Korona i Słone Rogi
Aby przygotować pyszną koronę i rogaliki z miękkiego i puszystego ciasta, zacznij od przygotowania ciasta. Wymieszaj podstawowe składniki: mąkę, drożdże, letnie mleko, cukier, sól i jajka. Dobrze zagnieć składniki, aż staną się jednorodne i lekko lepkie, następnie stopniowo dodawaj roztopione masło, aby nadać mu delikatną teksturę i bogaty smak. Gdy uzyskasz elastyczne ciasto, przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Nie dociskaj go mocno, lecz użyj metody składania, przynosząc brzegi do środka, aby zachować powietrze w środku i osiągnąć puszysty rezultat. Podziel ciasto na dwie równe części. Z pierwszej części stworzysz koronę, a z drugiej część rogaliki. Aby uformować koronę, rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Napełnij go pożądaną nadzieniem, takim jak caponata, która nadaje śródziemnomorski smak i ciekawą teksturę. Zwiń ciasto ciasno, a następnie pokrój je na kawałki o długości około 5 cm. Umieść każdy kawałek pionowo w formie wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas wyrastania. Przykryj koronę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. W międzyczasie z drugiej części ciasta możesz uformować rogaliki. Rozwałkuj ciasto w pożądanym kształcie i pokrój je na trójkąty. Zwiń każdy trójkąt zaczynając od podstawy, aby uformować rogaliki, a następnie umieść je w formie. Pozwól im wyrosnąć przez 30 minut, aż zwiększą objętość. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Po wyrośnięciu korony i rogalików, możesz je posmarować roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Piecz przez 25-30 minut lub aż staną się złote i pachnące. Aromat wypełni cały dom, a końcowy rezultat będzie spektakularną koroną i puszystymi rogalikami, idealnymi do podania z świeżą sałatką lub jako przystawki na uroczystym posiłku. Ciesz się tymi przysmakami na ciepło i delektuj się każdym kęsem!
Składniki
- Ciasto: 500 g mąki
- 250 g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
- 250 ml mleka
- 25 g drożdży piwnych
- 1 łyżeczka cukru (do drożdży)
- 2 jajka
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżka soli. Farsz: każdy woli... ja włożyłem w koronę: duszony szpinak na patelni z odrobiną oleju + ricotta + ser (Gruyère) + ugotowana pierś z kurczaka drobno posiekana. W rogach włożyłem: *ser +
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
