Tarta z truskawkami i poziomkami
Tarta z truskawkami i poziomkami powstała pewnego dnia, gdy aparat fotograficzny wrócił z naprawy i w końcu miałem okazję sfotografować coś przygotowanego w domu. Miałem zebrane poziomki z ogródka, kupione truskawki i nową paterę, więc zrobiłem prosty spód tarty, napełniłem go budyniem waniliowym i ułożyłem owoce na wierzchu. Na koniec, czerwona galaretka ładnie je łączy i chroni owoce. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie; dodaje się czas na schłodzenie spodu i tarty. Czas przygotowania: nie podano. Czas pieczenia: około 25 minut. Porcje: nie podano; tartę można pokroić według uznania. Trudność: łatwa. Rodzaj przepisu: tarta z owocami, idealna na domowy deser. Składniki Na spód 3 jajka 3 łyżki cukru 3 łyżki mąki szczypta soli masło i mąka do natłuszczenia i oprószenia formy Na nadzienie 1 opakowanie budyniu Premium Wanilia Bourbon od Dr. Oetker 300 ml mleka 3 łyżki cukru 25 g masła Na dekorację poziomki truskawki 1 opakowanie Tort-Gelee czerwonego od Dr. Oetker 1 łyżka cukru 150 ml wody Sposób przygotowania 1. Przygotowanie spodu Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. W innej misce wymieszaj żółtka z 3 łyżkami cukru, aż cukier się rozpuści. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wmieszaj. Na koniec dodaj ubite białka do mieszanki z żółtkami. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej powietrza w masie, co sprawi, że spód ładnie wyrośnie podczas pieczenia. 2. Pieczenie spodu Natłuść formę do tarty masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto do formy i wyrównaj. Piekarnik powinien być nagrzany. Piecz spód przez około 25 minut. Jest gotowy, gdy przechodzi test patyczka. Pozwól spód ostygnąć przed wyjęciem z formy. Po ostygnięciu odwróć go lub umieść na paterze dnem do góry. To miejsce będzie wypełnione budyniem. 3. Przygotowanie kremu waniliowego Wsyp proszek budyniowy do garnka o grubym dnie. Dodaj cukier i mleko, stopniowo, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Postaw garnek na ogniu i mieszaj nieprzerwanie trzepaczką. Krem powinien zagotować się i zgęstnieć. Gdy osiągnie konsystencję budyniu, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło. Wmieszaj masło, gdy budyń jest ciepły, a następnie wlej masę na spód tarty. 4. Dekoracja tarty Pozwól budyniowi ostygnąć przez kilka minut, a następnie ułóż na wierzchu poziomki i truskawki. Owoce mogą być całe lub pokrojone, w zależności od wielkości i tego, jak chcesz, aby tarta wyglądała. 5. Przygotowanie czerwonej galaretki Wsyp opakowanie Tort-Gelee czerwonego do naczynia razem z cukrem i 150 ml wody. Gotuj mieszankę na ogniu, zgodnie z instrukcjami w przepisie, aż galaretka będzie gotowa. Wlej gorącą galaretkę na owoce. Jeśli trochę spływa po brzegach, nie ma problemu. Nadmiar można usunąć, aby tarta wyglądała schludnie. Pozwól tarcie ostygnąć przed podaniem, aby nadzienie i galaretka się ustabilizowały. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ ma prosty spód, bez wielu składników, a nadzienie przygotowuje się szybko z opakowania budyniu, mleka, cukru i odrobiny masła. Świeże owoce całkowicie zmieniają wygląd tarty, a połączenie budyniu waniliowego, truskawek i poziomek jest idealne na sezonowy deser. To również przepis łatwy do dostosowania do dostępnych owoców. W tej wersji poziomki nadają intensywniejszy smak, a truskawki dodają objętości dekoracji. Porady Białka należy ubijać na sztywną pianę, a ich wmieszanie należy przeprowadzić powoli, od dołu do góry. Jeśli mieszamy energicznie, masa traci powietrze i spód może być mniej puszysty. Mąkę należy przesiać przed dodaniem. Nie ma potrzeby dodawania proszku do pieczenia do tej masy; spód opiera się na powietrzu wprowadzonym do białek. Nie wyjmuj gorącego spodu z formy. Jest bardziej delikatny zaraz po upieczeniu i może się złamać. Poczekaj, aż ostygnie. Podczas przygotowywania