Szpinak z sosem pomidorowym i jajkiem w koszulce
Szpinak z sosem pomidorowym i jajkiem w koszulce Kiedy mam mało czasu i chcę ciepłego posiłku, korzystam z tej kombinacji szpinaku, warzyw i sosu pomidorowego. Gotuje się w jednym garnku, a jajko w koszulce przygotowuje się osobno, tuż przed podaniem. Szpinak można zostawić w całości lub posiekać, w zależności od preferencji. U nas przepis był realizowany z niewielką pomocą, która ciągnęła za łyżki, naczynia i ostatecznie za jajko w koszulce, więc nie trzeba dążyć do idealnej formy, aby wyszło dobrze. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano dokładnie; gotowanie szpinaku i sosu trwa około 20 minut, a jajko w koszulce gotuje się 3-4 minuty Czas przygotowania: nie podano; obejmuje mycie i siekanie warzyw Czas gotowania: około 20 minut dla szpinaku i sosu, plus 3-4 minuty dla jajka Porcje: ilość jajka wskazana jest na jedną porcję; dokładna liczba porcji dla całej ilości szpinaku nie jest podana Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: proste danie główne z warzywami i jajkiem Składniki 500 g oczyszczonego szpinaku 10 pomidorków 1 duża marchewka 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 2 cebule suszone 2 szczypiorki 2 łyżki oleju do smażenia warzyw 1 łyżka koncentratu pomidorowego Sól do smaku Na jajko w koszulce, na jedną porcję: 1 jajko 2-3 łyżki octu do wody, w której gotuje się jajko Sposób przygotowania 1. Przygotuj warzywa Obierz i posiekaj cebulę suszoną, szczypiorek, marchewkę i obie papryki. Szpinak można używać w całości lub pokroić, w zależności od wielkości liści i pożądanej tekstury na talerzu. Pomidory należy zetrzeć na tarce, więc nie ma potrzeby ich siekania wcześniej. 2. Smaż warzywa Wlej dwie łyżki oleju do garnka i dodaj posiekane warzywa. Smaż je, aż zaczną mięknąć. Mieszaj od czasu do czasu, aby warzywa gotowały się równomiernie i nie przywierały do dna garnka. 3. Gotuj szpinak Dodaj szpinak do smażonych warzyw. Jeśli na początku wydaje się go dużo, możesz dodawać go stopniowo, w miarę jak zmniejsza objętość. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu. W tym czasie szpinak zmięknie i przejdzie smakiem. Jeśli używasz go w całości, liście będą bardziej widoczne w daniu; jeśli go posiekasz, sos będzie miał bardziej jednolitą teksturę. 4. Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy Zetrzyj pomidory na tarce i dodaj je do szpinaku. Dodaj również łyżkę koncentratu pomidorowego, a następnie wymieszaj. Dopraw solą i gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż sos się zredukuje. Nie potrzebujesz bardzo gęstego sosu, ale płyn nie powinien być w nadmiarze. 5. Przygotuj jajko w koszulce Do jajka użyj jak najwęższego garnka i zagotuj wodę. Dodaj 2-3 łyżki octu i podgrzej wodę prawie do wrzenia, nie dopuszczając do wrzenia. Wbij jajko do małej miseczki, a następnie ostrożnie włóż je do wody. Gotuj przez 3-4 minuty. W tym czasie trzymaj jajko razem za pomocą dwóch łyżek, aby białko jak najlepiej otaczało żółtko. Ostrożnie wyjmij jajko i połóż je na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar wody. 6. Podawaj Na talerzu umieść szpinak z sosem pomidorowym i na wierzchu ułóż jajko w koszulce. Jajko dodaj na końcu, tuż po wyjęciu z wody. Dlaczego często robię ten przepis To proste danie z wieloma warzywami i bez skomplikowanych etapów. Szpinak znacznie się redukuje podczas gotowania, a sos pomidorowy łączy wszystkie warzywa w łatwe do podania danie. Jajko w koszulce czyni je bardziej sycącym, bez potrzeby dodawania innych składników. Podoba mi się również to, że sos gotuje się w około 20 minut, podczas gdy jajko można przygotować osobno, tuż przed posiłkiem. Dla najlepszych rezultatów nie polecam gotować jajka wcześniej, ponieważ jest lepsze, gdy podawane jest od razu. Porady i wariacje Porady Szpinak należy oczyścić przed użyciem. Jeśli liście są duże, można je posiekać wcześniej, jednak przepis działa również z całym szpinakiem. Trzymaj garnek przykryty przez pierwsze 10 minut po dodaniu szpinaku. W ten sposób liście zmiękną i będą łatwiejsze do ugotowania. Sos należy pozostawić do zredukowania po dodaniu pomidorów i koncentratu pomidorowego. Jeśli na koniec jest zbyt płynny, można go jeszcze