Sarna z Grzybami i Serem
Aby przygotować pyszny przepis na mięso z grzybami i sosem śmietanowym, zaczynamy od wyboru kawałka wołowiny lub wieprzowiny, który pokroimy na cienkie plastry, mniej więcej o szerokości noża. Jeśli krojenie nie jest równe, nie wahaj się użyć tłuczka do mięsa, aby uzyskać pożądane plastry. Po usmażeniu będą znacznie bardziej delikatne i smaczne. Po przygotowaniu plastrów mięsa obtaczamy je w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Następnie na rozgrzanej patelni z masłem smażymy plastry na dużym ogniu, aż staną się złote z obu stron. Ten proces doda wyjątkowego smaku i chrupiącej tekstury. Gdy mięso jest usmażone, zdejmujemy je na talerz, pozostawiając masło i soki na patelni na następnym etapie. Na tej samej patelni dodajemy drobno posiekaną cebulę i pozwalamy jej zeszklić się w pozostałym tłuszczu, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodajemy pokrojone świeże grzyby, które wniosą niezapomniany smak do dania. Ważne jest, aby używać świeżych grzybów, ponieważ zapewniają one znacznie bogatszą teksturę i smak niż te w puszkach. Smażymy grzyby razem z cebulą przez 2-3 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Gdy grzyby lekko się zrumienią, wlewamy sok z połowy cytryny, co doda kwaskowatej nuty, równoważąc smaki. Następnie dodajemy 50 ml słodkiego białego wina, które wzmocni smak dania. Na koniec ponownie wkładamy usmażone plastry mięsa na patelnię. Dodajemy wystarczającą ilość wody, aby przykryć mięso i pozwalamy wszystkiemu gotować się na małym ogniu. Ten krok jest kluczowy, ponieważ mięso zmięknie i wchłonie smaki z sosu. Gdy mięso jest dobrze ugotowane, dodajemy 300 ml śmietany, energicznie mieszając, aby ujednolicić sos. Doprawiamy solą, białym pieprzem, gałką muszkatołową i posiekaną świeżą pietruszką, aby dodać świeżości. Pozwalamy daniu gotować się przez kilka minut, aby sos zgęstniał. Na koniec dodajemy 200 g startego sera i gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty, aż sos stanie się kremowy i pyszny. Ten przepis jest idealny na specjalny lunch lub kolację, podawany z dodatkiem puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki. Danie obiecuje zachwycić kubki smakowe i pozostawić niezatarte wrażenie.
Składniki
- 500 g mięsa sarny (wołowina
- dzik) 2
- 3 łyżki masła 200 g sera 2 cebule 50 ml słodkiego białego wina 1/2 cytryny 2
- 3 łyżki mąki 200 g pieczarek w puszce (300 g świeżych pieczarek) 1 pęczek świeżej pietruszki 300 ml śmietany 1/4 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej sól biały pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
