Lasagne z mięsem mielonym, wędzoną golonką i pieczarkami

Składniki

Na farsz

• 3-4 łyżki oleju
• 1 średnia cebula (150 g)
• 1 średnia marchewka (100 g)
• 150 g wędzonej golonki bez kości ze skórą
• 500 g mielonej wołowiny
• 100 ml wody
• 1 puszka pieczarek (340 g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Na sos

• 150 g masła
• 100 g mąki
• 700 ml mleka
• 700 ml soku pomidorowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 g posiekanej świeżej bazylii
• 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Do złożenia

• 1 łyżeczka oleju
• 1 opakowanie płatów lasagne (500 g)
• 200 g sera żółtego

Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj cebulę oraz marchewkę. Pokrój wędzoną golonkę na cienkie plasterki, a następnie podsmaż je razem na 3-4 łyżkach oleju przez 8 minut, aż cebula zmięknie. 2. Dodaj mięso mielone i 100 ml wody. Gotuj wszystko przez 10 minut, następnie dodaj odsączone pieczarki i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw farsz 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczką tymianku, wymieszaj i zdejmij z ognia. 3. Rozpuść masło w rondlu, wsyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę. Stopniowo wlewaj mleko i sok pomidorowy, na zmianę, cały czas mieszając, a następnie gotuj sos przez 7 minut, aż lekko zgęstnieje. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, zdejmij rondel z ognia i dodaj 8 g posiekanej bazylii oraz gałkę muszkatołową. 4. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Posmaruj formę o wymiarach 32 × 25 cm 1 łyżeczką oleju i rozprowadź na dnie cienką warstwę sosu. Ułóż płaty lasagne, przykryj je kilkoma łyżkami sosu i połową farszu. Powtórz warstwy, a na koniec ułóż płaty i sos. Wykorzystaj około trzy czwarte opakowania płatów. 5. Zetrzyj ser żółty na wierzch i posyp 2 g posiekanej bazylii. Piecz przez 40 minut, aż sos się wchłonie, brzegi płatów się pofalują, a ser się przyrumieni.