Tort Szczęśliwych Urodzin !!

Przygotowałem ten tort kilka razy na urodziny lub gdy potrzebowałem bardziej treściwego deseru, ale bez zbędnych komplikacji. Składniki są łatwo dostępne i można je szybko znaleźć, a sposób wykonania jest logiczny, jeśli masz cierpliwość i nie spieszysz się z montażem. Biszkopt wychodzi miękki, o smaku kakao, krem jest gęsty i niezbyt słodki, a połączenie z owocami i kompotem wszystko równoważy. Biszkopty na brzegach nadają zarówno wygląd, jak i teksturę. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2,5 godziny (z chłodzeniem i montażem) Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 20 minut (na biszkopt) Porcje: 10-12 kawałków, w zależności od wybranej formy i grubości krojenia Trudność: średnia Typ przepisu: tort na specjalne okazje, odpowiedni na urodziny Składniki Biszkopt: 4 jajka 100 g cukru 4 łyżki mąki 4 łyżki kakao 2 łyżki oleju 1 opakowanie proszku do pieczenia Krem czekoladowy: 500 ml mleka 3 łyżki mąki 200 g czekolady (lub, w razie potrzeby, kakao) 1 jajko 100 g cukru 50 g masła Do montażu: biszkopty (na tyle, aby pokryć brzegi okrągłej formy) kompot brzoskwiniowy (użyj soku do nasączenia i owoców do nadzienia; można również użyć kompotu ananasowego lub morelowego) bita śmietana do wykończenia tortu Sposób przygotowania 1. Biszkopt Ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz gęstą pianę, zazwyczaj kilka minut mikserem. Stopniowo dodawaj olej, miksując na niskich obrotach. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu, aż nie będzie grudek. Masę wlej do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw biszkopt do nagrzanego piekarnika do 180°C na 20 minut. Sprawdź go patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, jest gotowy. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed krojeniem. 2. Krem czekoladowy Ubij jajko z połową cukru, aż stanie się puszyste. Dodaj mąkę i kakao (lub roztopioną czekoladę), dokładnie mieszając. W międzyczasie podgrzej mleko z pozostałym cukrem na małym ogniu, aż będzie prawie wrzące. Zdejmij garnek z ognia i cienką strużką wlej gorące mleko do mieszanki z jajkiem, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Wstaw krem z powrotem na bardzo mały ogień i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, tak jak budyń. Gdy się zwiąże, wyłącz ogień, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Pozwól kremowi dobrze ostygnąć przed montażem. 3. Montaż tortu Po ostygnięciu biszkoptu, przekrój go na dwa równe blaty w poziomie. Weź dolną część tortu i umieść ją na talerzu lub w formie z wyjmowanymi ściankami. Nasącz sokiem z kompotu. Na brzegu biszkoptu umieść krąg biszkoptów, lekko nasączonych tym samym sokiem z kompotu – tylko na tyle, aby się trochę zmiękły, nie za dużo, aby się nie rozpadły. W środku umieść kawałki owoców z kompotu, pokrojone na mniejsze kawałki lub nawet zmielone, tak aby pokryły powierzchnię. Na owoce rozsmaruj schłodzony krem czekoladowy, wyrównując go trochę szpatułką. Umieść drugą część biszkoptu na wierzchu, lekko dociskając. Nasącz również ten blat sokiem z kompotu. Przykryj tort i schłodź przynajmniej przez godzinę przed wykończeniem. 4. Wykończenie Ubij śmietanę i pokryj schłodzony tort równą warstwą. Dekoruj według uznania, owocami, okruchami biszkoptu lub kawałkami czekolady. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, do którego wracam, gdy potrzebuję domowego tortu, bez pretensji, ale pewnego w smaku. Składniki nie są drogie, efekt jest zrównoważony i łatwo go porcjować lub transportować. Można go dość łatwo dostosować do tego, co mam w domu. Porady i wariacje Porady Pozwól kremowi dobrze ostygnąć, w przeciwnym razie bita śmietana się rozpuści lub biszkopt zmięknie. Biszkopty szybko się namaczają, nie zostawiaj ich w soku zbyt długo. Ostudzenie pokrojonego biszkoptu ułatwia jego manipulację, w przeciwnym razie może się łamać. Zamienniki Kompot może być z brzoskwiń, moreli, ananasa lub gruszek. Zamiast czekolady można użyć kakao – około 3 łyżki zamiast 200 g czekolady. Bita śmietana z tubki lub saszetki nie wychodzi tak samo, lepsza jest ta z płynnej śmietany do ubijania. Wariacje Możesz dodać kawałki orzechów lub migdałów między kremem a owocami. Jeśli chcesz tort o intensywniejszym smaku czekolady, użyj czekolady o wysokiej zawartości kakao. Pomysły na podanie Nadaje się na urodziny, ale sprawdzi się też na weekendowym stole. Łatwo się kroi, jeśli jest dobrze schłodzony. Można dekorować świeżymi owocami lub odrobiną soku z kompotu na wierzchu. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakie biszkopty powinienem użyć? Jakiekolwiek klasyczne biszkopty typu Savoiardi. Nie muszą być bardzo grube, wystarczy, aby dobrze trzymały się na brzegu formy. 2. Czy mogę użyć innego rodzaju kompotu? Tak, bardzo dobrze sprawdzi się również kompot ananasowy lub morelowy. Możesz dostosować nasączanie w zależności od tego, jak słodki jest sok. 3. Czy mogę przygotować biszkopt dzień wcześniej? Tak, jest łatwiejszy do krojenia i montażu, jeśli spędzi noc w lodówce, dobrze przykryty, aby nie wyschnąć. 4. Co jeśli nie mam czekolady, jak dostosować krem? Możesz użyć tylko kakao (około 3 łyżek) i dostosować trochę cukru, jeśli chcesz, aby było słodsze. Tekstura pozostaje podobna. 5. Czy można użyć śmietany roślinnej? Można, ale tekstura i smak są inne. Jeśli nie masz innej opcji, jest akceptowalne do dekoracji. Wartości odżywcze Przybliżona wartość jednej porcji tortu (z 12) wynosi około 320-350 kcal, w zależności od ilości bitej śmietany i grubości warstwy kremu. Biszkopt zawiera białko z jajek, krem dostarcza tłuszczy i węglowodanów, a owoce nieco obniżają gęstość kaloryczną. Makro-raport (na porcję, przybliżony): 8 g białka, 18 g tłuszczu, 34 g węglowodanów. Wartości są orientacyjne, bardzo zależą od użytych kompotów i ilości cukru w owocach. Przechowywanie i podgrzewanie Tort przechowuje się w lodówce, przykryty, do 3 dni. Nie polecam mrożenia – biszkopty i biszkopt stają się zbyt miękkie. Nie ma sensu go podgrzewać, podaje się go schłodzonego z lodówki. Jeśli stoi zbyt długo, krem zmienia teksturę, a owoce puszczają sok. Najlepiej smakuje w pierwszym lub drugim dniu.

Składniki

Baza: 4 jajka. 100 g cukru. 4 łyżki mąki. 4 łyżki kakao. 2 łyżki oleju. proszek do pieczenia. Krem: 500 ml mleka. 3 łyżki mąki. Czekolada 200 g/Kakao 1 jajko. 50 g masła. 100 g cukru. Biszkopty. Kompo

Tagi

ciasto wszystkiego najlepszego !!

Kategoria: Pustynia Autor: Loredana A. Wyświetlenia: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Tort Szczęśliwych Urodzin !! od Loredana A. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Tagi

Kategorie