Dżem z pigwy z anyżem
Dżem z pigwy z gwiazdką anyżu – pyszny i aromatyczny przepis Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 1 godzina Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut Liczba porcji: Około 4 słoiki po 400 g Dżem z pigwy to przysmak, który nie powinien brakować w spiżarni żadnej gospodyni. Jego intensywny aromat i aksamitna konsystencja sprawiają, że idealnie nadaje się do spożywania na kromce świeżego chleba lub jako nadzienie do ciast. Dodatek anyżu gwiazdkowego i goździków zamienia ten przepis w niezapomniane doznanie zmysłowe. Zaczynajmy naszą podróż w świat dżemów! Składniki: - 1 kg dojrzałych, ale jędrnych pigw - 700 g cukru - 1 l wody - 3-4 gwiazdki anyżu - 3-4 goździki - Sok z 1 cytryny - Szczypta soli Instrukcje przygotowania: 1. Przygotowanie pigwy: Dokładnie umyj pigwy pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Obierz je i pokrój w kostkę lub plasterki, według uznania. Uważaj, aby usunąć nasiona, ponieważ mogą one nadać dżemowi gorzki smak. 2. Przygotowanie syropu: W dużym garnku dodaj wodę i cukier. Postaw garnek na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z cytryny i szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz. 3. Dodawanie pigwy: Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną pigwę. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. 4. Przyprawianie: Po 15 minutach dodaj gwiazdki anyżu i goździki. Te przyprawy nadadzą dżemowi nieodparty aromat. Gotuj na małym ogniu przez 30-45 minut, aż pigwy staną się przezroczyste, a syrop zgęstnieje. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, aby nie zgnieść pigwy. 5. Sprawdzanie konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż łyżkę mieszanki na zimny talerz. Pozwól jej ostygnąć przez kilka sekund, a następnie przechyl talerz. Jeśli dżem nie spływa łatwo i pozostaje na talerzu, jest gotowy. 6. Butelkowanie: Gotuj słoiki i pokrywki przez 10 minut, aby je wysterylizować. Napełnij słoiki gorącym dżemem, pozostawiając trochę miejsca na górze. Dobrze zakręć pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem, aby stworzyć vacuum. 7. Chłodzenie i przechowywanie: Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Praktyczne wskazówki: - Jeśli chcesz uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat, możesz dodać również laskę cynamonu podczas gotowania. - Dżem z pigwy z gwiazdką anyżu doskonale nadaje się do podawania z serem kozim lub jako nadzienie do naleśników. - Możesz eksperymentować z ilością cukru, nieco ją redukując, aby uzyskać mniej słodką wersję. - Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz zmiksować dżem po lekkim ostudzeniu, uzyskując w ten sposób pyszną pastę. Ten przepis na dżem z pigwy z gwiazdką anyżu jest nie tylko prosty, ale także prawdziwą ucztą dla zmysłów, idealny do spożywania w zimie lub jako prezent dla bliskich. Ciesz się nim z przyjemnością!
Składniki
- 2 kg pigwy
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
- 1 laska wanilii lub esencja
- kilka goździków
- kilka kawałków anyżu gwiaździstego
Przygotowanie
Pigwy są myte, obrane i krojone w paski, a następnie skropione sokiem z cytryny, aby nie utleniały się. Osobno mieszamy 1 kg cukru z 2 szklankami wody i sokiem z 2 cytryn, dodajemy łyżkę ekstraktu waniliowego, kilka goździków i anyż gwiazdkowy. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy, aż zgęstnieje. Gdy zgęstnieje trochę, dodajemy kawałki pigwy i gotujemy, aż całkowicie zgęstnieje. Oczywiście podczas gotowania próbujemy łyżkę, dwie, lub dziewięć, aż będziemy zadowoleni z aromatu i gęstości przygotowania. To jest dżem z pigwy. Dżem z pigwy używa się w ciastach, kremach lub po prostu je na chlebie.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