gotować przez chwilę bez pokrywki, ale czas podany w przepisie wynosi około 10 minut. Do jajka w koszulce woda powinna być podgrzana do punktu wrzenia, ale nie dopuszczona do intensywnego wrzenia. Jajko należy najpierw wbić do małej miseczki, a nie bezpośrednio do garnka, aby łatwiej je dodać do wody. Wyjmij jajko na ręcznik przed podaniem. W ten sposób pozostała woda nie rozwodni sosu ze szpinaku. Zamienniki Szpinak można używać w całości lub posiekany. To jest główna zmiana możliwa w przepisie, bez modyfikacji reszty dania. Dla jajka ilość octu może wynosić 2 lub 3 łyżki na porcję, w zależności od ilości użytej wody i wybranego garnka. Ocet dodaje się do wody do gotowania, a nie do sosu pomidorowego. Wariacje Możesz podać szpinak bez jajka, jeśli chcesz danie tylko na bazie warzyw. W takim przypadku kroki dla sosu pozostają te same. Jajko można gotować dłużej lub krócej w przedziale 3-4 minut, w zależności od tego, jak dobrze chcesz je ugotować. Dla bardziej miękkiego żółtka wystarczy przestrzegać krótszego czasu; dla bardziej ugotowanego, można pozostawić na górnej granicy przedziału. Jeśli przygotowujesz więcej porcji, jajka w koszulce gotuje się pojedynczo lub w zależności od wielkości garnka, aby miały wystarczająco dużo miejsca w wodzie i mogły być wyjmowane bez łamania. Pomysły na podanie Podawaj szpinak na ciepło, z jajkiem w koszulce na wierzchu. Ważne jest, aby jajko było umieszczone na talerzu na końcu, ponieważ może się złamać podczas przenoszenia i stracić kształt. Danie można podać jako proste danie główne, a ilość sosu można podzielić na talerze przed dodaniem jajka do każdej porcji. Często zadawane pytania Czy mogę użyć całego szpinaku? Tak. Przepis wskazuje użycie całego lub posiekanego szpinaku. Całe liście będą łatwiej zauważalne w daniu, podczas gdy posiekany szpinak lepiej wymiesza się z sosem. Jak długo należy gotować sos ze szpinaku i pomidorów? Po dodaniu pomidorów startych na tarce i koncentratu pomidorowego, sos gotuje się jeszcze przez około 10 minut, aby zredukować płyn. Przed tym krokiem szpinak gotuje się pod przykryciem przez około 10 minut na średnim ogniu. Dlaczego woda do jajka w koszulce nie powinna wrzeć? Bardzo wzburzona woda może rozdzielić białko, a jajko traci swój kształt. Dlatego woda jest podgrzewana do punktu wrzenia, ale bez intensywnego wrzenia. Jajko dodaje się następnie ostrożnie z małej miseczki. Czy mogę przygotować jajko w koszulce przed szpinakiem? Można, ale nie jest to zalecane do podania. Jajko w koszulce jest łatwiejsze do użycia i lepiej wygląda, gdy jest przygotowane tuż przed położeniem na ciepłym szpinaku. Jak mogę wiedzieć, że sos jest wystarczająco zredukowany? Po około 10 minutach gotowania płyn powinien być zredukowany, a warzywa i szpinak powinny być pokryte sosem pomidorowym, a nie wodą. Jeśli nadal jest bardzo płynny, można go zostawić na chwilę dłużej na ogniu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości dania, z uwzględnieniem dwóch łyżek oleju i jednego jajka. Nie można ich dokładnie obliczyć, ponieważ wielkość pomidorów, warzyw i dokładna liczba porcji nie są podane. Kalorie: około 750-850 kcal dla całego przepisu Białka: około 35-40 g Węglowodany: około 75-90 g Tłuszcze: około 35-40 g Błonnik: około 25-30 g Duża część błonnika i mikroelementów pochodzi ze szpinaku, marchewki, papryki, cebuli i pomidorów. Wartość kaloryczna jest szczególnie wpływana przez dwie łyżki oleju i wielkość użytych pomidorów. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie szpinak z sosem pomidorowym, przechowuj go w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Jajko w koszulce lepiej jest przygotować i podać na miejscu, a nie przechowywać razem z sosem. Podgrzewaj tylko szpinak i sos na małym ogniu, delikatnie mieszając. Jajko nie podgrzewa się tak dobrze i może stracić teksturę, więc dla pozostałej porcji lepiej jest przygotować nowe jajko w koszulce.
Składniki
- 500 g szpinaku (oczyszczonego) 10 małych pomidorów 1 duża marchewka 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 2 suszone cebule 2 cebule dymki 1 łyżka pasty pomidorowej sól do smaku 1 jajko + 2
- 3 łyżki octu (na jedną porcję)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
