Przepis babci na lemoniadę

Syrop z kwiatów bzu to jeden z tych napojów, które przypominają nam o latach spędzonych w dzieciństwie, kiedy nasze babcie nagradzały nas naturalną i pełną smaku lemoniadą. Przepis na syrop z kwiatów bzu z cytryną jest prosty i dostępny, a potrzebne składniki są łatwe do znalezienia. Zaczynamy od kwiatów bzu, które muszą być świeże i niesmokowane, aby zapewnić, że napój będzie miał autentyczny i czysty smak. Oto jak możemy przygotować tę aromatyczną delicję. Aby zrobić syrop z kwiatów bzu, potrzebujemy 20 świeżych kwiatów bzu, które przyniosą niepowtarzalny aromat charakterystyczny dla tego napoju. Przygotowujemy również 2 litry wody, 300 gramów cukru, 2 cytryny i łyżeczkę świeżych lub suszonych drożdży. Gdy już zgromadzimy wszystkie składniki, możemy zabrać się do pracy. Najpierw dokładnie myjemy cytryny pod strumieniem zimnej wody, a następnie kroimy je w cienkie plasterki, uważając, aby usunąć nasiona, ponieważ mogą nadać napojowi nieprzyjemną gorycz. W dużym naczyniu wlewamy wodę, dodajemy cukier i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy kwiaty bzu, plasterki cytryny i drożdże. Ważne jest, aby nie gotować wody, ponieważ ciepło może zniszczyć delikatne aromaty kwiatów. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, a następnie przykrywamy naczynie gazą lub czystą ściereczką, pozwalając napojowi fermentować w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni. Zaleca się od czasu do czasu wymieszać syrop z kwiatów bzu, aby pomóc w procesie fermentacji. W tym czasie smaki się połączą, a powstanie bukiet smaków, który zachwyci kubki smakowe. Po zakończeniu fermentacji syrop z kwiatów bzu stanie się lekko musujący i nabierze złotego odcienia. Możemy go przelać przez drobne sitko, aby usunąć kwiaty i plasterki cytryny, a następnie przelać do czystych butelek, które dobrze zakręcimy. Idealnie jest przechowywać syrop z kwiatów bzu w lodówce, gdzie schłodzi się i będzie gotowy do spożycia. Podawany z lodem, a może z kilkoma liśćmi mięty, syrop z kwiatów bzu staje się orzeźwiającym napojem idealnym na gorące letnie dni. Smaki kwiatów bzu i świeżej cytryny harmonijnie się łączą, oferując niezapomniane doznania smakowe. Ciesz się tym naturalnym napojem i delektuj się każdym łykiem!

Przygotowanie

10 kwiatów bzu umieszcza się w słoju o pojemności 10 litrów wody, 1 cytrynę pokrojoną w plastry, 1 kg cukru lub ekwiwalent, 1 łyżkę octu 9% i 10 g świeżych drożdży lub 1 g drożdży suchych. Pozostawić do maceracji na 6-7 dni, w tym czasie przynajmniej raz dziennie zamieszać. Przecedzić i przelać do butelek. Sok z bzu to doskonały napój orzeźwiający, zwłaszcza że po kilku dniach lekko musuje. Sok z bzu z cytryną podaje się na zimno.