Chińskie nudle z małżami i kremem z pestek dyni

Chińskie makaron z małżami i kremem z pestek dyni Zazwyczaj, gdy mam ochotę na coś szybkiego i chcę użyć małż, przygotowuję ten chiński makaron. Próbowałem przepisu w różnych kombinacjach, ale wersja z kremem z pestek dyni i mlekiem sojowym jest moją ulubioną, gdy chcę coś bez nabiału i o świeżym smaku. Mrożone małże można stosunkowo łatwo znaleźć, a pozostałe składniki zazwyczaj mam w domu lub na targu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, codzienne lub na szybki obiad Składniki 1 paczka chińskiego makaronu z grochu i fasoli 400 g obranych małż 1 łyżka oleju z orzechów włoskich 2 łyżki kremu z pestek dyni tłoczonego na zimno 3 ząbki czosnku Kilka plasterków pora 3 łyżki skrobi kukurydzianej 300 ml mleka sojowego 1 łyżeczka czarnego kminku Sól himalajska Posiekana pietruszka (do dekoracji) Sposób przygotowania 1. W garnku zagotuj 500 ml wody. Gdy zacznie wrzeć, wyłącz ogień i dodaj makaron. Pozostaw na 4 minuty, a następnie natychmiast wyjmij i odłóż na bok. Jeśli wydaje się lepiący, możesz krótko przepłukać go zimną wodą. 2. W dużej patelni umieść obrane małże, plasterki pora, posiekany czosnek i czarny kminek. Wlej 100 ml mleka sojowego. Dusz na małym ogniu przez około 10 minut. Jeśli małże są mrożone, upewnij się, że płyn nie odparuje zbyt mocno. 3. Po 10 minutach dodaj sól do smaku i wprowadź 2 łyżki kremu z pestek dyni. Mieszaj, aż składniki się połączą z płynem na patelni. 4. Rozpuść skrobię kukurydzianą w pozostałych 200 ml mleka sojowego. Dodaj mieszankę do małży i mieszaj delikatnie na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Sos lekko zgęstnieje. 5. Wyłącz ogień, dodaj ugotowany makaron i 1 łyżkę oleju z orzechów włoskich. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. 6. Na koniec posyp posiekaną pietruszką dla koloru. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Lubię go, ponieważ jest szybki, nie potrzebuję trudnych do znalezienia składników, a małże świetnie komponują się z kremowym sosem z pestek dyni. Przepis łatwo dostosować, jeśli chcę wykorzystać to, co mam w lodówce, a połączenie makaronu, owoców morza i roślinnego sosu dobrze sprawdza się na kolację. Porady i wariacje Porady - Chiński makaron z grochu i fasoli gotuje się szybko, nie pozostawiaj go dłużej niż kilka minut w wodzie, ponieważ stanie się zbyt miękki. - Jeśli używasz mrożonych małż, nie musisz ich całkowicie rozmrażać przed gotowaniem; możesz je wrzucić bezpośrednio na patelnię, tylko nieco dostosuj czas gotowania. - Dobrze wymieszaj skrobię w zimnym mleku, w przeciwnym razie mogą powstać grudki. Zamienniki - Mleko sojowe można zastąpić innym mlekiem roślinnym (migdałowym, ryżowym), jeśli nie masz pod ręką. Z zwykłym mlekiem wyjdzie równie kremowe, ale nie będzie to już przepis wegański/bezcukrowy. - Olej z orzechów włoskich można zastąpić olejem sezamowym lub oliwą z oliwek. - Jeśli nie masz kremu z pestek dyni, możesz użyć tahini, ale smak będzie inny. Wariacje - Jeśli chcesz więcej tekstury, możesz dodać cienko pokrojone grzyby lub marchewkę smażoną na patelni wraz z porem. - Możesz użyć makaronu ryżowego lub soba zamiast makaronu z grochu i fasoli, ale dostosuj czas namaczania/gotowania. - Dla tych, którzy lubią pikantne smaki, możesz dodać pół pokrojonej ostrej papryki na początku. Pomysły na podanie - Danie podawaj od razu, gdy jest ciepłe, bezpośrednio z patelni lub na głębokich talerzach. - Może być daniem głównym na kolację, w towarzystwie prostą sałatką z zielonych liści. - Dla tych, którzy chcą czegoś chrupiącego, na końcu można posypać prażonymi całymi pestkami dyni. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżych małż zamiast mrożonych? Tak, jeśli masz świeże małże, świetnie się sprawdzą. Umyj je i gotuj, aż się otworzą, a następnie wyjmij z muszli i kontynuuj według przepisu. 2. Co mogę użyć zamiast kremu z pestek dyni? Jeśli go nie masz, tahini lub pasta z nasion słonecznika są najbliższymi zamiennikami pod względem tekstury, ale smak będzie inny. Możesz też spróbować łyżkę masła orzechowego, jeśli nie przeszkadza ci jego aromat. 3. Czy skrobię kukurydzianą można zastąpić? Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz użyć mąki ryżowej lub trochę białej mąki, ale będziesz musiał energicznie mieszać, aby nie powstały grudki i dostosować ilość. 4. Czym mogę zastąpić mleko sojowe? Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego lub wody, ale sos nie będzie już tak kremowy. 5. Jak słony powinien być sos? Sól dodaje się do smaku, ale pamiętaj, że makaron i małże już mają sól; ja dodaję sól po dodaniu kremu z pestek dyni, aby nie przesadzić. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 330-350 kcal, z około 18-20 g białka (z małż i makaronu), 9-12 g tłuszczu (głównie z oleju i kremu z dyni), 45-50 g węglowodanów (głównie z makaronu i skrobi). Ilości mogą się różnić w zależności od makaronu i ilości kremu/oleju, które używasz. To zrównoważony przepis, z dobrym źródłem białka i mniej węglowodanów niż tradycyjne makarony. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z małżami nie przechowuje się dobrze dłużej niż 24 godziny. Jeśli jednak zostały resztki, włóż je do lodówki w przykrytym pojemniku. Podczas podgrzewania dodaj trochę mleka lub wody, w przeciwnym razie staną się zbyt suche. Nie zalecam przechowywania dłużej niż jeden dzień, ponieważ małże zmieniają teksturę i smak. Przepis jest najlepszy, gdy jest spożywany na świeżo.

Składniki

opakowanie chińskich makaronów z groszkiem i fasolą 400 g obranych małż jedna łyżka oleju orzechowego dwie łyżki zimno tłoczonej śmietany z pestek dyni 3 ząbki czosnku kilka plasterków pora 3 łyżki sk

Kategoria: Ponad Autor: Lavinia F. Wyświetlenia: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Ponad - Chińskie nudle z małżami i kremem z pestek dyni od Lavinia F. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Kategorie