Przekąski z ciasta francuskiego z grzybami.

Przekąski z ciasta francuskiego z grzybami to jedno z przepisów, które często przygotowuję, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego na stół dla większej liczby gości. Uważam, że jest to praktyczne, ponieważ zazwyczaj używam dużego opakowania ciasta francuskiego z sklepu oraz grzybów pieczarek, które zawsze mogę znaleźć na rynku. Przygotowałam przepis w obu wariantach: w formie rolad lub mini tart, w zależności od tego, jak łatwiej mi uformować ciasto i ile mam czasu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (w tym czas schładzania nadzienia) Czas przygotowania: 30-40 minut Czas pieczenia: maksymalnie 20 minut Porcje: około 16-20 sztuk, w zależności od wielkości Trudność: łatwe Typ przepisu: przekąska, przekąska na świąteczne lub imprezowe stoły Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego, 800 g (gotowe do użycia, rozmrożone) 1 kg grzybów pieczarek 3 pęczki cebuli dymki 1 cebula biała (średniej wielkości) 2 małe pęczki czosnku zielonego 1 marchewka (średnia) 40 ml oleju Sól i pieprz do smaku 1 pęczek pietruszki 1 pęczek koperku 3 łyżki bułki tartej (dostosuj w razie potrzeby, w zależności od tego, jak wilgotne jest nadzienie) 2 łyżeczki margaryny (do smarowania form mini tart) Pół szklanki wody (około 50 ml) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, podczas gdy zajmujesz się warzywami. 2. Oczyść grzyby, dokładnie je umyj i drobno posiekaj. Oczyść i umyj cebulę dymkę, cebulę białą i czosnek zielony, a następnie drobno je posiekaj. Marchewkę obierz i zetrzyj na małych oczkach. 3. Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę dymkę, cebulę białą, czosnek zielony i marchewkę. Na początku dodaj sól i pieprz, aby warzywa nabrały smaku. Smaż, aż zaczną mięknąć, nie trwa to długo. 4. Dodaj posiekane grzyby i dokładnie wymieszaj. Wlej pół szklanki wody na warzywa. Gotuj, aż płyn odparuje, a grzyby będą ugotowane. Mieszaj od czasu do czasu. 5. Gdy warzywa będą prawie gotowe, a mieszanka stanie się bardziej zwarta, dodaj drobno posiekany koper i pietruszkę. Jeśli zauważysz, że pozostało jeszcze płyn lub mieszanka nie jest wystarczająco zwarta, aby napełnić ciasto francuskie, posyp i wymieszaj bułkę tartą. Ilość bułki tartej zależy od tego, jak wilgotne są grzyby, ale trzy łyżki wystarczą zazwyczaj. 6. Pozwól mieszance grzybów całkowicie ostygnąć przed montażem. W przeciwnym razie ciasto francuskie zmięknie i nie wyrośnie w piekarniku. 7. Podziel mieszankę grzybów na dwie części, podobnie jak ciasto. Jedną część wykorzystasz do rolad, a drugą do mini tart. 8. Aby przygotować rolady, rozwałkuj połowę ciasta na blacie roboczym. Umieść połowę mieszanki grzybów na środku, ciasno zroluj i pokrój na odpowiedniej wielkości rolady (około dwóch palców szerokości). Ułóż rolady na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. 9. Aby przygotować mini tarty, posmaruj formy margaryną. Włóż każdy kawałek ciasta do formy, wstawiając do środka łyżkę dobrej mieszanki grzybów. Wyrównaj lekko. 10. Gdy wszystko jest gotowe, umieść blachę z roladami i formami mini tart w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (lub na dużą temperaturę, jeśli używasz piekarnika bez termostatu). Piecz przez około 15-20 minut, lub aż lekko się zrumienią na wierzchu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ używam prostych składników, a efekt końcowy to sycące przekąski. Można je szybko dostosować dla większej liczby gości i nie wymagają skomplikowanych technik. Można je przygotować z wyprzedzeniem, jeśli potrzebujesz zająć się innymi potrawami. Porady i warianty Porady Nie przyspieszaj schładzania mieszanki przed umieszczeniem jej w cieście francuskim. Jeśli jest gorąca, ciasto stanie się miękkie. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku ziół, dodaj świeżą pietruszkę i koperek na końcu. Zamienniki Margarynę do smarowania można zastąpić masłem, jeśli nie interesuje cię wersja wegańska. Możesz również użyć brązowych grzybów lub innego typu, jeśli masz pod ręką. Warianty Jeśli nie masz form mini tart, możesz zrobić tylko rolady, lub odwrotnie. Możesz dodać trochę startego sera na tarty, jeśli nie przestrzegasz postu lub nie robisz wersji wegańskiej. Pomysły na podanie Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno, na bufet lub jako przekąska do zabrania. Pasują do świątecznych stołów obok innych przekąsek, ale nadają się również na piknik. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można użyć domowego ciasta? Tak, możesz użyć domowego ciasta francuskiego, jeśli masz czas, ale ciasto ze sklepu znacznie skraca czas przygotowania. 2. Czy mogę zamrozić te przekąski po upieczeniu? Zamrażanie nie zachowuje tekstury tak dobrze. Lepiej zjeść je świeże lub w ciągu maksymalnie 2 dni. 3. Jak uniknąć wyciekania nadzienia z rolad podczas pieczenia? Upewnij się, że nadzienie całkowicie ostygło i nie jest już wilgotne. Bułka tarta pomaga związać mieszankę. 4. Czy mogę przygotować mieszankę dzień wcześniej? Tak, można przygotować nadzienie dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce, przykryte. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej średniej porcji (rolada lub mała tarta): 120-150 kcal, w tym około 6 g tłuszczu, 16 g węglowodanów, 3-4 g białka. Wartości różnią się w zależności od wielkości kawałków i od tego, ile bułki tartej lub oleju użyjesz. Grzyby i zioła mają mało kalorii, ale ciasto francuskie i olej nieco podnoszą zawartość tłuszczu i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Te przekąski dobrze przechowują się w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Można je krótko podgrzać w piekarniku, nie w mikrofalówce, aby nie stały się zbyt miękkie. Najlepiej zjeść je w dniu, w którym je przygotowujesz, dla chrupiącej tekstury. Jeśli zostaną, można je podać także na zimno.