Gulasz z soczewicy z boczkiem i kiełbasą

Zupa soczewicowa z boczkiem i kiełbasą Kiedy po raz pierwszy gotowałem soczewicę, zadawano mi pytania przez dzieci, ciekawe, co to za składnik, który nie przypomina zwykłej fasoli. Przygotowałem danie w dzień, kiedy nie chciałem spędzać zbyt dużo czasu przy kuchence, więc użyłem szybkowaru. Połączenie soczewicy z boczkiem i kiełbasą zostało dobrze przyjęte, a jedzenie szybko się skończyło. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 30 minut w szybkowarze, plus dodatkowe 10-15 minut na przygotowanie Porcje: 6 Trudność: łatwe-średnie Typ przepisu: danie główne, sycące jedzenie na lunch lub kolację Składniki - 500 g suchej zielonej soczewicy - 1 cebula żółta - 1 marchewka - 2 łyżki oleju słonecznikowego - Sól jodowana, do smaku - 1 liść laurowy - Tymianek (opcjonalnie, do smaku) - 10 ziaren pieprzu - 250 g boczku pokrojonego w kostkę - 2 kiełbasy domowe - 1 puszka pokrojonych pomidorów (około 400 g) - 1-2 łyżki pasty z papryki (domowej lub kupnej, jeśli to konieczne) - 1,5 litra wody Sposób przygotowania 1. Oczyść i drobno posiekaj cebulę. 2. Zetrzyj marchewkę na tarce. 3. Włóż olej do szybkowaru i dodaj cebulę oraz marchewkę. Smaż przez 5 minut na dużym ogniu, dodając kilka łyżek wody, aby się nie przypaliły. 4. Dodaj pokrojony w kostkę boczek oraz pokrojoną w plastry lub kawałki kiełbasę. Pozwól im lekko się zrumienić przez 2-3 minuty. 5. Wmieszaj pastę z papryki, dokładnie mieszając. 6. Dodaj wcześniej przepłukaną soczewicę, pokrojone pomidory, liść laurowy, ziarna pieprzu i trochę tymianku, jeśli go używasz. 7. Wlej wodę (około 1,5 litra). Dodaj sól, ale nie za dużo na początku, można dostosować na koniec. 8. Zamknij pokrywkę szybkowaru. Gdy zacznie wrzeć i piszczeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 30 minut. 9. Po upływie czasu wyłącz ogień i pozwól ciśnieniu opadać samo, lub użyj szybkiego systemu szybkowaru, jeśli to konieczne. 10. Otwórz pokrywkę i sprawdź konsystencję soczewicy. Jeśli chcesz, aby była bardziej gęsta, pozostaw garnek bez pokrywki na ogniu przez kolejne 5-10 minut. Dostosuj sól na końcu, do smaku. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najszybszych opcji na danie z soczewicy, kiedy masz kiełbasy i boczek pod ręką. Robi się je w jednym garnku, nie trzeba go ciągle pilnować, a składniki dobrze się ze sobą komponują. Dobrze smakuje także na drugi dzień, więc można je przygotować na kilka posiłków. Porady i wariacje Porady - Jeśli soczewica jest starsza, warto namoczyć ją przez kilka godzin przed gotowaniem, ale w szybkowarze zazwyczaj gotuje się dobrze bez namaczania. - Możesz dodać ciepłej wody na końcu, jeśli chcesz więcej sosu. - Sól dodaje się na końcu, jeśli używasz słonych wędlin. Zamienniki - Boczek można zastąpić wędzonym szynką lub kaizerem. - Pastę z papryki można pominąć lub zamienić na łyżkę pasty z papryki słodkiej lub koncentratu pomidorowego. - Kiełbasy mogą być dowolnego rodzaju, niekoniecznie wędzone, ważne, aby były wędzone lub półwędzone. Wariacje - Możesz dodać też trochę czosnku, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. - Dla wersji wegetariańskiej, usuń boczek i kiełbasy i dodaj więcej warzyw, ale oryginalny przepis jest mięsny. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, z świeżym chlebem lub domowym. Pasuje dobrze do kiszonek, zwłaszcza do ogórków lub pomidorów w solance. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy soczewicę należy namoczyć przed gotowaniem? Nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli używasz szybkowaru i soczewica nie jest zbyt stara. Jeśli masz czas lub podejrzewasz, że jest twardsza, możesz namoczyć ją przez kilka godzin. 2. Czy mogę użyć soczewicy czerwonej? Możesz, ale soczewica czerwona gotuje się szybciej i łatwiej się rozpada, więc wyjdzie bardziej kremowa, a nie z całymi ziarnami. 3. Jakie kiełbasy są odpowiednie? Najlepiej sprawdzają się kiełbasy wędzone lub półwędzone, typu węgierskiego, ale możesz użyć tego, co masz w lodówce. 4. Czy można to zrobić bez szybkowaru? Tak, ale czas gotowania będzie dłuższy, około 50-60 minut, i trzeba pilnować, aby płyn nie wyparował za bardzo. 5. Co mogę użyć zamiast pasty z papryki? Łyżka pasty z papryki lub trochę koncentratu pomidorowego dają podobny smak, ale można też bez tego. Wartości odżywcze To są szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 6), w zależności od składników: - Kalorie: około 430 kcal - Białko: 23 g - Węglowodany: 38 g - Tłuszcze: 21 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju boczku, kiełbas i pasty z papryki, które używasz. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni w przykrytym pojemniku. Podczas podgrzewania dodaj trochę wody, jeśli chcesz, aby było bardziej soczyste. Konsystencja soczewicy pozostaje dobra nawet po podgrzaniu. Jeśli masz małe porcje, można je również podgrzać w kuchence mikrofalowej. To jest wersja zupy soczewicowej z boczkiem i kiełbasą, którą najczęściej robię, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego.

Składniki

zielona soczewica 500 g
cebula żółta 1 sztuka
marchew 1 sztuka
olej słonecznikowy 2 łyżki
sól jodowana
liść laurowy 1 sztuka
tymianek
ziarna pieprzu około 10 sztuk
kawałki boczku 250 g
domowa kiełbasa transylwańska 2 sztuki
posiekane pomidory 1 puszka
pasta gogosari a la Panacris
woda około 1500 ml.

Przygotowanie

Obraną i posiekaną cebulę podsmaża się z tartą marchewką na odrobinie oleju i wody przez około 5 minut na dużym ogniu w szybkowarze. Dodaje się pokrojoną w kostkę bekon, pokrojone kiełbaski, pastę z papryki, soczewicę i obrane pomidory, a następnie przyprawia się przyprawami. Dodaje się wodę i zamyka szybkowar. Gotuje się przez około 30 minut po tym, jak zacznie piszczeć. Podaje się na gorąco z domowym chlebem i kiszonkami a la Panacris (przepis tutaj:

Tagi

jedzenie z soczewicy gulasz z soczewicy z mięsem

Kategoria: Różnorodny Autor: Madalina G. Wyświetlenia: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Różnorodny - Gulasz z soczewicy z boczkiem i kiełbasą od Madalina G. - Przepisy Recipia 1

Różnorodny - Gulasz z soczewicy z boczkiem i kiełbasą od Madalina G. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Przygotowanie

Tagi

Kategorie