Pieczenie skrzydełek kurczaka z sokiem pomarańczowym

Skrzydełka z kurczaka pieczone z sokiem pomarańczowym Chciałem zrobić skrzydełka z sokiem z cytryny, ale gdy zobaczyłem, że mam tylko pół cytryny w lodówce, spróbowałem z pomarańczami. Nie żałowałem. Smak jest inny niż klasyczne pieczone skrzydełka, z odrobiną słodko-kwaśnej nuty, ale nie przytłacza smaku kurczaka. Użyłem wszystkiego, co miałem pod ręką i zostawiłem je na krótko do marynowania w lodówce, aby nabrały trochę aromatu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 15 minut (plus 30 minut w lodówce) Czas pieczenia: około 30-40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Rodzinny przepis, odpowiedni na każdy dzień Składniki 1 kg skrzydełek z kurczaka 2 pomarańcze (do soku) sól pieprz słodka papryka vegeta 4 ząbki czosnku 50 ml oleju 100 ml wody Sposób przygotowania 1. Umyj skrzydełka i oczyść je z ewentualnych resztek. Ja obcinam końcówki, ale to nie jest obowiązkowe. 2. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy bezpośrednio do dużej miski. 3. Umieść skrzydełka w misce. Dodaj sól, pieprz, słodką paprykę i trochę vegety, według smaku. Wymieszaj wszystko ręką. 4. Wstaw miskę ze skrzydełkami do lodówki, przykrytą, na 30 minut. 5. W międzyczasie obierz czosnek i drobno posiekaj. 6. Po 30 minutach wyjmij skrzydełka z lodówki i ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia. 7. Posyp posiekanym czosnkiem skrzydełka. 8. Dodaj słodką paprykę (według uznania), olej i wlej 100 ml wody na brzeg, nie bezpośrednio na mięso. 9. Przykryj blachę folią aluminiową. 10. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 220°C. 11. Piecz skrzydełka przez około 20-25 minut, następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 10-15 minut, aby lekko się zrumieniły. 12. Wyjmij blachę i pozostaw mięso na 5 minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Nie jest wcale skomplikowany i nie wymaga specjalnego planowania. Pomarańcza wprowadza świeży smak, a składniki są pod ręką. Pasuje na każdą okazję, nie tylko na specjalne dni. Możesz dostosować dodatek, więc nie jesteś zależny od konkretnego warzywa. Porady i wariacje Porady - Jeśli skrzydełka są bardzo duże, pokrój je w stawach. - Nie dodawaj zbyt dużo wody, aby blacha się nie przypaliła. - Jeśli masz czas, możesz zostawić skrzydełka na dłużej w marynacie dla intensywniejszego smaku. Zamienniki - Pomarańczę można zastąpić cytryną, ale użyj mniej, aby nie była zbyt kwaśna. - Vegetę można pominąć lub zastąpić mieszanką suszonych ziół. - Ostra papryka może być dodana, jeśli chcesz, aby było bardziej pikantne. Wariacje - Możesz zrobić to samo z udźcami kurczaka lub pokrojonym w kawałki piersią. - Jeśli nie chcesz czosnku, możesz go pominąć. Pomysły na podanie - Pasuje do prostego puree, pieczonych ziemniaków, ryżu lub nawet sałaty. - Są też dobre jako przekąska, na zimno, następnego dnia. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć zamrożonych skrzydełek? Tak, ale musisz je całkowicie rozmrozić i osuszyć przed marynowaniem. 2. Czym mogę zastąpić vegetę? Możesz użyć soli i dowolnej innej mieszanki przypraw suszonych, według uznania. 3. Co zrobić, jeśli nie mam folii aluminiowej? Możesz przykryć blachę pokrywką, ale skrzydełka będą miały nieco inną teksturę. 4. Czy można zrobić to bez marynowania? Tak, ale jeśli pominiesz ten krok, smaki nie będą tak dobrze wchłonięte. 5. Czy mogę użyć soku pomarańczowego ze sklepu? Idealny jest sok świeży, ale jeśli go nie masz, użyj soku jak najbardziej naturalnego, bez dodatku cukru. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (bez dodatków): Kalorie: około 320 kcal Białko: 25 g Tłuszcze: 19 g Węglowodany: 8-10 g (z pomarańczy i vegety, jeśli używasz) Wartości są szacunkowe, ponieważ zależy to od ilości tłuszczu, który pozostawiają skrzydełka i jaką dodatek wybierzesz. Przechowywanie i podgrzewanie Skrzydełka można przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni na małym ogniu. W mikrofalówce nie zachowają chrupiącej tekstury, ale pozostaną smaczne. Nie zaleca się mrożenia po ugotowaniu, ponieważ tekstura się zmienia.

Przygotowanie

Najpierw oczyściłem skrzydełka, dobrze je umyłem, a następnie umieściłem w misce, na którą wlałem sok pomarańczowy, dodałem sól, przyprawy i włożyłem do lodówki na 30 minut. Następnie ułożyłem je na blasze. Posiekałem czosnek, dodałem trochę papryki, oleju i wody, przykryłem folią i włożyłem do nagrzanego piekarnika na 220°C. Kiedy były prawie gotowe, zdjąłem folię i zostawiłem je na kolejne 10 minut, aby się zrumieniły. Dodatki mogą być dowolne. Smacznego. Mają doskonały smak. Można użyć dowolnego dodatku, który chcesz, lub cieszyć się nimi same, tylko z sałatką obok.