Kotlety mielone w sosie cukiniowym i pomidorowym

Kotlety w sosie z cukinii i pomidorów Kiedy mam już przygotowane kotlety, ten sos jest jedną z prostych opcji na sycącą potrawę. Cukinia gotuje się razem z cebulą i koncentratem pomidorowym, a następnie jest przecierana w trakcie gotowania, dzięki czemu sos staje się gęsty i gładki. Koncentrat pomidorowy z pieczoną papryką dodaje lekko słodko-pikantnego smaku, ale można też użyć zwykłego koncentratu pomidorowego. Przepis jest przygotowywany w multicookerze, a kotlety dodaje się po tym, jak baza sosu zmięknie. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie; obejmuje obieranie i siekanie warzyw Czas gotowania: około 45 minut Czas całkowity: około 45 minut, do którego należy dodać czas na przygotowanie składników Porcje: liczba nie jest podana; przepis zawiera 20 kotletów Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, przygotowane w multicookerze Składniki 2 surowe cukinie 2 cebule żółte 5 ząbków czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 20 kotletów mięsno-warzywnych 100 ml oleju 300 ml ciepłej wody 2 liście laurowe Sól, do smaku Pieprz, do smaku Tymianek, do smaku Oregano, do smaku Posiekany świeży pietruszka, do dekoracji Do sosu można użyć zwykłego koncentratu pomidorowego lub koncentratu pomidorowego z pieczoną papryką. W wersji z pieczoną papryką sos ma nieco słodszy i bardziej aromatyczny smak. Kotlety i koncentrat pomidorowy są już przyprawione, więc sól dodaje się ostrożnie, po tym jak sos zacznie się gotować. Sposób przygotowania 1. Obierz cukinie i zetrzyj na tarce lub posiekaj w robocie kuchennym. Nie musisz uzyskiwać idealnie jednorodnej tekstury, ponieważ cukinia zmięknie i zostanie zmiksowana podczas gotowania. 2. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Obierz ząbki czosnku i odłóż na moment, gdy sos będzie prawie gotowy. 3. Wlej olej do garnka multicookera i ustaw program FRY na 15 minut. 4. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę. Smaż ją, aż stanie się przezroczysta, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie zmiękła i nie przywarła do garnka. 5. Dodaj posiekaną cukinię i wymieszaj kilka razy. Pozwól jej gotować się razem z cebulą, aż zacznie mięknąć. 6. Pod koniec programu FRY dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby koncentrat równomiernie rozprowadził się w mieszance cukinii i cebuli. 7. Po zakończeniu programu FRY umieść kotlety w garnku. Wlej ciepłą wodę i dodaj liście laurowe. Ilość wody powinna być wystarczająca, aby kotlety były przykryte. 8. Ustaw program STEW na 30 minut i pozwól potrawie gotować się wolno. 9. W połowie czasu gotowania spróbuj sosu. Dopiero teraz dopraw solą i dodaj pieprz, tymianek i oregano, pamiętając, że zarówno kotlety, jak i koncentrat pomidorowy mogą być już przyprawione. 10. Również w połowie przygotowania dodaj przeciśnięty czosnek. Delikatnie wymieszaj, aby nie pokruszyć kotletów. 11. Po zakończeniu programu posyp posiekaną pietruszką i podawaj danie na ciepło. Sos będzie miał coraz bardziej jednorodną teksturę, gdy cukinia będzie się gotować i miksować w garnku. Jeśli pozostaną małe kawałki cukinii, to nie problem; taka konsystencja jest normalna podczas gotowania. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna opcja, gdy mam przygotowane kotlety i chcę podać je z bardziej sycącym sosem niż prosty sos pomidorowy. Cukinia zwiększa ilość sosu i nadaje mu przyjemną teksturę, bez potrzeby dodawania innych składników. Dodatkowo baza z cebuli, cukinii i koncentratu pomidorowego może być przygotowana osobno. Latem przygotowuję ten sos w formie zakąski i wkładam go do słoików na zimę. Dobrze się przechowuje, a przepis na sos można później wykorzystać jako bazę do kotletów. Ważne jest, aby stosować osobną, poprawną procedurę przygotowania i sterylizacji słoików. Porady Cukinię można zetrzeć na tarce lub posiekać w