Omlet z grzybami Pleurotus
Budzę się często z kilkoma grzybami Pleurotus w lodówce i kilkoma jajkami, więc ten omlet stał się szybkim rozwiązaniem, gdy chcę czegoś ciepłego i sycącego, nie tracąc czasu. Nie ma w tym nic skomplikowanego, nie musisz śledzić wielu etapów, a składniki są łatwo dostępne. Smak smażonych grzybów z jajkami i płatkami chili naprawdę dobrze pasuje, zwłaszcza jeśli masz do tego sałatę. Szybkie informacje Czas całkowity: około 15 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 10 minut Porcje: 1-2 (w zależności od apetytu) Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: szybkie śniadanie lub lunch Składniki 3 jajka grzyby Pleurotus (kilka, według smaku; około garści) olej (do smażenia, dowolny, który masz pod ręką) sól (do smaku) płatki chili (do smaku) Sposób przygotowania 1. Umyj grzyby Pleurotus i delikatnie osusz, a następnie pokrój je w paski lub mniejsze kawałki. Nie lubią wilgoci, więc nie zostawiaj ich zbyt długo w wodzie. 2. Rozgrzej trochę oleju na patelni. Ja używam około łyżki, aby grzyby się nie kleiły i uzyskały lekką skórkę. 3. Umieść grzyby na patelni. Posyp je solą i płatkami chili, tak aby je poczuć, ale nie przesadzaj, szczególnie jeśli nie lubisz zbyt ostrych potraw. 4. Pozwól grzybom smażyć się na średnim ogniu. Mieszaj je od czasu do czasu. Gdy zaczną nabierać koloru i mięknąć, są gotowe. Zajmuje to około 6-7 minut. 5. W międzyczasie wbij 3 jajka do małej miski i ubij je widelcem. Nie potrzebujesz miksera, wystarczy, aby się połączyły. 6. Wlej ubite jajka bezpośrednio na usmażone grzyby na patelni. 7. Pozwól omletowi smażyć się z jednej strony, nie ruszając go przez kilka minut, aż brzegi się uformują, a spód zwiąże. 8. Ostrożnie odwróć omlet za pomocą łopatki, aby się nie złamał. Czasami wychodzi mi z małymi pęknięciami, ale to nie ma wpływu na smak. 9. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty z drugiej strony, a następnie wyłącz ogień. 10. Podawaj od razu, najlepiej z sałatą rukolą lub dowolną zieloną sałatą, którą masz w lodówce. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, ponieważ nie zajmuje dużo czasu i używam prostych składników. Jest idealny, gdy chcę sycące śniadanie lub szybki lunch, bez dużego bałaganu. Grzyby Pleurotus nadają przyjemny smak, a płatki chili oferują delikatny aromat, nie tylko pikantny. Porady i wariacje Porady Nie przeciążaj patelni zbyt dużą ilością grzybów, aby dobrze się usmażyły i nie gotowały. Jeśli jajka są zimne z lodówki, ubij je dłużej, aby były bardziej puszyste. Nie spiesz się z odwracaniem omletu; jeśli jest niedopieczony od spodu, może się złamać. Użyj patelni nieprzywierającej, jeśli masz, aby nie mieć problemów z odwracaniem. Zamienniki Jeśli nie masz Pleurotus, możesz użyć dowolnych świeżych grzybów, ale tekstura i smak będą nieco inne. Płatki chili można pominąć lub zastąpić świeżo mielonym czarnym pieprzem. Olej może być dowolny – słonecznikowy, oliwkowy lub nawet masło. Wariacje Możesz dodać świeże zioła na końcu (pietruszka, koper, cebula dymka), jeśli chcesz. Jeśli chcesz, aby był bardziej sycący, możesz dodać trochę tartego sera na wierzch, ale nie jest to konieczne. Pomysły na podanie Ja wolę ten omlet z sałatą rukolą, ale dobrze smakuje także z sałatą pomidorową lub nawet samodzielnie, na kromce chleba. Może być użyty w kanapce, szczególnie jeśli masz resztki z lodówki. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju grzybów? Tak, wszelkie świeże grzyby się sprawdzą, ale Pleurotus mają bardziej wyjątkową teksturę. Z pieczarkami smak będzie łagodniejszy. 2. Czy omlet wychodzi zbyt suchy, jeśli go za długo smażę? Tak, jeśli trzymasz go zbyt długo na ogniu, jajka się wysuszą. Wyłącz ogień, gdy jest związany i nadal miękki w środku. 3. Czy mogę dodać cebulę lub inne warzywa? Przepis jest prosty, ale możesz dodać, co chcesz. Podsmażona cebula dobrze pasuje, tylko upewnij się, że ugotujesz ją przed grzybami, aby zmiękła. 4. Czy można zrobić to bez płatków chili? Oczywiście, płatki chili nie są obowiązkowe. Dla łagodniejszej wersji, pomiń je lub dodaj trochę pieprzu. 5. Czy mogę zrobić omlet w piekarniku? Przepis jest zaplanowany na patelnię. W piekarniku wyszedłby raczej frittata; czas gotowania się wydłuża, a tekstura się zmienia. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej porcji (używając 3 jajek i garści grzybów, smażonych na oleju): Kalorie: 260-280 kcal Białko: 17-19 g Tłuszcze: 19-21 g Węglowodany: 4-5 g Grzyby mają mało kalorii, jajka dostarczają białka i tłuszczy. Olej dodaje kilka dodatkowych tłuszczy. Wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytego oleju i wielkości jajek. Przechowywanie i podgrzewanie Omlet z grzybami Pleurotus jest najlepszy na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz go przechować w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 24 godziny. Przy podgrzewaniu tekstura nie będzie już tak przyjemna, więc najlepiej zjeść go na świeżo. Jeśli musisz go podgrzać, włóż go na kilka sekund do mikrofalówki lub na patelnię na małym ogniu.
Składniki
- 3 jajka
- grzyby Pleurotus
- olej
- sól
- płatki chili.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
