Ziemniaki pieczone z mięsem

Za każdym razem, gdy mam mięso z kurczaka i nie chcę spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, robię ten przepis na ziemniaki z mięsem pieczonym w piekarniku. To danie, które prawie robi się samo, bez wielu naczyń do umycia. Lubię je, ponieważ składniki są proste i zawsze mam je w domu. Cebula i marchewka nadają słodyczy, a mięso pozostaje soczyste, ponieważ jest wcześniej gotowane. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina 40 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania/pieczenia: 1 godzina 20 minut (z czego 45 minut w piekarniku, reszta na gotowanie mięsa) Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, pieczone Składniki 500 g mięsa z kurczaka Jedna cebula 2 marchewki 500 g ziemniaków Ziarna czarnego pieprzu 2 liście laurowe Sól (pietruszka lub koperek do posypania na koniec, opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Włóż mięso z kurczaka do garnka z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć. Dodaj 2 liście laurowe, kilka ziaren czarnego pieprzu i sól. 2. Zbierz pianę, która tworzy się na powierzchni, gdy mięso się gotuje. 3. Gotuj mięso, aż zmięknie, a woda odparuje na tyle, aby pozostało trochę bulionu na następny krok. Wyłącz ogień, gdy mięso jest ugotowane. 4. Pokrój cebulę w drobną kostkę. W garnku lub naczyniu nadającym się do piekarnika, dodaj odrobinę oleju (lub użyj smalcu, jeśli masz) i zeszklij cebulę, aż lekko zmięknie, nie rumieniąc jej zbytnio. 5. Pokrój ziemniaki na duże kawałki, tak aby nie rozpadły się w piekarniku. Marchewki możesz pokroić w plasterki lub kostkę, jak wolisz. 6. Dodaj ziemniaki i marchewki do cebuli. Wymieszaj kilka razy, a następnie dodaj ugotowane mięso i pozostały bulion z garnka, w którym gotowało się mięso. 7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać jeszcze jeden lub dwa liście laurowe, jeśli chcesz. 8. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika, w temperaturze średniej, na około 30 minut. 9. Po 30 minutach zdejmij folię lub pokrywkę i pozostaw jeszcze na 15 minut, aby lekko się zrumieniło na wierzchu. 10. Na koniec możesz posypać posiekaną pietruszką lub koperkiem według gustu. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, ponieważ jest praktyczny i nie wymaga specjalnych składników. Pasuje do każdego mięsa z kurczaka, nie tylko do piersi czy ud. Lubię, że mogę go zostawić w piekarniku bez obaw i że smakuje dobrze nawet na drugi dzień po podgrzaniu. Można go łatwo dostosować, jeśli chcę dodać więcej warzyw. Porady i wariacje Porady - Dla twardszego mięsa (jak mięso z wiejskiego kurczaka), upewnij się, że jest dobrze ugotowane przed włożeniem do piekarnika. - Jeśli chcesz, aby warzywa nie rozpadły się, pokrój ziemniaki na duże kawałki i nie mieszaj ich zbyt dużo w naczyniu. - Pozostały bulion z mięsa pomaga zapobiec przypaleniu warzyw w piekarniku i sprawia, że sos jest smaczny. Zamienniki - Zamiast mięsa z kurczaka możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa drobiowego, ale czas gotowania może się zmienić. - Marchewki można pominąć lub zastąpić pasternakiem, jeśli chcesz. - Liście laurowe można pominąć, jeśli nie lubisz ich aromatu. Wariacje - Aby dodać więcej smaku, dodaj kilka posiekanych pomidorów lub odrobinę soku pomidorowego do bulionu przed włożeniem go do naczynia w piekarniku. - Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, posyp świeżo mielonym pieprzem przed podaniem. Pomysły na podanie - Podawaj na ciepło, bezpośrednio z naczynia z piekarnika. - Możesz dodać świeżą pietruszkę lub koperek na koniec, aby uzyskać świeższy smak. - Dobrze komponuje się z prostą sałatką z kapusty lub kiszonymi warzywami. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, można to zrobić również z mięsem z kurczaka lub indyka. Czas gotowania będzie krótszy dla mięsa z młodego kurczaka. 2. Jeśli nie mam liści laurowych, mogę je pominąć? Tak, można to zrobić i bez liści laurowych, ale smak będzie nieco inny. 3. Czy pozostały bulion po gotowaniu mięsa trzeba przecedzić? Nie jest to obowiązkowe, ale jeśli widzisz pianę lub kawałki kości, możesz przelać go przez sitko. 4. Czy ziemniaki można włożyć surowe do naczynia w piekarniku? Tak, ziemniaki można włożyć surowe, ponieważ mają czas, aby ugotować się i upiec razem z pozostałymi składnikami. 5. Czy mogę dodać inne warzywa? Możesz dodać, ale pamiętaj, że zmieni to smak. Selery lub papryka dobrze się sprawdzą, jeśli chcesz urozmaicić. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 350-400 kcal, z 25-30 g białka, 8-10 g tłuszczu i 40-50 g węglowodanów, w zależności od ilości mięsa lub ziemniaków, które używasz. To dość zrównoważone danie, z wieloma warzywami i chudym mięsem. Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju mięsa oraz od tego, ile sosu się spożywa. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Podgrzewa się w piekarniku lub na kuchence, z odrobiną bulionu lub wody, aby mięso i warzywa się nie wysuszyły. Nie polecam trzymać dłużej, ponieważ warzywa tracą swoją teksturę. Jeśli zostanie sos, można go dodać podczas podgrzewania dla lepszego smaku.