Cukinia w cieście - pieczona

Cukinia w cieście, pieczona w piekarniku, to lżejsza wersja niż smażona cukinia w panierce. Plastry zanurza się w prostym cieście, piecze się do zrumienienia, a następnie układa w pary z prosciutto i serem żółtym pośrodku. Na koniec zostawia się je jeszcze na kilka minut w piekarniku, aby ser się roztopił. Wypróbowałem przepis z okrągłą cukinią, tak jak w wersji z magazynu, ale można go dostosować również do zwykłej cukinii. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie; obejmuje mycie, krojenie i przygotowanie ciasta Czas pieczenia: około 15 minut na pierwsze pieczenie, plus kilka minut na roztopienie sera Czas całkowity: około 25-30 minut, w zależności od czasu przygotowania i tego, jak szybko plastry się zrumienią Porcje: ilość obliczona dla 2 cukinii, dokładna liczba porcji zależy od grubości plastrów i sposobu podania Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: przystawka, przekąska lub lekkie danie główne Składniki 2 okrągłe cukinie 150 g prosciutto 150 g sera żółtego Parmezan do posypania 1 jajko 3 łyżki mąki Woda, tyle ile potrzeba do ciasta Szczypta soli Sposób przygotowania 1. Umyj cukinie i pokrój je w niezbyt grube plastry. Plastry powinny być wystarczająco cienkie, aby upiekły się w podanym czasie, ale nie tak cienkie, aby się łamały podczas zanurzania w cieście. 2. Jeśli używasz okrągłej cukinii, możesz przejść bezpośrednio do przygotowania ciasta. W przypadku zwykłych cukinii najpierw posyp plastry solą i pozostaw je na chwilę, aby straciły część wody. Przed zanurzeniem w cieście usuń nadmiar wilgoci. 3. Włóż jajko do miski i dodaj szczyptę soli. Wmieszaj mąkę i stopniowo wlewaj wodę, ciągle mieszając. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż tradycyjne ciasto na naleśniki. Nie powinno być zbyt gęste, ale też nie może spływać natychmiast z plastra cukinii. 4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj dużą blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. 5. Zanurz każdy plaster cukinii w cieście, aby był pokryty z obu stron. Pozwól, aby nadmiar ciasta ociekł, a następnie ułóż plastry na blasze. 6. Piecz plastry przez około 15 minut, aż zaczną się rumienić. W trakcie pieczenia obróć je na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniły. Czas może się nieznacznie różnić, więc obserwuj ich wygląd pod koniec pierwszego pieczenia. 7. Gdy plastry są zrumienione, wyjmij blachę z piekarnika. Na połowie plastrów ułóż plaster prosciutto i plaster sera żółtego. 8. Przykryj każdy nadziewany plaster drugim plastrem cukinii. W zasadzie uzyskasz małe kanapki z cukinii z prosciutto i serem pośrodku. 9. Posyp parmezanem z wierzchu i włóż blachę z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi. 10. Podawaj cukinię na ciepło. Dobrze smakują również na zimno, co sprawia, że nadają się na przekąskę przygotowaną z wyprzedzeniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wymaga niewielu składników i nie wymaga smażenia na oleju. Ciasto przygotowuje się szybko, a cukinie można podawać zarówno na ciepło, zaraz po roztopieniu sera, jak i na zimno. Farsz z prosciutto i sera żółtego sprawia, że są bardziej sycące niż zwykłe plastry cukinii w cieście, a parmezan na wierzchu doskonale uzupełnia smak. To również dość elastyczny przepis. Jeśli masz okrągłe cukinie, plastry mają odpowiedni kształt do nadziewania i układania w pary. Jeśli używasz zwykłych cukinii, musisz tylko pamiętać, że wydzielają więcej wody i wymagają etapu z solą przed pieczeniem. Porady Pokrój plastry cukinii na podobną grubość, aby piekły się mniej więcej w tym samym czasie. Jeśli niektóre są znacznie grubsze od innych, mogą pozostać twardsze w środku, gdy cienkie plastry już się zrumienią. