Musaka ziemniaczana z kurczakiem

Musaka ziemniaczana z kurczakiem w multicookerze Ziemniaki gotuje się osobno, a mięso kurczaka przygotowuje się w garnku multicookera razem z cebulą, marchewką i odrobiną ketchupu. Następnie wszystko układa się w warstwy i wiąże mieszanką jajek, mleka i śmietany. To inna wersja musaki ziemniaczanej, którą zazwyczaj przygotowywałem z wodą. Mleko i śmietana nadają jej bardziej kremową teksturę, a na wierzchu po pieczeniu tworzy się delikatna skórka. Przepis inspirowany jest potrawą Laury i jest odpowiedni do multicookera, ale zachowuje proste kroki domowej musaki. Szybkie informacje Czas przygotowania: czas gotowania ziemniaków nie jest określony; przygotowanie pozostałych składników odbywa się w programie Fry, ustawionym na 20 minut. Czas gotowania: 30 minut w 180 stopniach, w programie Bake. Czas całkowity: około 50 minut, bez czasu potrzebnego na gotowanie ziemniaków. Porcje: liczba porcji nie jest określona; ilość jest odpowiednia na rodzinny garnek. Trudność: łatwa do średniej. Typ przepisu: musaka ziemniaczana z kurczakiem, przygotowana w multicookerze. Składniki 700 g ziemniaków 750 g mielonego mięsa z kurczaka, z piersi i ud 2 łyżki oleju 3 cebule żółte 1 marchewka 100 ml wody 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki tymianku 1 szczypta mielonego pieprzu 2 liście laurowe 2 łyżki domowego ketchupu słodkiego 1/2 łyżeczki rozmarynu 2 jajka 100 ml mleka 150 g śmietany 1/2 pęczka koperku 1/2 pęczka pietruszki 150 g sera żółtego Woda, aby przykryć ziemniaki podczas gotowania Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj ziemniaki i gotuj je w garnku, w wodzie, która je przykrywa. Gotuj je, aż zaczną być miękkie przy teście widelcem. Nie powinny być zbyt miękkie, ponieważ będą jeszcze gotowane w multicookerze. 2. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj warzywa. Obierz cebulę i pokrój ją w piórka, a marchewkę w kostkę. 3. Wlej olej do garnka multicookera i podłącz urządzenie do źródła zasilania. Wybierz program Fry i ustaw czas na 20 minut. 4. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj cebulę i marchewkę. Delikatnie wymieszaj szpatułką dołączoną do urządzenia i gotuj warzywa, aż cebula stanie się przezroczysta. 5. Dodaj mielone mięso z kurczaka, a następnie przypraw solą, tymiankiem i pieprzem. Dodaj także liście laurowe. Mieszaj często, aby mięso gotowało się równomiernie i nie zgrupowało się w garnku. 6. W międzyczasie dodawaj od czasu do czasu trochę ciepłej wody z tych 100 ml. Ilość ta powinna być dodawana stopniowo, nie wlewaj jej całej naraz. W ten sposób mięso i warzywa duszą się, a nie smażą zbyt mocno. 7. Gdy mięso zaczyna zmieniać kolor, dodaj domowy ketchup słodki. Kontynuuj gotowanie do końca programu Fry, mieszając w razie potrzeby. 8. Po upływie 20 minut wyjmij garnek z urządzenia i przełóż mieszankę mięsną do innego naczynia. W tym momencie usuń również liście laurowe. 9. Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je i przepłucz szybko zimną wodą, aby łatwiej je obrać. Obierz je ze skórki i pokrój w kostkę. 10. Posyp ziemniaki odrobiną soli i rozmarynu. Delikatnie wymieszaj, aby ich nie rozgnieść. 11. Osobno ubij dwa jajka. Rozcieńcz je mlekiem, a następnie dodaj śmietanę, posiekany koperek i pietruszkę. Wymieszaj składniki. 12. Jeśli to konieczne, posmaruj garnek multicookera odrobiną oleju przed złożeniem. W przypadku tego przepisu garnek nie był smarowany, ale ten krok można wykonać dla większego bezpieczeństwa. 13. Umieść w garnku warstwę ziemniaków, następnie warstwę mielonego mięsa, a potem odrobinę mieszanki jajek, mleka i śmietany. Kontynuuj w tej samej kolejności, aż skończysz składniki. 14. Ostatnia warstwa powinna być z ziemniaków. Wlej na wierzch resztę mieszanki z jajkami i śmietaną, aby jak najlepiej pokryć powierzchnię. 15. Włóż garnek do multicookera, podłącz urządzenie i wybierz program Bake. Ustaw temperaturę na 180 stopni i czas na 30 minut. 16. Składniki są już ugotowane lub przygotowane, więc w tym etapie nie ma potrzeby długiego gotowania. Te 30 minut wystarczy na przygotowanie jajek i utworzenie skórki na wierzchu. 