Przyprawione młode ziemniaki

Młode, małe ziemniaki gotuje się bezpośrednio w garnku, po dokładnym oczyszczeniu i pokryciu olejem, przyprawami oraz odrobiną wody. Po około 30 minutach stają się miękkie i zachowują intensywny aromat. Podaliśmy je jako dodatek do pieczonego golonki z czosnkowym sosem i bazylią, ale mogą być również podane obok dużej sałatki. Szybkie informacje Czas przygotowania: nieokreślony w oryginalnym przepisie Czas gotowania: około 30 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus około 30 minut gotowania Porcje: liczba porcji nie została określona; ilość 2 kg nadaje się dla większej liczby osób, w zależności od sposobu podania Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: dodatek z młodych ziemniaków, odpowiedni do mięsa lub z sałatką Składniki 2 kg małych młodych ziemniaków 50 ml oleju 1 łyżeczka czosnku w proszku sól, do smaku 1 łyżeczka rozmarynu 1 łyżeczka Delikatu ½ łyżeczki płatków chili ½ łyżeczki imbiru w proszku 1 szklanka wody Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj młode ziemniaki pod bieżącą wodą. Wetrzyj je szorstką gąbką, aby usunąć jak najwięcej skórki. Nie ma potrzeby całkowitego obierania, ponieważ są to młode ziemniaki, a pozostała skórka jest cienka. 2. Wlej olej do garnka, a następnie dodaj umyte ziemniaki. Posyp czosnkiem w proszku, solą, rozmarynem, Delikatem, płatkami chili i imbirem w proszku. 3. Ostrożnie wymieszaj ziemniaki, aż będą równomiernie pokryte olejem i przyprawami. Dobrze jest to zrobić przed dodaniem wody, aby aromaty pozostały przylepione do ziemniaków. 4. Wlej szklankę wody na jedną z krawędzi garnka, nie bezpośrednio na ziemniaki. W ten sposób przyprawy nie spłyną z ich powierzchni. 5. Przykryj garnek pokrywką i gotuj ziemniaki na ogniu przez około 30 minut. W tym czasie mieszaj je od czasu do czasu, aby nie przypaliły się do dna garnka. 6. Na koniec sprawdź, czy są dobrze ugotowane. Gdy ziemniaki są miękkie, można je zdjąć z ognia i podać od razu. Ziemniaki nie muszą być tej samej wielkości, ale mniejsze gotują się łatwiej w podanym czasie. Jeśli są bardzo różne pod względem wielkości, okresowe mieszanie pomoże w równomiernym gotowaniu. Ilość soli pozostaje do wyboru, zwłaszcza że przepis zawiera również Delikat. Dlaczego często robię ten przepis To prosty dodatek, w którym ziemniaki gotują się bez skomplikowanego przygotowania. Przyprawy dodaje się na początku, a woda pomaga im wchłonąć smak, gdy pozostają przykryte aromatami w garnku. Lubię go również, ponieważ można go podać obok mięsa bez konieczności osobnego przygotowywania ziemniaków. W wersji, którą wypróbowaliśmy, podaliśmy je obok pieczonego golonki z czosnkowym sosem i bazylią. Mogą być jednak podane także z dużą sałatką, gdy chcę prostszego posiłku. Porady i wariacje Porady Dokładnie umyj ziemniaki, zwłaszcza jeśli zachowujesz część skórki. Szorstka gąbka jest używana do usunięcia ziemi i jak najwięcej zewnętrznej powłoki. Dobrze wymieszaj ziemniaki z olejem i przyprawami przed dodaniem wody. To jeden z ważnych kroków przepisu, ponieważ aromaty lepiej się rozprowadzają na ziemniakach. Woda powinna być wlewana na brzeg garnka, a nie na ziemniaki. W ten sposób przyprawy pozostają na ich powierzchni i nie osiadają w płynie gotującym. Nie zostawiaj garnka bez nadzoru podczas gotowania. Ziemniaki należy od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia, zwłaszcza gdy woda się zmniejsza. Czas około 30 minut jest