Ciasto jogurtowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami Po raz pierwszy spróbowałam tego ciasta w dzień, kiedy miałam pojemnik świeżych truskawek i trochę jogurtu w lodówce. Często wracam do tego przepisu, ponieważ jest łatwe do zrobienia, z składnikami, które zazwyczaj mam pod ręką. Zwykle kładę owoce na wierzchu, ale można je również wymieszać bezpośrednio w cieście, jeśli nie przeszkadza ci, że ciasto lekko się zabarwi. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 40-45 minut Porcje: 8-10 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowe ciasto z owocami, idealne na przekąskę lub deser Składniki 4 jajka 6 łyżek oleju 5 łyżek jogurtu (zwykły jogurt) 175 g cukru waniliowego 200 g mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia miseczka truskawek (pokrojonych w kostkę, aby dobrze pokryły powierzchnię ciasta) Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, średni ogień. Użyłam formy silikonowej, ale każda mała forma będzie dobra, by ciasto nie było zbyt rozłożone. 2. W dużej misce umieściłam składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Nie ma ścisłej zasady co do kolejności składników, ale tak zawsze robiłam i wyszło dobrze. 3. Dodaję jajka, olej i jogurt do mieszanki suchych składników. Mieszam łyżką lub trzepaczką, nie ma potrzeby używania miksera. Szybko się łączy, około 1-2 minuty, aż nie ma grudek. 4. Wlewam ciasto do formy. Wyrównanie jest proste, nie jest to ciasto, które bardzo się wylewa, ale też nie zostaje w kupie. 5. Posypuję pokrojone w kostkę truskawki po całej powierzchni. Jeśli chcesz, możesz wymieszać połowę z nich bezpośrednio w cieście, tylko nie miażdż je za bardzo, w przeciwnym razie ciasto będzie bardziej wilgotne i lekko zabarwione sokiem. 6. Wkładam formę do nagrzanego piekarnika i piekę przez 40-45 minut na średnim ogniu. Po 40 minutach sprawdzam patyczkiem. Na końcu zmniejszam temperaturę do minimum na ostatnie 5-10 minut, aby brzegi się zbytnio nie wysuszyły. 7. Po upieczeniu wyjmuję formę, zostawiam na 10-15 minut do ostygnięcia, a następnie posypuję cukrem na wierzchu. Najlepiej kroić, gdy ciasto całkowicie ostygnie. Dlaczego często robię ten przepis To szybkie ciasto, nie wymaga specjalnych technik. Lubię, że mogę używać dowolnych owoców, które mam pod ręką, nie tylko truskawek. Pozostaje puszyste nawet po dniu, nie wysycha szybko. Jest dobre zarówno na deser, jak i na wynos. Porady i wariacje Porady Nie mieszaj ciasta zbyt długo, tylko do połączenia składników. Jeśli używasz tradycyjnej formy, posmaruj ją odrobiną oleju lub wyłóż papierem. Truskawki powinny być niezbyt soczyste, aby nie zamoczyć ciasta. Zamienniki Możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak wiśnie, czereśnie, śliwki, brzoskwinie, maliny. Cukier waniliowy można zastąpić zwykłym cukrem + esencją waniliową. Jogurt może być dowolnego rodzaju, nawet bardziej tłusty, ale nie bardzo płynny. Wariacje Możesz dodać do ciasta skórkę cytrynową lub pomarańczową, aby dodać aromatu. Jeśli chcesz „bogatszego” ciasta, możesz posypać kilka posiekanych migdałów lub orzechów. Pomysły na podanie Można podawać na surowo, posypane cukrem. Pasuje z łyżką zimnego jogurtu lub śmietany. Jest dobra także z prostym sosem owocowym. Często zadawane pytania Czy mogę dodać truskawki bezpośrednio do ciasta, a nie tylko na wierzch? Tak, możesz wymieszać część truskawek bezpośrednio w cieście. Tylko uważaj, aby ich nie zgnieść, aby ciasto nie wyszło zbyt wilgotne i różowe. Jeśli nie mam cukru waniliowego, mogę użyć tylko cukru? Możesz dodać zwykły cukier i dodać pół łyżeczki esencji waniliowej lub strąka, jeśli masz. Czy mogę zrobić ciasto tylko z białek? Nie próbowałam tylko z białkami, ale tekstura byłaby dość inna, bardziej sucha. Najlepiej używać całych jajek. Czy mogę użyć jogurtu odtłuszczonego? Jogurt odtłuszczony jest w porządku, ale dobrze, aby był nieco bardziej kremowy, nie bardzo wodnisty, aby nie zmienić tekstury ciasta. Czy ciasto można zamrozić? Nie polecam mrożenia, tekstura się zmienia, a owoce uwalniają więcej wody podczas rozmrażania. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 10): Kalorie: około 180-200 kcal Białko: 4-5 g Tłuszcze: 7-8 g Węglowodany: 25-27 g Wartości są szacunkowe, zależą od rodzaju jogurtu i dokładnej ilości użytych owoców. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, przykryte folią lub w pudełku. Jeśli jest bardzo gorąco, lepiej w lodówce. Nie ma potrzeby podgrzewania; jeśli chcesz, możesz podgrzać kawałek przez kilka sekund w mikrofalówce, ale zazwyczaj je się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura nie pozostaje taka sama po rozmrożeniu.