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki. Jeśli jest zbyt rzadkie, nie pokryje dobrze plastrów. Jeśli stanie się zbyt gęste, utworzy grubszą warstwę i może przyćmić smak cukinii. Dla zwykłych cukinii etap z solą jest ważny. Wydzielają więcej wody niż okrągłe cukinie, a nadmiar wilgoci może rozrzedzić ciasto i utrudnić ładne zrumienienie. Obracaj plastry podczas pierwszego pieczenia. W ten sposób zrumienią się z obu stron i nie pozostaną miękkie po stronie, która leżała bezpośrednio na blasze. Ser żółty pozostaje głównym składnikiem farszu. Nawet jeśli zmienisz inne składniki, to on łączy plastry cukinii i roztapia się w etapie końcowym. Zamienniki Prosciutto można zastąpić innym składnikiem do nadzienia, w zależności od tego, co masz pod ręką i jakie masz preferencje. Przepis pozwala na użycie innych składników, ale ser żółty powinien być zachowany. Nie ma dokładnego zamiennika dla ciasta w podstawowym przepisie. Przygotowuje się je z jajka, mąki, wody i soli, z nieco gęstszą konsystencją niż ciasto na naleśniki. Okrągłe cukinie można zastąpić zwykłymi cukiniami. W takim przypadku plastry należy posolić wcześniej i pozostawić, aż stracą wodę, a następnie kontynuować przygotowanie w ten sam sposób. Wariacje Farsz można dostosować, używając innych składników zamiast prosciutto, o ile ser żółty pozostaje. Możesz w ten sposób stworzyć wiele wariantów na bazie tego samego ciasta i tych samych cukinii. Jeśli używasz okrągłych cukinii, plastry nadają się do układania w pary. W przypadku długich cukinii kształt będzie inny, ale kroki pozostają te same: plaster w cieście, pieczenie, nadziewanie i jeszcze jeden plaster na wierzchu. Ilość parmezanu można dostosować według smaku. Posypuje się go na końcu, na już nadziewanych plastrach, przed ostatnim włożeniem do piekarnika. Pomysły na podanie Cukinie w cieście można podawać na ciepło, zaraz po roztopieniu sera. Nadają się jako przystawka, przekąska lub jako część lekkiego posiłku. Można je również podawać na zimno. W tej formie są łatwiejsze do transportu i można je umieścić na półmisku obok innych przystawek. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć zwykłych cukinii zamiast okrągłych? Tak. Zwykłe cukinie należy najpierw pokroić, posolić i pozostawić, aż wydzielą część wody. Następnie postępuje się tak samo: zanurza się w cieście, piecze, nadziewa i jeszcze na chwilę wkłada do piekarnika. Jak gęste powinno być ciasto? Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki. Powinno pokrywać plaster cukinii, ale nie być na tyle gęste, aby tworzyć ciężką warstwę. Czy muszę obracać plastry podczas pieczenia? Tak, jest to zalecane. Obracanie pomaga plastry zrumienić również z drugiej strony. W oryginalnym przepisie plastry obraca się podczas pierwszego pieczenia, przed nadziewaniem. Czy mogę zrezygnować z parmezanu? Parmezan posypuje się na wierzchu przed etapem końcowym i dodaje smaku, ale składnikiem, który należy zachować w nadzieniu, jest ser żółty. Jeśli nie masz parmezanu, przepis można kontynuować bez niego, ale jest on częścią oryginalnej wersji. Czy można je jeść na zimno? Tak. Przepis smakuje dobrze zarówno na ciepło, gdy ser jest roztopiony, jak i na zimno, po ostygnięciu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całej przygotowanej ilości. Zależą od rodzaju użytego sera żółtego i prosciutto, a także od ilości dodanego parmezanu. Ponieważ źródło nie podaje, ile parmezanu się używa i ani dokładnej liczby porcji, nie można obliczyć dokładnej wartości na porcję. Dla całego przepisu szacuje się około 1200-1350 kcal, nie uwzględniając dokładnej ilości parmezanu. Białka: około 105-120 g Tłuszcze: około 75-90 g Węglowodany: około 30-45 g Jeśli dodasz parmezan, wartości nieznacznie wzrosną, szczególnie te dotyczące kalorii, białek i tłuszczy. Aby uzyskać oszacowanie na porcję, danie należy podzielić w zależności od liczby serwowanych kawałków. Przechowywanie i podgrzewanie Cukinie można jeść również na zimno, więc nie trzeba ich podawać od razu po upieczeniu. Dla najlepszej tekstury są bardziej przyjemne na ciepło, gdy ser jest roztopiony, a nadzienie jest bardziej miękkie. Przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania. Jeśli zostaną, trzymaj je w chłodzie i zjedz później na zimno lub podgrzej, mając na uwadze, że ciasto nie będzie miało już tej samej tekstury jak zaraz po upieczeniu.