Potrawka z grzybów z cukinią

Składniki

• 1 średnia cebula (150 g)
• 15 ml oleju
• 500 g grzybów
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 480 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 400 g cukinii
• 2-3 łyżki śmietany (minimum 20% tłuszczu)

Przygotowanie

1. Wyjmij śmietanę z lodówki 15 minut wcześniej. Drobno posiekaj cebulę, oczyść i pokrój grzyby w plasterki, a następnie krótko je opłucz i osusz. Obierz cukinię i pokrój ją w plasterki. 2. Na dużej patelni smaż cebulę na 1 łyżce oleju, na średnim ogniu, przez 5 minut, aż lekko się zeszkli. 3. Dodaj grzyby i smaż przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, a puszczony przez nie płyn odparuje. Jeśli używasz czosnku, dodaj teraz 1 rozgnieciony ząbek. 4. Wlej na patelnię 240 ml mleka, a następnie dodaj sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zacznie się redukować. 5. Dodaj plasterki cukinii i gotuj jeszcze przez 10 minut, aż zmiękną. 6. Wlej pozostałe 240 ml mleka. Wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącego sosu, a następnie dodaj ją na patelnię. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.