Rogale z serem

Rogale z serem Rano, gdy nie mam ochoty na wiele naczyń, a mimo to chcę coś ciepłego i słonego na śniadanie lub przekąskę, robię te rogaliki z serem. Nie są trudne do zrobienia, a ciasto nie wymaga długiego wyrabiania. To taki przepis, gdzie wkładasz do piekarnika, sprzątasz stół i już pachnie czymś pysznym. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina 15 minut Czas przygotowania: około 30 minut Czas wyrastania: 30 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 10-12 rogalików, w zależności od tego, jak duże je zrobisz Trudność: łatwe Typ: słona przekąska, przystawka, śniadanie Składniki 300 g mąki ciepła woda (tyle, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję, dodaję stopniowo) 100 g margaryny 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 15 g świeżych drożdży starty ser (do nadzienia i posypania) 1 jajko 2 łyżki śmietany Sposób przygotowania 1. W misce kładę mąkę. Dodaję margarynę (nie topię jej, wkładam miękką i włączam ręką, jak najwięcej). 2. Mieszam sól i cukier w mące. 3. Rozpuszczam drożdże w odrobinie ciepłej wody, nie gorącej, tylko tak, aby nie parzyły palców. Wlewam mieszankę do mąki. 4. Zaczynam wszystko mieszać, dodając ciepłą wodę stopniowo, aż uzyskam ciasto, które nie klei się do rąk, ale nie jest też zbyt twarde. Ciasto powinno być lekko elastyczne, nie suche. 5. Przykrywam miskę czystym ręcznikiem i zostawiam w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby lekko wyrosło. 6. Wyjmuję ciasto na stół roboczy. Rozwałkowuję je wałkiem, nie za cienko, na około pół centymetra. 7. Kroję ciasto w trójkąty lub kwadraty, w zależności od nastroju i co mi wyjdzie z formy. 8. Na każdą część ciasta kładę łyżkę startego sera, nie za dużo, aby nie wypadło na zewnątrz. 9. Smaruję brzegi każdej części ubitym jajkiem (pędzelkiem lub palcem, w zależności od cierpliwości). 10. Zwijam każdą część i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 11. Ubijam pozostałe jajko ze śmietaną i smaruję rogaliki tym mieszanką. Posypuję odrobiną startego sera na wierzchu. 12. Wkładam do nagrzanego piekarnika (180-200°C, każdy piekarnik jest inny) i piekę przez około 30-40 minut. Zauważam, że są gotowe, gdy są rumiane na wierzchu. Dlaczego często robię ten przepis Robi się szybko, z tym, co mam w lodówce. Smakuje dobrze na ciepło lub na zimno, można zabrać w drogę. Nie ma dużo do mycia po, a ciasto nie wymaga wyrabiania jak na babkę. Można nadziać tym, co się ma, jeśli nie ma sera. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj zbyt dużo wody naraz do ciasta. Dodawaj stopniowo, aby nie obudzić się z zupełnie miękkim ciastem. Jeśli masz czas, możesz pozwolić ciastu rosnąć dłużej, ale 30 minut wystarczy, aby nabrało trochę puszystości. Rogaliki lepiej się rumienią, jeśli smarujesz je jajkiem i śmietaną, a nie tylko jajkiem. Śmietana pomaga im być błyszczącymi. Zamienniki Możesz użyć masła zamiast margaryny, jeśli wolisz, ale smak się nieco zmienia. Ser można zastąpić solonym serem lub mieszanką serów. Jeśli nie masz świeżych drożdży, użyj drożdży suchych (około pół opakowania), rozpuszczając je w ciepłej wodzie. Wariacje Do ciasta możesz dodać odrobinę papryki lub suszonych ziół dla innego smaku. Można dodać mały kawałek salami lub szynki obok sera, dla czegoś bardziej treściwego. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj szczyptę pieprzu lub kminku na wierzchu. Pomysły na podanie Są dobre same, jako słona przekąska. Pasują do śniadania z kubkiem mleka lub jogurtu. Mogą być podawane jako przystawka na stół z większą liczbą osób. Najczęściej zadawane pytania Ile wody należy dodać do ciasta? Ilość nie jest stała. Dodaję wodę stopniowo, aż uzyskam ciasto, które nie jest lepkie, ale też nie zbyt twarde. Na 300 g mąki zwykle wchodzi około 120-140 ml, ale to zależy od tego, jak sucha jest mąka. Czy mogę użyć drożdży suchych? Tak, drożdże suche również działają. Użyj około 7 g (połowa standardowego opakowania), również rozpuszczonego wcześniej. Jeśli nie mam śmietany, mogę posmarować tylko jajkiem? Tak, można też tylko z jajkiem. Śmietana sprawia, że są bardziej błyszczące, ale nie jest obowiązkowa. Czy mogę zrobić rogaliki dzień wcześniej? Tak, możesz je zrobić dzień wcześniej. Zachowują odpowiednią teksturę, jeśli przykryjesz je ściereczką lub włożysz do pojemnika. Wartości odżywcze Szacunkowo jeden rogalik (z 10 sztuk) ma około 180-200 kcal. Białko: 5-6 g Tłuszcze: 8-10 g Węglowodany: 20-23 g Wartości są orientacyjne, zależą od ilości sera, którego używasz i od wielkości rogalików. Margaryna, ser i jajko dostarczają większości kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Rogaliki pozostają w porządku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, w pojemniku lub przykryte czystą ściereczką. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz włożyć je do lodówki, ale pozwól im chwilę osiągnąć temperaturę pokojową lub wstaw je na 2 minuty do piekarnika, gdy chcesz je zjeść. Nie polecam mrożenia, tekstura nie jest taka sama po rozmrożeniu. To jest mój prosty przepis na rogaliki z serem. Lubię je zarówno na ciepło, jak i na zimno, a także z serem, jeśli nie mam sera. Są łatwe do zrobienia i nie wymagają wielkiego wysiłku ani drogich składników.