Ciastka z Kremem z Palonego Cukru

Aby przygotować pyszne ciastka, niezbędne jest dokładne przestrzeganie wskazanych kroków i cieszenie się procesem gotowania. Zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować mąki, cukru, masła, esencji rumowej i wody. Upewnij się, że masz pod ręką blachę do pieczenia i papier do pieczenia, aby ułatwić sobie gotowanie. W dużej misce dodaj składniki w podanej kolejności, zaczynając od cukru. Dobrze je wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto stanie się wystarczająco twarde i przestanie się lepić do rąk. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo mąki naraz, ale dostosować ilość, aby ciasto było łatwe do formowania. Po uzyskaniu pożądanego ciasta, owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok ułatwi pracę z ciastem. Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni i użyj swoich ulubionych foremek do wycinania ciastek. Ułóż je na przygotowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając małą przestrzeń między nimi, aby pozwolić na rozprężenie podczas pieczenia. Gdy wszystkie ciastka są ułożone na blasze, nagrzej piekarnik do niskiej temperatury (około 160 stopni Celsjusza) i włóż blachę do środka. Piecz ciastka przez około 10 minut lub do momentu, gdy staną się lekko złote. W międzyczasie możesz przygotować krem karmelowy. W garnku z podwójnym dnem umieść cukier razem z łyżką wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i nabierze ładnego karmelowego koloru. Gdy karmel jest gotowy, zgasić go filiżanką wody, starając się dobrze wymieszać, aby rozpuścić wszystkie skrystalizowane kryształki. W osobnej misce otwórz mąkę lub skrobię w filiżance zimnej wody, upewniając się, że jest przesiania, aby uniknąć grudek. Wlej mieszankę mąki do sosu karmelowego i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Po zgęstnieniu kremu, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie w innej misce ubij masło z esencją rumową, a następnie dodaj schłodzony krem karmelowy i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz również dodać dodatkową kroplę esencji rumowej dla intensywniejszego smaku. Gdy ciastka ostygną, weź każde ciastko i napełnij je kremem karmelowym, a następnie sklej je razem. Umieść nadziewane ciastka w lodówce, aby smaki się połączyły i aby zmiękły. Najlepiej jest zostawić je na noc. W ten sposób uzyskasz wyjątkowe ciastka o bogatym smaku i delikatnej konsystencji, idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy.