Ciorbă de primăvară cu lobodă

Składniki

• 3 średnie marchewki (180 g)
• 1 średni korzeń pietruszki (100 g)
• 1 mały seler (250 g)
• 1 średnia cebula (150 g)
• 1/2 zielonej papryki (75 g)
• 1/2 czerwonej papryki (75 g)
• 50 ml oleju
• 2000 ml wody
• 1 łyżeczka przyprawy Vegeta
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 100 g czerwonej łobody
• 100 g zielonej łobody
• 100 g szczawiu
• 100 g czosnku niedźwiedziego
• 2 średnie pomidory (240 g)
• 100 g szerokiego makaronu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1000 ml soku z kiszonej kapusty
• 15 g koperku
• 15 g lubczyku

Przygotowanie

1. Obierz marchewki, korzeń pietruszki, seler i cebulę. Marchewki i korzeń pietruszki pokrój w plasterki, seler i cebulę drobno posiekaj. Papryki pokrój w kostkę, pomidory w kawałki, a łobodę, szczaw i czosnek niedźwiedzi w paski po oczyszczeniu i umyciu. 2. Rozgrzej 50 ml oleju w dużym garnku. Podsmaż cebulę, warzywa korzeniowe i papryki przez 4 minuty, mieszając, aż lekko zmiękną. 3. Wlej 2000 ml wody, dodaj 1 łyżeczkę przyprawy Vegeta i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Gotuj 20 minut, aż warzywa korzeniowe będą prawie miękkie. 4. Dodaj łobodę, szczaw, czosnek niedźwiedzi i pomidory. Gotuj 15 minut, aż liście zmiękną. 5. Wsyp 100 g szerokiego makaronu i gotuj 5 minut. 6. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 1000 ml soku z kiszonej kapusty. Gotuj jeszcze 5 minut. 7. Posiekaj koperek i lubczyk, wrzuć je do garnka i doprowadź zupę do wrzenia, jeszcze na około 1 minutę. Podawaj na ciepło lub na zimno.