Pascha bez ciasta z rodzynkami i płatkami czekolady

Przygotowałem sernik bez ciasta wiele razy, zwłaszcza gdy chcę coś szybkiego, z składników, które mam w lodówce. To deser, który robię, gdy mam tłusty twaróg i chcę wykorzystać resztki rodzynek lub czekolady. Nie jest skomplikowane i nie brudzi wielu naczyń, wystarczy wszystko wymieszać i włożyć do piekarnika. Nie potrzebuje spodu, więc jest prostsze niż klasyczny sernik. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 35-40 minut Porcje: 10-12, w zależności od wielkości kawałka Trudność: łatwa Typ przepisu: deser wielkanocny, ale pasuje na każdą okazję Składniki 600 g twarogu 300 g cukru 5 jajek 1 opakowanie cukru wanilinowego bourbon 150 g rodzynek 100 g czekolady w płatkach 5 łyżek kaszy manny 4 łyżki mąki 2 łyżki śmietany kremowej Masło Delma (lub inna margaryna z masłem) do natłuszczenia formy Czekoladowy sos do podania Sposób przygotowania 1. Wbijam jajka do dużej miski. Dodaję cukier i opakowanie cukru wanilinowego. Miksuję trzepaczką lub mikserem, aż zmieni kolor i cukier się rozpuści. 2. Dodaję twaróg do jajek i cukru. Dodaję dwie łyżki śmietany kremowej. Mieszam dobrze, aż całość stanie się kremowa. Jeśli używam bardziej ziarnistego twarogu, dobrze go rozgniatam łyżką. 3. Wsypuję rodzynki i płatki czekolady bezpośrednio do miski. Mieszam równomiernie szpatułką. 4. Następnie dodaję 5 łyżek kaszy manny i 4 łyżki mąki. Mieszam ponownie, aby nie było grudek. Ostateczna masa jest dość gęsta, ale nie sztywna. 5. Natłuszczam formę masłem Delma, używając pędzelka lub serwetki. Posypuję odrobiną mąki na całej powierzchni, strząsam nadmiar. 6. Wlewam masę sernikową do formy i wyrównuję szpatułką lub tyłem łyżki. 7. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180°C na 35-40 minut. Na koniec sprawdzam patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, jest gotowe. Powierzchnia powinna być rumiana, ale nie przypalona na brzegach. 8. Pozwalam mu lekko ostygnąć w formie, zanim wyjmę. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zwykle kładę na talerzu i polewam sosem czekoladowym przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie muszę zagniatać ciasta, wszystko robi się w jednej misce. Jest idealne, gdy mam gości lub gdy chcę deser z twarogu, bez większego wysiłku. Dobrze się przechowuje i nie wysycha szybko. Porady i wariacje Porady - Tłusty twaróg daje bardziej kremową teksturę. Jeśli jest zbyt wodnisty, odsączam trochę serwatki przed użyciem. - Jeśli chcesz, aby rodzynki były miększe, możesz je namoczyć przez 5 minut w ciepłej wodzie, a następnie odsączyć. - Używam cienkiego noża, aby oddzielić brzegi po ostygnięciu, aby nie pękł przy wyjmowaniu. - Kasza manna pomaga związać masę, nie pomijaj jej. Zamienniki - Jeśli nie masz masła Delma, można użyć dowolnego masła lub margaryny do natłuszczenia formy. - Śmietanę kremową można zastąpić bardziej kremowym jogurtem, ale smak się nieco zmieni. - Zamiast płatków czekolady, można użyć czekolady w kawałkach, ale nie pomijaj całkowicie czekolady, jeśli chcesz uzyskać ten kontrast smakowy. - Cukier wanilinowy bourbon można zastąpić ekstraktem waniliowym. Wariacje - Możesz dodać suszone owoce według gustu (około 2-3 łyżki). - Jeśli nie chcesz czekolady, podwój ilość rodzynek. - Czasami dodaję kilka kropel aromatu pomarańczowego, ale nie jest to obowiązkowe. Pomysły na podanie - Jest smaczna na ciepło, z polewą czekoladową na wierzchu. - Dobrze smakuje również z odrobiną cukru pudru posypanego na wierzchu, jeśli nie masz polewy. - Można kroić w kostki lub plastry, w zależności od formy. - Można podać z świeżymi owocami obok, jeśli chcesz czegoś chłodniejszego. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki rodzaj twarogu powinienem użyć? Idealnie byłoby użyć tłustego twarogu, jak najbardziej kremowego. Jeśli jest zbyt wilgotny, odsącz nadmiar serwatki. 2. Czy kasza manna jest obowiązkowa? Tak, pomaga związać masę. Jeśli jej brakuje, sernik będzie bardziej miękki i trudniejszy do pokrojenia. 3. Czy można zrobić bez płatków czekolady? Możesz pominąć czekoladę, ale tekstura i smak będą inne. Zalecam zachowanie przynajmniej trochę czekolady. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju polewy do podania? Tak, każdy sos owocowy, dżem lub nawet słodzona śmietana będą pasować. Wartości odżywcze Przybliżone, na kawałek (z 12): Kalorie: 290-320 kcal Białko: 8-10 g Tłuszcze: 9-12 g Węglowodany: 45-48 g Wartości są przybliżone, zależą od użytego twarogu i od tego, jak hojnie nałożysz polewę czekoladową. Przechowywanie i podgrzewanie Sernik bez ciasta przechowuje się w lodówce, przykryty, do 3 dni. Jest dobry na zimno, ale jeśli chcesz go podgrzać, możesz włożyć kawałek do mikrofalówki na 10-15 sekund. Nie zalecam długoterminowego przechowywania w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli jest ciepło. Jeśli zostanie, możesz zamrozić kawałki zapakowane indywidualnie, ale tekstura stanie się bardziej wilgotna po rozmrożeniu.