budyniu dodawaj mleko stopniowo i dobrze mieszaj, zanim postawisz garnek na ogniu. Ciągłe mieszanie podczas gotowania pomaga, aby krem się nie przypalał i nie miał grudek. Galaretkę wylewaj, gdy jest gorąca. Jeśli dotrze również na brzegi tarty, nadmiar można usunąć po udekorowaniu deseru. Zamienniki Przepis wykorzystuje budyń Premium Wanilia Bourbon od Dr. Oetker i Tort-Gelee czerwony od Dr. Oetker. Jeśli używasz innych produktów, dobrze jest stosować się do instrukcji na opakowaniu tylko w odniesieniu do sposobu przygotowania produktu, zachowując ilości z tego przepisu dla pozostałych składników. Owoce nie mają dokładnej ilości w oryginalnym przepisie. Możesz użyć poziomek i truskawek w zależności od tego, ile zmieści się na powierzchni tarty. Ważne jest, aby owoce tworzyły dekoracyjną warstwę na budyniu waniliowym. Wariacje Możesz użyć tylko truskawek lub tylko poziomek, jeśli nie masz obu. Wersja z obu rodzajami owoców zachowuje jednak oryginalne połączenie. Truskawki można układać całe, gdy są małe, lub pokroić na kawałki, gdy są większe. Poziomki są bardziej delikatne i można je zostawić w całości. Dla innego wyglądu owoce można ułożyć w okręgi lub w jednej warstwie, nie zmieniając podstawy przepisu. Pomysły na podanie Podawaj tartę schłodzoną lub po ostygnięciu do temperatury pokojowej. Łatwiej się kroi po ustabilizowaniu się budyniu i galaretki. Jest idealna jako deser po rodzinnym posiłku i można ją podać bezpośrednio na paterze, ponieważ spód jest pieczony w formie tarty i ma wyżłobioną część przygotowaną do nadzienia. Często zadawane pytania 1. Jak mogę się dowiedzieć, że spód jest upieczony? Spód jest gotowy, gdy przechodzi test patyczka. Włóż patyczek w środek; jeśli wyjdzie czysty, spód można wyjąć z piekarnika. Przepis wskazuje czas pieczenia około 25 minut, ale sprawdzenie patyczkiem pozostaje głównym wskaźnikiem. 2. Dlaczego białka mieszają się od dołu do góry? Ubijane białka zawierają powietrze, a to powietrze pomaga spodowi rosnąć. Powolne ruchy, od dołu do góry, lepiej zachowują pianę niż energiczne mieszanie. 3. Czy mogę wlać budyń bezpośrednio na spód? Tak, budyń należy wlać ciepły na ostudzony spód i pozostawić na kilka minut przed dodaniem owoców. Spód musi być zimny, ale krem używa się, gdy jest jeszcze świeżo ugotowany i wystarczająco płynny, aby się rozłożyć. 4. Co zrobić, jeśli galaretka spływa po brzegach tarty? Nie ma problemu, jeśli galaretka nieco się wylewa. Po wlaniu nadmiar można usunąć z patera, aby tarta wyglądała schludnie. Wartości odżywcze Podane wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładne, ponieważ przepis nie podaje ilości poziomek i truskawek ani liczby porcji. Przy podziale na 8 porcji, nie obliczając dokładnie owoców, jedna porcja może mieć około 150-190 kcal. Szacunkowo, jedna porcja zawiera: Kalorie: 150-190 kcal Białko: 4-5 g Węglowodany: 25-32 g Tłuszcze: 4-6 g Większość węglowodanów pochodzi z cukru, mąki, budyniu i galaretki, a tłuszcze pochodzą głównie z masła, żółtek i mleka. Owoce dodają węglowodanów i błonnika, jednak dokładny wkład zależy od użytej ilości. Przechowywanie i podgrzewanie Tartę przechowuj w lodówce, przykrytą, ponieważ zawiera budyń i świeże owoce. W przypadku truskawek i poziomek najlepiej spożyć ją w krótkim czasie, dopóki owoce zachowują swój wygląd i teksturę. Nie podgrzewa się. Podaje się na zimno lub po krótkim czasie w temperaturze pokojowej. Jeśli jest bardzo zimna, budyń będzie bardziej zwarty, a plastry będzie można łatwiej kroić.
Składniki
- Spód: 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki. Nadzienie: 1 opakowanie premium budyniu waniliowego bourbon od Dr. Oetker
- 300 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 25 g masła. Dekoracja: truskawki z ogródka
- 1 opakowanie czerwonej galaretki do ciast od Dr. Oetker
- 1 łyżka cukru
- 150 ml wody.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