robocie kuchennym. Ponieważ gotuje się, aż zmięknie, różnica między tymi dwiema metodami nie jest istotna dla ostatecznego wyniku. Nie dodawaj całej soli od początku. Koncentrat pomidorowy i kotlety mogą już mieć wystarczająco dużo soli, a sos zmienia swój smak w miarę gotowania. Woda powinna być ciepła i wystarczająca, aby przykryć kotlety. Jeśli nie będą przykryte, górna część będzie gotować się wolniej, a sos nie dotrze równomiernie wokół nich. Czosnek dodaje się w połowie gotowania, a nie na etapie smażenia cebuli. W ten sposób lepiej zachowuje swój aromat w sosie. Zamienniki Koncentrat pomidorowy z pieczoną papryką można zastąpić zwykłym koncentratem pomidorowym w tej samej ilości. Smak będzie mniej słodki i mniej aromatyczny. Jeśli nie masz pietruszki na końcu, można ją pominąć. W podstawowym przepisie nie ma potrzeby dodatkowej ilości zieleniny. Warianty Sos można przygotować bez kotletów i wykorzystać jako bazę do innych potraw. W tej formie cukinia, cebula, czosnek i koncentrat pomidorowy gotują się, aż zmiękną, a sos można przechować na zimę w formie zakąski, zgodnie z procedurą konserwacji. Dla słodko-pikantnego smaku można użyć koncentratu pomidorowego z pieczoną papryką, wymienionego w oryginalnym przepisie. Jeśli wolisz prostszy smak, klasyczny koncentrat pomidorowy jest wystarczający. Przyprawy można dostosować na końcu, w zależności od tego, jak przyprawione są kotlety. Baza przepisu pozostaje ta sama: pieprz, tymianek i oregano. Pomysły na podanie Kotlety podaje się na ciepło z sosem z cukinii i pomidorów. Sos jest wystarczająco gęsty, aby można go było podać bezpośrednio obok kotletów, bez potrzeby podawania osobnej przystawki, jak podano w podstawowym przepisie. Często zadawane pytania Czy mogę użyć większych cukinii? Tak. Cukinie należy obrać i posiekać, a następnie gotować, aż zmiękną. Ponieważ sos jest miksowany w trakcie gotowania, kształt, w jakim zostały pokrojone, nie jest istotny. Czy muszę smażyć kotlety wcześniej? Nie. W tym przepisie kotlety dodaje się bezpośrednio do garnka po tym, jak cebula, cukinia i koncentrat pomidorowy zostały ugotowane w programie FRY. Następnie gotują się w sosie w programie STEW. Kiedy dodaje się przyprawy? Przyprawy i sól dodaje się w połowie programu STEW, po tym jak sos zaczął się gotować. Wtedy łatwiej ocenić ostateczny smak, zwłaszcza jeśli kotlety i koncentrat pomidorowy są już słone. Czy mogę użyć mrożonych kotletów? Źródło przepisu nie wskazuje na użycie mrożonych kotletów. W tej wersji wskazane są 20 kotletów mięsno-warzywnych, które dodaje się do garnka po przygotowaniu bazy sosu. Czy można zrobić sos bez kotletów? Tak. Sos można przygotować osobno i wykorzystać później. Latem można go zrobić w formie zakąski i umieścić w słoikach na zimę, przestrzegając odpowiedniej metody konserwacji. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone bez przepisu na kotlety, rodzaju mięsa używanego, ilości warzyw w ich składzie oraz dokładnej liczby porcji. Dla porcji, która zawiera część sosu i kotletów, szacunkowa wartość może wynosić od 350 do 500 kcal. Ilość białka może wynosić około 15-25 g, węglowodany około 15-25 g, a tłuszcze około 20-35 g. Największa część tłuszczu pochodzi z oleju i złożenia kotletów, jeśli zawierają one tłustsze mięso. Rzeczywiste wartości różnią się znacznie w zależności od rozmiaru kotletów i ilości oleju używanego w potrawie. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa z kotletami przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podczas podgrzewania należy podgrzać, aż sos i kotlety będą dobrze ciepłe; jeśli sos zgęstnieje, można go delikatnie wymieszać podczas podgrzewania. Sos bez kotletów można przechowywać osobno i wykorzystać jako bazę do innych potraw. Aby przechować go na zimę, przepis wspomina o wersji zakąski w słoikach, jednak słoiki i metoda konserwacji muszą być odpowiednio przygotowane.