17. Na koniec wyjmij garnek z urządzenia i przełóż musakę na talerz. Posyp startym serem żółtym na wierzch i podawaj. Dlaczego często przygotowuję ten przepis To praktyczna musaka, gdy chcę wykorzystać multicooker do wszystkich głównych etapów przygotowania. Mięso gotuje się bezpośrednio w garnku, a po złożeniu musaka piecze się bez potrzeby skomplikowanego przygotowania. Połączenie mleka i śmietany sprawia, że jest bardziej kremowa niż wersja z wodą, nie zmieniając podstawowych składników musaki ziemniaczanej. Dodatkowo ziemniaki i mięso można przygotować równolegle, co skraca czas spędzony w kuchni. Porady Ziemniaki należy gotować tylko do momentu, gdy zaczną być miękkie. Jeśli staną się zbyt miękkie, będą się rozpadać podczas krojenia i układania w warstwy. Często mieszaj mięso w programie Fry. Mielone mięso z kurczaka gotuje się stosunkowo szybko, a mieszanie pomaga uzyskać jednolitą farsz. Woda dodawana jest stopniowo, w małych ilościach. Celem jest, aby cebula, marchewka i mięso lekko się dusiły, a nie aby farsz stał się wodnisty. Nie zapomnij usunąć liści laurowych przed złożeniem. Aromatyzują one farsz, ale nie powinny pozostawać w musace. Jeśli garnek multicookera wydaje się mieć za mało tłuszczu po przygotowaniu mięsa, możesz posmarować go odrobiną oleju przed nałożeniem pierwszej warstwy ziemniaków. Zamienniki Użyte mięso to mielone mięso z kurczaka z piersi i ud. Przepis nie przewiduje innej wersji mięsa, więc zmiana tego składnika wpłynie na smak i teksturę potrawy. Domowy ketchup słodki można użyć dokładnie w wskazanej ilości. Jeśli nie masz domowego ketchupu, można użyć zwykłego słodkiego, zachowując dwie łyżki przewidziane w przepisie. Warianty Możesz zmienić proporcje warstw, w zależności od garnka i tego, jak gruba ma być musaka. Niemniej jednak ostatnia warstwa powinna pozostać z ziemniaków, pokryta mieszanką jajek i śmietany. W tej wersji rozmaryn posypuje się ziemniakami, a tymianek i pieprz dodaje się do mielonego mięsa. Zachowując przyprawy w tych etapach, aromaty lepiej rozprowadzają się w potrawie. Pomysły na podanie Musakę podaje się po wyjęciu z garnka i pokryciu startym serem żółtym. Można ją porcjować bezpośrednio na talerzu, z ostrożnością, ponieważ warstwy są miękkie, gdy potrawa jest gorąca. Jeśli chcesz bardziej zwarte plastry, pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia przed porcjowaniem. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć całkowicie ugotowanych ziemniaków? Ziemniaki gotuje się, aż zaczną być miękkie, a nie do momentu, gdy są bardzo miękkie. W multicookerze będą jeszcze 30 minut, a zbyt ugotowane ziemniaki mogą się rozpadać podczas krojenia i układania. Kiedy należy usunąć liście laurowe? Liście laurowe należy usunąć, gdy przełożysz ugotowane mięso z garnka multicookera do innego naczynia. W ten sposób aromatyzują farsz, nie pozostając w warstwach musaki. Czy muszę smarować garnek multicookera? Nie jest to konieczne we wszystkich przypadkach. W tym przepisie garnek nie był smarowany, ale możesz posmarować go odrobiną oleju przed złożeniem, jeśli chcesz zredukować ryzyko przylegania pierwszej warstwy. Dlaczego używa się programu Bake? Program Bake jest wybierany, ponieważ składniki są już ugotowane lub przygotowane. W ciągu 30 minut w 180 stopniach przygotowują się jajka i tworzy się skórka na wierzchu, bez potrzeby długiego pieczenia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od tego, jak tłuste jest mięso z kurczaka, jaki rodzaj śmietany, mleka i sera żółtego został użyty. Obliczenia są orientacyjne dla jednej porcji, zakładając, że potrawa jest podzielona na 6 porcji. Kalorie: około 520-550 kcal Białka: około 36-40 g Tłuszcze: około 30-35 g Węglowodany: około 28-32 g Błonnik pochodzi głównie z ziemniaków, cebuli i marchewki, jednak dokładna ilość nie może być ustalona bez wartości odżywczych użytych produktów i bez ostatecznej wagi potrawy. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostała musaka przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis zawiera gotowane mięso, jajka, mleko i śmietanę, dobrze jest ją spożyć w ciągu kilku dni. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko porcję, którą chcesz podać. Potrawę można podgrzać ponownie w multicookerze lub w innym odpowiednim naczyniu. Tekstura może stać się nieco bardziej zwarta po ostygnięciu, ale warstwy pozostają smaczne, a ser na wierzchu ponownie zmięknie, gdy musaka jest podgrzewana.