Indyk z groszkiem
Dzisiaj wybrałem danie z indyka z groszkiem i ziemniakami, które dobrze smakuje, gdy chcesz czegoś prostego i niezbyt ciężkiego. To rodzaj przepisu, który nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik. Najczęściej robię to, gdy mam mięso z indyka w lodówce i nie chcę spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, ale mimo to chcę, aby wyszło coś smacznego dla wszystkich. Jeśli masz pastę paprykową i groszek w puszce lub mrożony, resztę łatwo znaleźć w każdej spiżarni. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 45-50 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na obiad Składniki 500 g mięsa z indyka (udziec lub pierś, w zależności od tego, co masz) 2 średnie cebule 50 ml oleju 2 łyżki pasty paprykowej 1 łyżka pasty pomidorowej 2 duże ziemniaki 1 puszka groszku (lub 1 torebka groszku mrożonego) 2 pęczki koperku sól pieprz (opcjonalnie) 1 ząbek czosnku Sposób przygotowania 1. Umyj mięso z indyka, a następnie pozwól mu dobrze ocieknąć. Pokrój je na kawałki odpowiednie do porcji. 2. Drobno posiekaj cebulę. Jeśli chcesz, obierz również ząbek czosnku i pokrój go w cienkie plasterki. 3. Wlej olej do dużego garnka na średnim ogniu. Dodaj mięso i cebulę (plus czosnek, jeśli używasz). Mieszaj i pozwól smażyć, aż mięso lekko się wybieli, a cebula stanie się szklista. Nie musi nabrać koloru. 4. Obierz ziemniaki, dobrze je umyj i pokrój w kostkę lub ćwiartki, nie za małe. 5. Dodaj ziemniaki do garnka. Na mięso i warzywa nałóż dwie łyżki pasty paprykowej i łyżkę pasty pomidorowej. Mieszaj 2-3 razy, aby rozpuścić pasty na dnie naczynia. 6. Po 2-3 minutach wlej dwie szklanki wody (około 400-500 ml), aby przykryć mięso i warzywa. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż mięso i ziemniaki będą prawie ugotowane. Zazwyczaj trwa to 30-35 minut, w zależności od wielkości kawałków. 7. Po tym, jak mięso i ziemniaki zmiękną, dodaj odcedzony groszek lub bezpośrednio mrożony, jeśli masz wersję w torebce. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż groszek będzie ugotowany. 8. Na koniec dopraw solą i pieprzem według gustu. Drobno posiekaj koperek i dodaj go do potrawy, a następnie wyłącz ogień. 9. Możesz podawać od razu, z chlebem lub nawet z prostą sałatką letnią. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Jest szybki, składniki są pod ręką, a smak odpowiada całej rodzinie. Groszek z ziemniakami sprawiają, że danie jest bardziej sycące, ale nie za ciężkie. Mięso z indyka gotuje się dość szybko i jest łatwiejsze do strawienia niż inne rodzaje mięsa. Mogę łatwo dostosować przepis, jeśli nie mam wszystkich składników jak w liście. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać wcześniej, po prostu dodaj go do potrawy pod koniec. Nie smaż cebuli ani mięsa zbyt mocno na początku, aby nie nabrały gorzkiego smaku. Jeśli używasz piersi z indyka, nieco skróć czas gotowania – pierś jest bardziej delikatna. Zamienniki Zamiast pasty paprykowej możesz dodać trochę pieczonej papryki pokrojonej w kostkę lub świeżej papryki, jeśli nie masz pasty pod ręką. Jeśli nie masz pasty pomidorowej, możesz użyć także koncentratu, ale użyj mniej, aby nie wyszło zbyt kwaśne. Koperek można zastąpić pietruszką, jeśli nie lubisz jego aromatu. Wariacje Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew lub seler, na początku razem z cebulą, aby uzyskać słodszy smak. Mięso z indyka można zastąpić kurczakiem, jeśli nie masz indyka. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z świeżym chlebem, ale także z sałatą lub kiszonkami. Można podawać na ciepło, ale smakuje dobrze także w temperaturze pokojowej. Często zadawane pytania 1. Czy mogę zrobić przepis tylko z piersią z indyka? Tak, pierś z indyka bardzo dobrze się nadaje, tylko jest bardziej delikatna i nie potrzebuje tyle czasu na gotowanie co udziec. 2. Czy mogę użyć świeżego groszku zamiast konserwowego lub mrożonego? Możesz, tylko że gotowanie zajmie więcej czasu. Dodaj go wcześniej do potrawy, zaraz po ziemniakach. 3. Co mogę zrobić, jeśli nie mam pasty paprykowej? Możesz pominąć, lub dodać świeżą paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Lub, jeśli masz, użyj trochę pieczonej papryki. 4. Czy można pominąć koperek? Tak, można. Możesz dodać pietruszkę lub wcale, według własnego gustu. 5. Czy mogę przygotować wszystko z wyprzedzeniem? Można to zrobić wieczorem, ale ziemniaki gotowane w potrawie zbyt długo mogą stać się zbyt miękkie. Zalecam przygotować i zjeść to jak najszybciej. Wartości odżywcze Szacunkowe na porcję (z 4): Kalorie: 280-320 kcal Białko: 23-27 g Węglowodany: 25-28 g Tłuszcze: 10-13 g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości oleju i rodzaju mięsa. To dość zrównoważony przepis, niezbyt tłusty. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Podczas podgrzewania dobrze jest dodać trochę wody, ponieważ sos może zgęstnieć. Ziemniaki stają się bardziej miękkie, jeśli zostaną zbyt długo, ale smak pozostaje w porządku. Zalecam, aby nie przechowywać dłużej niż dwa dni.
Składniki
- 500g mięsa z indyka
- 2 cebule
- 50ml oleju
- 2 łyżki pasty paprykowej
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 2 ziemniaki
- 1 puszka groszku lub 1 mrożona torba
- 2 gałązki koperku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Umyte, dobrze odsączone mięso podsmażamy na oleju razem z drobno posiekaną cebulą. Dodajemy obrane, umyte ziemniaki pokrojone w ćwiartki lub w kostkę. Następnie dodajemy dwie pasty paprykowe i pomidorowe. Po 2-3 minutach wlewamy 2 szklanki wody i zostawiamy do gotowania pod przykryciem. Gdy mięso i ziemniaki są ugotowane, dodajemy groszek i gotujemy jeszcze przez 10-15 minut. Następnie przyprawiamy do smaku, dodajemy posiekany koper, wyłączamy ogień i podajemy. Dla chętnych można dodać ząbek czosnku razem z cebulą.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
