Salami ciasteczkowe, przepis z kakao i białą czekoladą

Mój syn często prosi o ten salami z herbatników, więc robimy go razem dość często. Tym razem spróbowaliśmy zrobić go w dwóch kolorach, co wygląda dobrze po pokrojeniu i wcale nie jest skomplikowane. Lubię, że może uczestniczyć w rozkruszaniu herbatników, to szybka robota, gdy jest więcej rąk. Szybkie informacje Czas całkowity: około 60 minut (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 20-30 minut Czas w lodówce: co najmniej 30 minut Porcje: 10-12 plastrów Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: szybki deser, bez pieczenia Składniki 500 g prostych herbatników 100 g orzechów 100 g białej czekolady 50 g masła kakao (do smaku) cukier (do smaku) mleko (w zależności od konsystencji masy) aromat rumowy aromat waniliowy Sposób przygotowania 1. Herbatniki łamiemy lub kruszymy ręcznie. Nie muszą być w proszku, większe kawałki dają dobrą teksturę na końcu. 2. Pokruszone herbatniki wrzucamy do dużej miski. Dodajemy orzechy, pokrojone na mniejsze kawałki. Wrzucam też masło, pokrojone w kostkę, bezpośrednio do mieszanki. 3. Mieszam wszystko ręką lub łyżką. Dzielę masę: około jednej trzeciej pokruszonych herbatników i orzechów odkładam do osobnej miski. 4. Do miski z dwiema trzeciami herbatników i orzechów dodaję kakao (na tyle, by nadać kolor i smak, w zależności od preferencji). Dobrze mieszam. 5. Do miski z jedną trzecią herbatników dodaję białą czekoladę startą na tarce. Mieszam. 6. Do obu mas - tej z kakao i tej z białą czekoladą - powoli dodaję mleko, aby związać masę, nie sprawiając, że będzie zbyt miękka. Dodaję cukier do smaku. 7. Do herbatników z kakao dodaję aromat rumowy, a do tych z białą czekoladą aromat waniliowy. 8. Mieszam obie masy oddzielnie, dostosowując konsystencję mlekiem, jeśli to konieczne. Żadna z nich nie powinna być zbyt wilgotna. 9. Z mieszanki z białą czekoladą formuję cieńszy salami, ciasno zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki na 30 minut, aby stwardniał. 10. Po schłodzeniu wyjmuję biały rulon z lodówki i ściągam folię. 11. Rozkładam masę z kakao na folii, w kształcie prostokąta. Na środku kładę biały salami, a następnie, przy pomocy folii, zawijam herbatniki z kakao wokół białego, tworząc jeden salami. 12. Dokładnie zawijam w folię i odkładam do lodówki, przynajmniej na 30 minut, aż całkowicie stwardnieje. 13. Gdy dobrze stwardnieje, kroję na plastry nożem. Podaję na surowo. Dlaczego często robię ten przepis To szybki deser, nie wymaga piekarnika i mogę go przygotować z tym, co mam w szafce. Lubię, że łatwo go dostosować, a w lodówce dobrze wytrzymuje kilka dni, więc nie ma presji, aby zjeść go od razu. Wskazówki i wariacje Wskazówki Łatwiej jest pokruszyć herbatniki w woreczku, wałkiem, jeśli nie chcesz mieć okruszków wszędzie. Dodawaj mleko stopniowo – herbatniki różnie wchłaniają, a jeśli dodasz za dużo, nie będą się dobrze łączyć. Zamienniki Jeśli nie masz orzechów, możesz użyć także orzeszków ziemnych lub migdałów. Zamiast masła możesz użyć margaryny. Biała czekolada może być zastąpiona małymi kawałkami chałwy, jeśli chcesz inny kolor lub teksturę. Wariacje Możesz dodać rodzynki lub kawałki suszonych owoców. Jeśli nie chcesz wersji „w dwóch kolorach”, wymieszaj wszystko razem, bez oddzielania. Pomysły na podanie Można kroić na cienkie plastry i podawać jako takie, z herbatą lub kawą. Dla efektu wizualnego, możesz lekko posypać cukrem pudrem przed podaniem. Często zadawane pytania Jakie rodzaje herbatników są najlepsze? Proste herbatniki są najbardziej odpowiednie, ponieważ łatwo się kruszą i nie są zbyt słodkie. Ile mleka należy dodać? Nie ma stałej ilości – dodawaj stopniowo, aby związać masę, nie sprawiając, że będzie miękka. Jeśli nie mam białej czekolady, mogę zrezygnować z białej warstwy? Tak, możesz zrobić wszystko tylko z herbatnikami i kakao, bez białej czekolady. Czy można użyć chałwy? Tak, możesz dodać małe kawałki chałwy do masy, dla koloru i smaku. Czy musi być w lodówce? Tak, aby stwardniał i można było go ładnie pokroić. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden plaster (z 12 plastrów) ma około 200-250 kcal, w przybliżeniu: 4-5 g białka, 8-10 g tłuszczu (w zależności od rodzaju herbatników i orzechów), 30-35 g węglowodanów. Wartości mogą się znacznie różnić, w zależności od tego, ile cukru, kakao i mleka faktycznie używasz. Przechowywanie i podgrzewanie Salami z herbatników przechowuje się w lodówce, dobrze owinięte w folię. Wytrzymuje bez problemu 3-4 dni, czasami nawet dłużej. Nie podgrzewa się. Jeśli stwardnieje zbyt mocno, pozostaw go na 5 minut w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem.