Po ugotowaniu przeniosłem je do innego naczynia, trzymając je ciepłe pod pokrywką, aby nie straciły soczystości. Podczas gdy mięso odpoczywało, przeszedłem do przygotowania grzybów. Starannie oczyściłem grzyby, odcinając ziemistą część u podstawy i delikatnie je wycierając papierowym ręcznikiem. Następnie pokroiłem je wzdłuż, aby mogły uwolnić swoje aromaty. Dodałem łyżkę oleju i łyżkę masła do patelni, a po roztopieniu masła dodałem grzyby wraz z lekko rozgniecionym ząbkiem czosnku. Pozwoliłem grzybom dusić się przez około 5 minut, dodając szczyptę soli, aby wydobyć ich soki. Po odparowaniu płynu usunąłem czosnek i dodałem świeżą, drobno posiekaną pietruszkę dla dodatkowego smaku i świeżości. Na koniec przygotowałem puree ziemniaczane. Zgnieciłem ugotowane ziemniaki i dodałem odrobinę masła i soli, dokładnie mieszając je, aż uzyskałem kremową i gładką konsystencję. Podawałem ciepłe plastry mięsa, polane sosem grzybowym, obok puree ziemniaczanego, które dodało posiłkowi odrobinę komfortu. Ta kombinacja prostych, ale dobrze przygotowanych składników zaowocowała pysznym posiłkiem, który z pewnością zaspokoi wszelkie pragnienia.
Składniki
- 2 porcje Na mięso: 4 plastry mięsa pokrojone na grubość ostrza noża masło jak 2 orzechy do smażenia Na sos grzybowy: pieczarki (tyle
- ile zmieści się w talerzu zupy) trochę masła i oleju do duszenia 1 ząbek czosnku sól pietruszka 3
- 4 łyżki jogurtu (najlepiej greckiego
- czyli bardziej tłustego) Na puree: nowe ziemniaki * masło sól
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
