Lekko pikantna tarta z karmelizowaną czerwoną cebulą i wędzonym filetem anchois

Tarta lekko pikantna z karmelizowaną czerwoną cebulą i wędzonym filetem anchois Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20 minut Czas całkowity: 50 minut Liczba porcji: 8 Ta lekko pikantna tarta to prawdziwy przysmak, łączący słodycz karmelizowanej czerwonej cebuli z intensywnym smakiem wędzonych filetów anchois. To idealne danie na szybki obiad, ale również aby zaimponować gościom podczas specjalnej okazji. Ponadto jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu, a końcowy smak jest po prostu nieodparty. Historia przepisu Przepisy z rybami i warzywami są integralną częścią wielu kultur kulinarnych, często wykorzystywane w potrawach z ciasta. Karmelizowana cebula, powszechnie występujący składnik w gastronomii, wprowadza słodko-słony kontrast, a anchois, ze swoim intensywnym umami, dodaje głębi. Ta tarta staje się zatem doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą odkrywać innowacyjne połączenia smaków. Składniki Na ciasto tarty: - 400 g mąki - 1 jajko - 1/2 łyżeczki soli - 1 łyżeczka suszonego bazylii - 200 ml oliwy z oliwek - 1/2 łyżeczki peperoncino Na nadzienie tarty: - 80 g filetu anchois w oliwie z oliwek - 2 duże cebule czerwone - 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej (świeżej lub suszonej) - 1/2 łyżeczki peperoncino - 1 łyżeczka cukru - Sól, do smaku - 1 łyżka octu balsamicznego - Oliwa z puszki anchois Instrukcje krok po kroku 1. Przygotowanie ciasta tarty: W dużej misce połącz mąkę z solą i suszoną bazylią. Zrób wgłębienie pośrodku i dodaj jajko oraz oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj szpatułką lub rękami, aż składniki będą dobrze połączone i uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki. 2. Schładzanie ciasta: Uformuj kulę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Odłóż do lodówki na 15 minut, aby nieco stwardniało i było łatwiejsze do rozwałkowania. 3. Przygotowanie karmelizowanej cebuli: W międzyczasie obierz cebule i pokrój je w julienne (cienkie paski). Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się szklista i miękka (około 10 minut). 4. Karmelizowanie cebuli: Gdy cebula stanie się miękka, dodaj cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż cebula lekko skarmelizuje. Dodaj trawę cytrynową, peperoncino i ocet balsamiczny. Gotuj przez 2-3 minuty, aż ocet lekko odparuje, a mieszanka stanie się aromatyczna. Dopraw solą do smaku, dodając również oliwę z puszki anchois. 5. Składanie tarty: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je między dwoma arkuszami folii spożywczej, aż osiągnie grubość około 3-4 mm. Przenieś ciasto do formy na tartę, upewniając się, że dobrze przylega do brzegów. Odetnij nadmiar ciasta na brzegach. 6. Napełnianie tarty: Na cieście w formie dodaj mieszankę karmelizowanej cebuli. Równomiernie rozłóż filety anchois na wierzchu, a dla koloru dodaj kilka połówki zielonych oliwek. 7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz tartę przez 20 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące. 8. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu tarty, pozostaw ją do ostygnięcia w formie przez 5-10 minut. Następnie wyjmij ją z formy i pokrój na porcje. Możesz podawać tartę na ciepło lub na zimno, a dla dodatkowego smaku możesz dodać kilka świeżych liści bazylii na wierzchu. Praktyczne wskazówki - Mąka: Użyj mąki wysokiej jakości, aby uzyskać lepsze ciasto. Mąka typu 00 lub mąka do wypieków są doskonałe do tarty. - Cebula: Jeśli lubisz słodszy smak, możesz dodać trochę więcej cukru podczas karmelizacji. - Filety anchois: Możesz zastąpić filety anchois tuńczykiem lub sardynkami dla innej wersji. - Wariacje: Dodaj ser feta lub mozzarellę do nadzienia dla dodatkowej kremowości. Pyszne połączenia Ta tarta doskonale komponuje się z świeżą sałatką z rukoli z pomidorkami cherry i prostym dressingiem cytrynowym. Ponadto, kieliszek wytrawnego białego wina lub koktajl gin z tonikiem doskonale uzupełni smaki tarty. Informacje żywieniowe Tarta ma około 280 kcal na porcję, będąc pysznym i sycącym wyborem. Czerwona cebula jest bogata w przeciwutleniacze, a anchois dostarcza omega-3 i białka wysokiej jakości. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny! Zatem nie czekaj dłużej! Wypróbuj tę lekko pikantną tartę z karmelizowaną czerwoną cebulą i wędzonym filetem anchois i pozwól sobie na intensywne i zaskakujące smaki. Smacznego!

Składniki

ciasto na tartę: około 400 g mąki
1 jajko
sól
suszony bazylia
200 ml oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki chili nadzienie: mały słoik (80 g) filetów anchois w oliwie z oliwek
2 duże czerwone cebule
1/2 łyżeczki trawy cytrynowej
1/2 łyżeczki chili
1 łyżeczka cukru
sól
1 łyżka octu balsamicznego
filety anchois
olej z puszki

Kategoria: Przystawki Autor: Loredana P. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Lekko pikantna tarta z karmelizowaną czerwoną cebulą i wędzonym filetem anchois od Loredana P. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Lekko pikantna tarta z karmelizowaną czerwoną cebulą i wędzonym filetem anchois od Loredana P. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie