Słodka tarta z serem i rodzynkami

Słodka tarta z serem i rodzynkami to jeden z przepisów, które robię, gdy mam ochotę na szybkie przygotowanie czegoś, co nie zajmie mi zbyt dużo czasu w kuchni. Zazwyczaj używam gotowego ciasta francuskiego, więc nie tracę czasu na wyrabianie. Lubię to, że nie muszę ściśle ważyć cukru – dodaję go według smaku, czasami więcej, czasami mniej, w zależności od tego, na co mam ochotę. Rodzynki i świeży twaróg to podstawa, a jeśli mam trochę czekolady w szafce, dodaję ją na wierzch, nie komplikując sobie życia. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 8 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, idealny na każdy dzień Składniki 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (okrągłe) 400 g świeżego twarogu 100 g rodzynek 200 ml śmietany 2 całe jajka 2 żółtka cukier (do smaku) 1 saszetka cukru waniliowego czekolada (kilka kawałków na wierzch) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki co najmniej 20 minut przed użyciem, aby się zmiękło i łatwiej było z nim pracować. 2. Umieść rodzynki w małej misce i zalej je ciepłą wodą. Pozwól im nasiąknąć, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki. 3. Umieść świeży twaróg w dużej misce. Dodaj cukier do smaku i saszetkę cukru waniliowego. Dobrze wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż twaróg się połączy. 4. Dobrze odciśnij rodzynki z wody i dodaj je do miski z twarogiem. Delikatnie wymieszaj łyżką. 5. Wbij dwa całe jajka i dodaj je do masy twarogowej. Wymieszaj, aż będzie jednolite. 6. Rozwiń ciasto francuskie w formie tarty (średnica 24 cm), razem z papierem do pieczenia z opakowania. Podnieś brzegi, jeśli to konieczne, aby nadzienie nie wypłynęło. 7. Wylej masę twarogową z rodzynkami na ciasto francuskie. Wyrównaj szpatułką, aby była równomiernie rozłożona. 8. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z cukrem do smaku (nie potrzeba dużo) i dwa żółtka. Ubij, aż będą jednolite. 9. Wylej mieszankę śmietany i żółtek na warstwę twarogu. 10. Na wierzchu umieść kilka kawałków czekolady, pokrojonych lub połamanych. Nie potrzeba dużo, wystarczy, aby były posypane na wierzchu. 11. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). 12. Piecz tartę przez 30-40 minut lub aż ładnie się zrumieni na wierzchu. Ciasto powinno być złote, a nadzienie związane. 13. Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis To szybki deser, nie wymaga wielu składników i nie jest skomplikowany. Możesz użyć tego, co masz w lodówce i nie musisz ściśle trzymać się przepisu. Smakuje dobrze nawet następnego dnia, jeśli zdąży ostygnąć. Dla mnie to idealny rodzaj ciasta, które można zrobić, gdy nie ma się ochoty spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Porady i wariacje Porady - Nie zostawiaj ciasta francuskiego zbyt długo w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie stanie się zbyt miękkie i trudne do obróbki. - Dobrze odciśnij rodzynki, w przeciwnym razie masa może być zbyt płynna. - Nie przeładowuj tarty zbyt dużą ilością nadzienia, aby nie wylało się podczas pieczenia. Zamienniki - Jeśli nie masz świeżego twarogu, możesz spróbować z ricottą, ale smak będzie nieco inny. - Cukier można zastąpić miodem lub innym słodzikiem, jeśli wolisz. - Czekoladę można pominąć lub zastąpić płatkami migdałowymi dla chrupiącego wierzchu. Wariacje - Dla wersji słonej, nie dodawaj cukru i rodzynek, lecz użyj warzyw (szpinak, cukinia) oraz przypraw według smaku. - Możesz dodać odrobinę startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej do twarogu dla aromatu. Pomysły na podanie - Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pasuje do szklanki mleka lub kawy, na śniadanie lub przekąskę. - Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu po ostygnięciu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast twarogu? Tak, ale tekstura będzie inna. Ricotta jest najbliższa, ale nie ma tej samej konsystencji. Jak słodka powinna być masa? Cukier dodaje się według smaku. Ja wolę, aby był umiarkowanie słodki, ale możesz spróbować masy przed pieczeniem i dodać więcej, jeśli chcesz. Czy mogę dodać inne suszone owoce zamiast rodzynek? Tak, można użyć także suszonych moreli lub pokrojonych daktyli, ale rodzynki pozostają klasyczne. Czy trzeba piec ciasto francuskie osobno? Nie, w tym przepisie nie trzeba go piec osobno, nadzienie i ciasto pieką się jednocześnie. Czy mogę użyć mrożonego ciasta francuskiego? Tak, ale musi być całkowicie rozmrożone przed użyciem, w przeciwnym razie pęknie, gdy je rozwałkujesz. Wartości odżywcze Przybliżone wartości na jedną porcję (z 8): Kalorie: 280-320 kcal Białko: 8-10 g Węglowodany: 28-34 g Tłuszcze: 14-18 g Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od ilości użytego cukru lub rodzaju sera. Ciasto francuskie i śmietana dodają trochę tłuszczu, a ser ma białko. Dla lżejszej wersji można zmniejszyć ilość cukru lub użyć chudszej śmietany. Przechowywanie i podgrzewanie Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni. Przykryj ją folią lub włóż do pojemnika. Można ją podgrzać przez kilka minut w piekarniku lub w mikrofalówce, ale smakuje też dobrze na zimno. Jeśli stoi dłużej, ciasto na spodzie może zmięknąć, ale smak nie ucierpi. Nie polecam przechowywania w zamrażarce – tekstura ucierpi podczas rozmrażania.

Składniki

opakowanie okrągłego ciasta francuskiego 400 g świeżego sera krowiego 100 g rodzynek 200 ml śmietany cukier 2 jajka i 2 żółtka cukier waniliowy czekolada

Tagi

tarta serowa

Kategoria: Pustynia Autor: Manuela C. Wyświetlenia: 1 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie