Fasola z wędzonymi kiełbasami

Zrobiłem tę fasolę z wędzonymi kiełbasami wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś sycącego, prostego i szybkiego. Kiedy mam w szafce fasolę w słoiku i w lodówce kilka wędzonych kiełbas, to jeden z pierwszych przepisów, które przychodzą mi na myśl. Zwykle gotuję to danie w chłodniejszy dzień lub kiedy chcę mieć coś sycącego i łatwego do podania na kilka posiłków. Doskonale smakuje z prostymi kiszonkami. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, sycąca kolacja lub obiad Składniki 400 g fasoli w słoiku 50 ml oleju 2 wędzone kiełbasy 1 cebula przecier pomidorowy (do smaku, zazwyczaj wystarczą 2-3 łyżki) suszone pietruszka 2 małe liście laurowe sól Sposób przygotowania 1. Kroję kiełbasy na grube plastry, około jednego palca. Rozgrzewam olej na patelni i smażę kiełbasy, aż staną się rumiane z obu stron. Wyjmuję je na talerz i odkładam na bok. 2. Na tym samym oleju, na którym smażyłem kiełbasy, wrzucam drobno posiekaną cebulę z szczyptą soli i duszę na małym ogniu, aż zmięknie i zacznie delikatnie się rumienić. 3. W dużym garnku umieszczam odsączoną fasolę (jeśli w słoiku jest zbyt dużo płynu, wylewam go). Zalewam wodą, tak aby przykryła fasolę na około jeden palec. 4. Do fasoli dodaję usmażone kiełbasy oraz cebulę razem z olejem z patelni. 5. Dodaję przecier pomidorowy, liście laurowe i suszoną pietruszkę. Krótko mieszam, aby połączyć smaki. 6. Gotuję danie na małym ogniu, bez pokrywki, przez około 20-25 minut, aby smaki się połączyły i płyn nieco odparował. 7. Na koniec dodaję sól do smaku. Próbuję i dostosowuję, jeśli potrzebne, a następnie gotuję jeszcze kilka minut. 8. Wyłączam ogień i zostawiam garnek przykryty na kolejne 5 minut. Można podać od razu. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z najszybszych sposobów na przekształcenie fasoli w słoiku w pełnowartościowy posiłek. Nie brudzę zbyt wielu naczyń, a składniki są łatwo dostępne. Dobrze przechowuje się także na następny dzień. Wskazówki i wariacje Wskazówki Fasola w słoiku jest już ugotowana, więc nie trzeba jej długo gotować. Jeśli wydaje się, że ma zbyt dużo płynu, możesz ją częściowo odsączyć przed użyciem. Nie pozwól, aby kiełbasy się przypaliły, powinny tylko lekko się zrumienić dla smaku. Liście laurowe dodaję na początku z przecierem, aby miały czas na oddanie aromatu. Zamienniki Możesz użyć świeżych kiełbas, ale musisz je dobrze usmażyć, aby nabrały smaku. Jeśli nie masz suszonej pietruszki, możesz ją pominąć lub dodać świeżą pietruszkę na końcu, jeśli masz. Fasola z puszki może być zastąpiona domową fasolą, jeśli ją masz. Wariacje Możesz dodać małego startego marchewkę razem z cebulą dla tekstury. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej płynne, gotuj jeszcze kilka minut bez pokrywki na końcu. Dla tych, którzy wolą, można dodać łyżeczkę słodkiej papryki do cebuli. Pomysły na podanie Podaję z różnymi kiszonkami, szczególnie ogórkami lub niedojrzałymi pomidorami. Można jeść także z kawałkiem prostego chleba, domowego lub ze sklepu. Często zadawane pytania Jakiego rodzaju wędzonych kiełbas używam? Używam bardziej suchych wędzonych kiełbas, ale mogą być także soczyste. Ważne, aby były wędzone, dla specyficznego smaku. Czy mogę dodać przecier na początku? Tak, dodaję go razem z cebulą i kiełbasami do garnka, razem z liśćmi laurowymi. Czy mogę użyć czerwonej lub czarnej fasoli? Tak, można, ale smak będzie nieco inny. Najczęściej używałem białej fasoli. Czy brak pietruszki jest istotny? Nie jest istotny. Dodaję ją głównie dla aromatu. Możesz ją pominąć, nie wpłynie to znacząco na przepis. Czy można to zrobić bez oleju? Można zmniejszyć ilość lub użyć mniej, ale olej pomaga w uzyskaniu odpowiedniej tekstury i smaku. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 4): Kalorie: około 350-400 kcal Białko: 16-18 g Tłuszcze: 20-25 g Węglowodany: 24-28 g Zależy to w dużej mierze od rodzaju kiełbas i ilości użytego przecieru. Fasola jest dobrym źródłem błonnika i białka. Kiełbasy dostarczają dodatkowych tłuszczów i kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku, do 2 dni. Podczas podgrzewania na kuchence lub w mikrofalówce warto dodać odrobinę wody, jeśli zbyt zgęstnieje. Kiełbasy mogą lekko stwardnieć po schłodzeniu, ale generalnie zachowują swoją teksturę. Można je zamrozić, ale tekstura fasoli może się zmienić po rozmrożeniu. Preferuję spożyć ją w ciągu pierwszych dwóch dni.