Ciasto Dachowe

Przygotowanie

1. Arkusze: 250 g cukru uciera się z 2 całymi jajkami, miodem, sodą oczyszczoną i amoniakiem. Dodaj 15 łyżek mleka i 600 g mąki. Ciasto dzieli się na 2 porcje. Z żółtej części robi się dwa arkusze i piecze się je na odwrocie blachy. Do drugiej części dodaje się 2 łyżki kakao i robi się 12 patyczków tej samej długości co arkusze, piekąc je również na odwrocie blachy. 2. Krem: Do kremu mieszamy 2 budynie waniliowe z 2 całymi jajkami, 600 ml mleka i 2 łyżkami cukru. Gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. 250 g margaryny uciera się z 250 g cukru pudru i łączy z pierwszą masą. 3. Montaż: Żółty arkusz kroimy na 3 równe części. Środkowa część smarujemy kremem i układamy patyczki w formie piramidy, kładąc między nimi krem. Dwie boczne części podnosimy nad patyczki w formie dachu domu. Powstaną dwa dachy po 6 patyczków każdy. 4. Polewa: Przygotowujemy polewę czekoladową w następujący sposób: gotujemy łyżkę cukru z łyżką kakao, łyżką wody i odrobiną margaryny. Gdy jest ciepła, polewa jest bardzo płynna i będzie spływać, ale nakładaj polewę na dach domu stopniowo, ponieważ szybko twardnieje, co pozwoli Ci równomiernie ją rozprowadzić. Posypać wiórkami kokosowymi na wierzchu. Choć na początku jest płynna, wolę polewę, którą robię, ponieważ dobrze twardnieje po schłodzeniu i jest gęsta, dobrze pokrywając blaty ciasta. Nie lubię używać polewy kupionej w sklepie, ponieważ za każdym razem, gdy używałem jej do tego ciasta, wnikała w blaty, a zamiast czekolady z kokosem widać było blaty z kokosem na wierzchu. Zanim włożysz arkusze do pieczenia, nakłuj je widelcem, aby nie wyrosły. Zrób patyczki wystarczająco cienkie, ponieważ podczas pieczenia prawie się podwajają.