Ciasto Fanta

Pierwszy raz zrobiłem ciasto Fanta na urodziny przyjaciela. Nie było czasu na skomplikowane przepisy i nie chciałem ciężkich kremów. Wybrałem je, ponieważ nie wymaga żadnych skomplikowanych kroków, a składniki są łatwo dostępne. Od tamtej pory powtarzałem je kilka razy, zazwyczaj gdy potrzebuję szybkiego deseru, z odrobiną świątecznego klimatu, ale który nie spędza godzin w kuchni. Biszkopt kakaowy, krem serowy i polewa z sokiem pomarańczowym nadają mu ten charakterystyczny, dość wyraźny, ale prosty smak. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2,5 godziny (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 16-20, w zależności od krojenia Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: ciasto z kremem, odpowiednie na wydarzenia rodzinne Składniki Biszkopt: 6 jajek 6 łyżek cukru 100 ml oleju 4 łyżki mąki 2 łyżki kakao 1 opakowanie proszku do pieczenia Do nasączenia: 100 ml soku Fanta pomarańczowego Krem: 200 g masła (w temperaturze pokojowej) 150 g cukru (najlepiej pudru) 350 g twarogu (używam kremowego, nie za suchego) Polewa: 2 opakowania budyniu waniliowego 4 łyżki cukru 1 litr Fanta pomarańczowego Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu: Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem, aż staną się puszyste i wyraźnie zwiększą objętość (około 4-5 minut). Stopniowo dodawaj olej. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie dodaj je do żółtek. Białka ubij na sztywną pianę osobno, a następnie dodaj do masy, delikatnie mieszając szpatułką, od dołu do góry. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary około 25x23 cm). Wyrównaj. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem; powinien wyjść czysty. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć w formie. 2. Nasączenie biszkoptu: Po ostygnięciu biszkoptu, równomiernie wlej 100 ml Fanta na wierzch, aby lekko się nasączył. 3. Przygotowanie kremu: Masło w temperaturze pokojowej ubij z cukrem (najlepiej cukrem pudrem, łatwiej się łączy). Gdy uzyskasz gładki krem, dodaj twaróg i miksuj, aż będzie jednolity i bez grudek. Rozłóż krem na nasączonym biszkopcie. Włóż formę do lodówki, podczas gdy zajmujesz się polewą. 4. Polewa: Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj Fanta zamiast mleka. Umieść Fanta z cukrem w garnku, dodaj proszek budyniowy i mieszaj na małym ogniu, aż zgęstnieje jak krem. Przykryj folią lub pokrywką i pozostaw do ostygnięcia, ale nie całkowicie – polewa powinna być ciepła, gdy ją rozsmarowujesz na cieście (w przeciwnym razie może stwardnieć i nie rozsmaruje się dobrze). Wyjmij ciasto z lodówki i ostrożnie rozsmaruj ciepłą polewę na całej powierzchni. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce, przykrytemu, przez co najmniej 4 godziny przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis Ciasto Fanta nie zajmuje dużo czasu, ma zwykłe składniki, nie wymaga skomplikowanych technik. Dobrze się kroi, dobrze przechowuje w chłodzie i nie staje się „kleiste” z dnia na dzień. Krem serowy jest orzeźwiający, a polewa nadaje mu wyjątkowy wygląd. Przygotowuję je szczególnie na rodzinne posiłki lub gdy chcę coś prostego, ale wyglądającego na świąteczne. Wskazówki i wariacje Wskazówki Do biszkoptu nie mieszaj białek z masą główną – tylko delikatnie wymieszaj, w przeciwnym razie stracisz powietrze. Jeśli używasz bardziej suchego twarogu, najpierw przetrzyj go przez sito lub blender. Przy polewie mieszaj często aż do ostygnięcia, aby nie utworzyła się skórka. Zamienniki Możesz użyć innego soku pomarańczowego (niegazowanego), ale klasyczny smak to Fanta. Do kremu nada się również klasyczny twaróg, ale nie może być zbyt grudkowaty ani kwaśny. Wariacje Zamiast budyniu waniliowego można spróbować budyniu cytrynowego, jeśli chcesz bardziej kwaskowaty smak. Możesz dodać startą skórkę pomarańczową do kremu serowego dla dodatkowego aromatu, ale klasyczny przepis jej nie zawiera. Pomysły na podanie Najlepiej kroić nożem z cienkim ostrzem, lekko zwilżonym. Na specjalne okazje można położyć kilka cienkich plasterków pomarańczy na wierzchu, po stężeniu polewy. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego soku zamiast Fanta? Tak, można użyć dowolnego soku pomarańczowego, ale ciasto będzie miało inny smak, a w przypadku niektórych naturalnych soków, tekstura polewy może być inna. 2. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej? Tak, lepiej, aby schłodziło się przez kilka godzin lub przez noc. Będzie się lepiej kroiło. 3. Czy można zrobić je z margaryną zamiast masła? Można, ale krem nie będzie tak gładki ani aromatyczny. Masło nadaje lepszą teksturę i smak. 4. Czy można zamrażać? Nie polecam zamrażania, tekstura kremu serowego zmienia się znacznie po rozmrożeniu. 5. Czy można zrobić je bez kakao w biszkopcie? Możesz pominąć kakao, ale wtedy będzie to prosty biszkopt, bez lekko gorzkiego smaku, który równoważy słodki krem i polewę. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej średniej porcji (z 16 kawałków): - Kalorie: 280-300 kcal - Białko: 5-6 g - Tłuszcze: 16-18 g - Węglowodany: 30-32 g Te wartości są tylko orientacyjne, biorąc pod uwagę zawartość cukru, masła, twarogu i Fanta. Wartości mogą się różnić w zależności od składników. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się przykryte w lodówce przez 3 dni. Nie wymaga podgrzewania – podaje się na zimno, prosto z lodówki. Jeśli stoi zbyt długo, biszkopt może zmięknąć zbyt mocno od kremu i polewy. Po dwóch dniach tekstura nie jest już tak jędrna, ale smak pozostaje dobry.

Składniki

Składniki na Spód: 6 jajek
100 ml oleju
1 opakowanie proszku do pieczenia
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki kakao. Składniki na Krem: 350 g twarogu (użyłem twarogu kremowego)
200 g masła (1 opakowanie)
150 g cukru. Składniki na Polewę: 2 opakowania budyniu waniliowego
4 łyżki cukru
1 litr Fanta pomarańczowej.

Tagi

sernik

Kategoria: Pustynia Autor: Marcela D. Wyświetlenia: 1059 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie