Puree z nowych ziemniaków z serem owczym

Puree z nowych ziemniaków z serem owczym to bardziej sycąca i smaczna wersja niż proste puree. Ziemniaki gotuje się, a następnie tłucze z mlekiem, masłem i częścią startego sera. Resztę sera dodaje się na końcu, razem z odrobiną zielonej cebuli, dla wyraźniejszego smaku i przyjemnej tekstury. Ser owczy jest zazwyczaj wystarczająco słony, więc nie dodałem soli do puree. Jednak warto spróbować przed podaniem, zwłaszcza jeśli używasz mniej słonego sera. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: aż ziemniaki staną się miękkie i można je łatwo rozgnieść Porcje: nie podano; ilość jest odpowiednia na kilka porcji, w zależności od wielkości ziemniaków i podawanej przystawki Trudność: łatwa Typ przepisu: ciepła przystawka na bazie ziemniaków Składniki 10 większych nowych ziemniaków 1 szklanka słodkiego mleka, około 150 ml 250 g sera owczego 2 łyżeczki masła Kilka szczypiorków Sól do smaku, tylko jeśli to konieczne Sposób przygotowania 1. Obierz nowe ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je na małe kostki, jak najbardziej równe, aby gotowały się równomiernie. 2. Umieść ziemniaki w garnku z wodą i solą. Gotuj je, aż będą miękkie i łatwo będzie je przebić widelcem. 3. W międzyczasie zetrzyj ser owczy i przygotuj mleko oraz masło, aby mieć je pod ręką, gdy ziemniaki będą gotowe. Podziel starty ser na dwie części: jedną do zmiksowania, a drugą na koniec. 4. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je na sitku. Następnie szybko przepłucz pod zimną wodą i dobrze odcedź. 5. Poczekaj chwilę, aż ziemniaki nie będą już bardzo gorące, ale też nie zimne. Dodaj do nich mleko, masło i część startego sera owczego. 6. Zmiksuj ziemniaki za pomocą tłuczka, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Nie ma potrzeby dodawania całego sera na tym etapie. 7. Na koniec posyp pozostałym serem owczym i drobno posiekanym szczypiorkiem. 8. Spróbuj puree przed dodaniem soli. W zależności od tego, jak słony jest ser, być może nie będzie potrzeby nic dodawać. Dlaczego często robię ten przepis To proste puree do przygotowania, ale ser owczy całkowicie zmienia jego smak. Nie potrzeba wielu dodatków, a szczypiorek nadaje świeżości, nie przytłaczając smaku ziemniaków. Lubię to również, ponieważ pasuje, gdy chcę bardziej sycącą przystawkę z niewielu składników. Ser można wymieszać w puree, ale część dodana na końcu pozostaje bardziej widoczna i lepiej wyczuwalna w każdej łyżce. Wskazówki Ziemniaki muszą być dobrze ugotowane przed zmiksowaniem. Jeśli pozostaną twarde, puree nie będzie miało jednolitej tekstury. Pokrojenie ziemniaków na małe kostki pomaga w ich równomiernym gotowaniu. Kostki nie muszą być idealnie identyczne, ale dobrze, aby nie było bardzo dużych kawałków obok bardzo małych. Po odcedzeniu ziemniaki powinny być pozostawione, aby pozbyć się nadmiaru wody. Jeśli pozostaną wodniste, puree może wyjść bardziej miękkie niż potrzeba. Mleko dodaje się razem z masłem i serem, zgodnie z przepisem. Jeśli ser owczy jest bardzo słony, nie dodawaj soli podczas przygotowania. Aby uzyskać lepszą teksturę, zmiksuj ziemniaki, gdy są jeszcze lekko ciepłe. Nie zaleca się pozostawiania ich do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem mleka i masła. Zamienniki Ser owczy jest składnikiem, który nadaje główny smak tej wersji puree. Jeśli go nie masz, przepis można również wykonać z innym słonym serem, ale efekt nie będzie ten sam. Ilość soli należy dostosować w zależności od użytego sera. Słodkie mleko można zastąpić tylko wtedy, gdy potrzebujesz innej bazy do puree, jednak w oryginalnym przepisie używa się zwykłego mleka, około 150 ml. Szczypiorek można pominąć, jeśli go nie masz, ale dodaje się go na końcu i nadaje świeżości potrawie. Wariacje Możesz dodać cały ser do puree, jeśli preferujesz jednolity smak. W tej wersji część jest zmiksowana z ziemniakami, a reszta posypana na wierzchu. Jeśli wolisz puree o mniej wyraźnym smaku sera, możesz użyć mniej sera w mieszance i zachować więcej na koniec. Jednak ilość w podstawowym przepisie pozostaje 250 g. Szczypiorek można posiekać bardzo drobno lub nieco większymi kawałkami, w zależności od tego, jak chcesz, aby się czuł w puree. Nie trzeba go gotować, ponieważ dodaje się go na surowo, na końcu. Pomysły na podanie Puree z nowych ziemniaków z serem owczym można podawać jako przystawkę do gorących potraw, dokładnie jak zwykłe puree. Jest wystarczająco sycące i dzięki ilości sera może być również częścią główną prostego posiłku. Najlepiej podawać je, gdy jest jeszcze lekko ciepłe, gdy masło i ser są dobrze wkomponowane w ziemniaki. Starty ser dodany na końcu można pozostawić na wierzchu, nie mieszając go całkowicie. Często zadawane pytania 1. Czy trzeba dodawać sól do puree? Niekoniecznie. Ser owczy jest zazwyczaj słony, a w oryginalnym przepisie nie dodałem soli po ugotowaniu ziemniaków. Spróbuj puree na koniec i dodaj tylko wtedy, gdy to konieczne. 2. Dlaczego ziemniaki po ugotowaniu przepłukuje się zimną wodą? Po ugotowaniu ziemniaki szybko przepłukuje się pod zimną wodą, a następnie pozostawia do odsączenia. To jest krok w podstawowym przepisie. Ważne jest, aby woda dobrze się odsączyła przed dodaniem mleka. 3. Czy mogę użyć zwykłych ziemniaków zamiast nowych? Przepis jest wykonany z nowych ziemniaków, ale można go również przygotować z zwykłych ziemniaków. Rozmiar i rodzaj ziemniaków mogą zmienić czas gotowania, więc sprawdzaj je widelcem. 4. Kiedy dodaje się ser owczy? Część sera dodaje się razem z mlekiem i masłem, przed zmiksowaniem. Resztę dodaje się na wierzchu, na końcu, razem z posiekanym szczypiorkiem. 5. Jakie powinno być mleko? W przepisie używa się słodkiego mleka, około 150 ml. Dodaje się je do ugotowanych ziemniaków, razem z masłem i startym serem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano dokładnej wagi 10 ziemniaków, a ser owczy może mieć znaczące różnice w zależności od odmiany. Dla całego dania, używając około 1,5 kg ziemniaków jako punktu odniesienia, ilość może wynosić od około 2200 do 2500 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu w serze. Szacunkowo, całe danie zawiera: Białko: około 100-115 g Węglowodany: około 260-290 g Tłuszcze: około 90-110 g Błonnik: około 25-30 g Jeśli danie jest podzielone na cztery równe porcje, jedna porcja miałaby około 550-625 kcal, 25-29 g białka, 65-73 g węglowodanów i 22-28 g tłuszczu. Te wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od wielkości ziemniaków i rodzaju użytego sera. Przechowywanie i podgrzewanie Puree jest najlepsze na świeżo, gdy ziemniaki są ciepłe, a masło i ser są dobrze wkomponowane. Jeśli zostanie, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Podczas przechowywania puree może zgęstnieć, a tekstura nie będzie już dokładnie taka sama jak zaraz po przygotowaniu. Podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz podać, i dobrze wymieszaj przed spożyciem. Przed podgrzaniem sprawdź smak i konsystencję; nie ma potrzeby modyfikować przepisu, jeśli puree jest już odpowiednie.