podany w przepisie. Ostateczna kontrola odbywa się w zależności od tego, jak szybko ziemniaki się ugotowały, ponieważ ich rozmiar może się różnić. Zamienniki Przepis nie wskazuje dokładnych zamienników dla użytych składników. Aby zachować oryginalny smak, lepiej jest przestrzegać ilości rozmarynu, chili, imbiru i czosnku w proszku. Sól dodawana jest do smaku. Pamiętaj, że Delikat również przyczynia się do smaku słonego, więc lepiej nie dodawać całej soli naraz, jeśli preferujesz mniej słone potrawy. Wariacje Ilość chili można dostosować w zależności od tego, jak pikantny chcesz mieć dodatek, ale podstawowy przepis używa ½ łyżeczki płatków chili. Aby uzyskać łagodniejszy aromat, można zachować tę samą metodę gotowania i użyć dokładnie przypraw z przepisu, bez dodatkowych. W oryginalnej wersji połączenie rozmarynu, czosnku, imbiru i chili jest wystarczające, aby nadać ziemniakom smak. Pomysły na podanie Przyprawione młode ziemniaki można podać jako dodatek do mięsa. My podaliśmy je obok pieczonego golonki z czosnkowym sosem i bazylią. Inną opcją wymienioną w przepisie jest serwowanie ich obok dużej sałatki. W takim przypadku ziemniaki pozostają sycącą częścią posiłku, a sałatka wprowadza świeży element obok nich. Jeśli są przygotowane na posiłek z wieloma daniami, można je przynieść na stół bezpośrednio z garnka, gdy są ciepłe. Nie ma potrzeby przekształcania ich w osobne danie, ponieważ przyprawy czynią je wystarczająco odpowiednimi jako dodatek. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy młode ziemniaki muszą być całkowicie obrane? Nie. Ziemniaki dokładnie się myje i szoruje za pomocą szorstkiej gąbki, aby usunąć jak najwięcej skórki. Nie ma mowy o ich całkowitym obieraniu, a metoda jest zaplanowana dla małych młodych ziemniaków. 2. Kiedy dodaje się wodę? Woda dodawana jest po wymieszaniu ziemniaków z olejem i wszystkimi przyprawami. Wlewa się ją na bok garnka, aby aromaty nie były spłukane z ziemniaków. 3. Jak długo gotują się ziemniaki? Gotują się pod przykryciem, na ogniu, przez około 30 minut. W tym czasie należy je od czasu do czasu mieszać. Na końcu ziemniaki powinny być dobrze ugotowane. 4. Czy można je podać inaczej niż obok mięsa? Tak. Przepis zaleca je również obok dużej sałatki. W wypróbowanej wersji były podane obok pieczonego golonki z czosnkowym sosem i bazylią. 5. Co zrobić, jeśli nie chcę pikantnych ziemniaków? Przepis zawiera ½ łyżeczki płatków chili. Ilość można zmniejszyć w zależności od smaku, zachowując tę samą metodę przygotowania. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczone dla całej ilości ziemniaków i oleju, bez uwzględnienia istotnego wkładu kalorycznego przypraw i wody. Na około 100 g dania: 100–110 kcal 15–17 g węglowodanów 2 g białka 2–3 g tłuszczu Wartości mogą się różnić w zależności od tego, ile wody pozostaje w potrawie i od ostatecznej wagi ziemniaków po ugotowaniu. Olej jest głównym źródłem tłuszczu, a ziemniaki głównie dostarczają węglowodanów. Ponieważ liczba porcji nie została określona, nie można poprawnie obliczyć wartości odżywczej na porcję. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis najlepiej podawać na ciepło, zaraz po tym, jak ziemniaki są dobrze ugotowane. Jeśli pozostaną ziemniaki, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Podczas podgrzewania, delikatnie wymieszaj je w garnku, aż znów będą ciepłe. Tekstura może być nieco inna niż w momencie gotowania, ale smak przypraw pozostaje.