Mini fantazje z dżemem

Niedawno kupiłem klasyczną marmoladę w kostce, taką jak kiedyś, i nie mogłem się powstrzymać, aby nie zrobić z nią czegoś szybkiego. Miałem też pudełko ciasta francuskiego w zamrażarce, więc wszystko poszło gładko. Rozmroziłem ciasto, pokroiłem na małe kawałki, nałożyłem marmoladę na środek, złożyłem rogi i włożyłem do piekarnika. Posypałem cukrem pudrem, gdy były jeszcze ciepłe, i zniknęły natychmiast. Są proste, szybkie i wymagają minimum wysiłku, idealne na każdą nagłą ochotę na słodkości. Szybkie informacje Czas całkowity: 35-40 minut Czas przygotowania: około 10-15 minut (w tym rozmrażanie ciasta) Czas pieczenia: 20-25 minut, w zależności od piekarnika Porcje: około 18-20 małych kawałków (zależy od wielkości pokrojonych kwadratów) Trudność: bardzo łatwe Rodzaj przepisu: szybki deser, przekąska Składniki 400 g ciasta francuskiego (użyłem Bella, ale każda marka się nada) marmolada jabłkowa (w wersji stałej, którą można kroić) 1 żółtko 1 łyżka mleka cukier puder (do posypania) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie się rozmrozi, ale nadal będzie zimne w dotyku. Nie pracuj z nim, jeśli jest lepkie. 2. Pokrój ciasto na małe kwadraty, około 5-6 cm na bok. Nie muszą być idealne. Jeśli chcesz większe lub mniejsze, nie ma problemu. 3. Na każdym kwadracie umieść kawałek marmolady. Najlepiej, aby była pokrojona w kostkę, aby nie wypływała podczas pieczenia. 4. Złóż dwa przeciwległe rogi każdego kwadratu i lekko je naciśnij, aby się skleiły. Nie dociskaj zbyt mocno, aby nie przykleiły się do blachy. 5. Ubij żółtko z łyżką mleka i przy użyciu pędzelka lub palca posmaruj każdą mini pasztecikę. 6. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Ułóż mini fantazje w odstępach, aby się nie skleiły podczas pieczenia. 7. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (180°C, jeśli masz z termostatem). 8. Kiedy wkładasz blachę do piekarnika, umieść na dolnej półce mały garnek z wodą. To pomoże uniknąć przypalenia spodu. 9. Piecz przez 20-25 minut, aż ładnie się zarumienią na wierzchu. Sprawdź na koniec, aby były złote, a nie blade. 10. Wyjmij je z piekarnika, pozostaw na 2-3 minuty, aby lekko ostygły, a następnie posyp cukrem. Są dobre zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis nie wymaga niczego skomplikowanego. Potrzebujesz dwóch głównych składników i wychodzi coś szybkiego, bez większego wysiłku. Jest idealny, gdy masz ochotę na coś słodkiego lub chcesz wykorzystać resztki ciasta francuskiego i marmolady. Nie brudzisz wielu naczyń, a można je zrobić bezpośrednio na papierze do pieczenia. Szybko zaspokajają pragnienie słodkości, zwłaszcza gdy nie masz czasu na skomplikowane wypieki. Porady i wariacje Porady Używaj marmolady stałej, w kostkach, a nie płynnej. W przeciwnym razie wypłynie z ciasta podczas pieczenia. Uważaj, aby nie nadziewać ich zbyt mocno, ponieważ mogą wypłynąć w piekarniku. Ciasto francuskie powinno być rozmrożone, ale nie pozostawione zbyt długo, aby się nie zmiękło – łatwiej się z nim pracuje, gdy jest jeszcze zimne. Jeśli chcesz intensywniejszego połysku, możesz nałożyć dodatkową warstwę jajka w połowie pieczenia. Zamienniki Możesz użyć innego rodzaju gęstego dżemu, jeśli nie znajdziesz marmolady w kostkach. Dla wersji słonej możesz zmienić nadzienie na ser żółty lub inny twardy ser, ale nie dodawaj cukru na końcu. Wariacje Jeśli masz cierpliwość, możesz formować inne kształty: trójkąty, rolki, co ci łatwiej. Zamiast łączyć tylko dwa rogi, możesz zawinąć jak kopertę, jeśli chcesz całkowicie zakryć marmoladę. Możesz dodać do nadzienia cynamon lub odrobinę startej skórki cytryny, jeśli wolisz bardziej aromatyczne smaki. Pomysły na podanie Możesz je podać z herbatą lub kawą jako przekąskę. Są dobre również jako deser po prostym posiłku. Mogą być zapakowane na drogę lub piknik. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć dowolnej marmolady lub dżemu? Najlepiej używać marmolady lub dżemu bardzo gęstego, idealnie w kostkach. Płynne dżemy lub te z większą ilością syropu łatwo wypływają i zmiękczają ciasto francuskie. 2. Czy muszę koniecznie zostawić garnek z wodą w piekarniku? Bardzo pomaga to, aby paszteciki nie przypaliły się od spodu. Jeśli miałeś problemy w przeszłości z równomiernym pieczeniem ciasta francuskiego, polecam nie pomijać tego kroku. 3. Czy można je zamrozić przed lub po pieczeniu? Można je zamrozić na surowo, po uformowaniu pasztecików. Piecze się je bezpośrednio zamrożone, wystarczy wydłużyć czas pieczenia o 5-7 minut. Nie polecam zamrażać ich po upieczeniu – tekstura nie pozostaje taka sama. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta? Przepis działa tylko z klasycznym ciastem francuskim, nie z ciastem kruchym ani pizzowym. Ciasto francuskie robi różnicę w końcowej teksturze. 5. Co zrobić, jeśli nie mam pędzelka do jajka? Możesz rozprowadzić jajko palcem lub małą łyżką, tylko nie naciskaj zbyt mocno, aby nie zniszczyć kształtu. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej mini paszteciki: Kalorie: 70-90 kcal Węglowodany: 9-11 g Tłuszcze: 3,5-5 g Białko: poniżej 2 g Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości każdego kawałka i ilości użytej marmolady. Cukier puder dodany na końcu nie zwiększa znacząco kalorii na porcję. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Najlepiej smakują świeże, w dniu przygotowania. Jeśli zostaną, można je przechowywać w temperaturze pokojowej, w przykrytym naczyniu, maksymalnie 1-2 dni. Po pierwszym dniu stają się miękkie, ale wciąż są dobre. Nie polecam chłodzenia ani zamrażania po upieczeniu, ponieważ stają się miękkie i tracą chrupkość. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na 2-3 minuty do piekarnika, a nie do mikrofalówki.

Przygotowanie

Pozwoliłem ciastu rozmrozić się w temperaturze pokojowej, podzieliłem je na małe kwadraty, na każdym kwadracie położyłem dżem, złączyłem dwa rogi i posmarowałem jajkiem. Na blachę do pieczenia położyłem papier do pieczenia, ułożyłem ciastka i włożyłem je do nagrzanego piekarnika na umiarkowany ogień, aż się zarumieniły. Wyjąłem je z piekarnika, posypałem cukrem pudrem i zjadłem, bo nie mogłem już czekać... Kiedy wkładam blachę do piekarnika, pod nią stawiam mały garnuszek z wodą, aby ciastka się nie przypaliły od spodu.