Mini tarty z pomarańczami i kremem czekoladowym
Kiedy nie mam zbyt wiele czasu, a mimo to chcę zrobić coś słodkiego i efektownego, sięgam po te mini tarty z pomarańczami i kremem czekoladowym. Przepis jest krótki, nie ma skomplikowanych kroków, a połączenie lekkiego spodu, pomarańczowej galaretki i szybkiego kremu naprawdę działa bez zbędnych kłopotów. Nigdy nie miałem problemów z ciastem, nie wysycha i dopóki przestrzegasz kroków, tarty wychodzą takie same za każdym razem. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 25 minut Czas pieczenia: 12-15 minut Porcje: 6 mini tart Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser dla rodziny lub gości Składniki Mini tarty: 2 jajka 2 łyżki cukru 2 łyżki mąki 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego 2 łyżki oleju 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej Galaretka: 110 ml świeżego soku pomarańczowego 3 łyżeczki cukru (lub mniej, jeśli sok jest słodki) 3 łyżeczki skrobi Krem: 1/2 opakowania kremu ole do czekolady 150 ml mleka 150 ml śmietany kremówki starta czekolada do dekoracji Sposób przygotowania 1. Zacznij od spodu do mini tart. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, miksując jeszcze przez 2-3 minuty, aż beza stanie się sztywna i błyszcząca. 2. Wlej olej do bezy i miksuj przez kilka sekund. Dodaj żółtka i skórkę pomarańczową, a następnie delikatnie wmieszaj je, nie mieszając zbyt intensywnie. 3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Stopniowo wmieszaj tę suchą mieszankę do bezy, po trochu, delikatnie mieszając szpatułką, od dołu do góry. Chodzi o to, aby nie opadła masa. 4. Przygotuj formy do mini tart (powinno ich wyjść 6). Posmaruj je odrobiną masła i posyp mąką, aby ciasto się nie przykleiło. Wlej ciasto do form, mniej więcej do dwóch trzecich objętości. 5. Umieść formy w większej blaszce i włóż je do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 12-15 minut, aż lekko się zrumienią na brzegach. Nie muszą być zbyt złote, tylko lekko się zabarwić. 6. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw tarty w formach przez około 5 minut. Następnie wywróć je na kratkę lub blachę i poczekaj, aż całkowicie ostygną przed nadziewaniem. 7. Aby przygotować galaretkę, wymieszaj skrobię z cukrem w małym garnku. Stopniowo wlewaj sok pomarańczowy, mieszając, aby nie powstały grudki. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż masa zgęstnieje jak gęsty sos. 8. Odwróć każdą mini tartę wypukłą stroną do góry i nałóż około 2 łyżeczki galaretki pomarańczowej na każdą. Pozwól im ostygnąć przez kilka minut, aby galaretka stężała. 9. W misce ubij zimne mleko z połową opakowania kremu ole do czekolady, aż się połączy. Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz puszysty krem. 10. Umieść krem w rękawie cukierniczym lub w torebce z odciętym rogiem i formuj kleksy na każdej mini tarcie. Posyp startą czekoladą. 11. Przechowuj mini tarty w lodówce do momentu podania, zwłaszcza jeśli nie są spożywane od razu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie tracę czasu na wałkowanie ciasta. Składniki zawsze są w domu, a tarty szybko stygą i można je prawie od razu złożyć. Spód zawsze wychodzi miękki, galaretka nie wypływa, a krem jest szybki. Są praktyczne, jeśli potrzebujesz szybkiego deseru, bez komplikacji. Porady i wariacje Porady 1. Nie piecz spodu zbyt długo, bo wyschnie. Sprawdzaj po 12 minutach. 2. Jeśli używasz form metalowych, nie zapomnij ich dobrze natłuścić. 3. Przy galaretce zawsze mieszaj w garnku, aby się nie przypaliła. 4. Nie napełniaj spodu galaretką, gdy jest ciepły, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Zamienniki 1. Możesz użyć skórki cytrynowej zamiast pomarańczowej, jeśli jej nie masz. 2. Jeśli nie masz kremu ole, każda instantna czekoladowa kremówka się nada. 3. Śmietana kremówka może być również roślinna lub ubita osobno, a następnie wmieszana. Wariacje 1. Możesz zrobić galaretkę z soku mandarynkowego lub grejpfrutowego, również świeżego. 2. Dekoruj cienkimi plasterkami pomarańczy lub inną czekoladą, jeśli chcesz czegoś innego. 3. Do ciasta możesz dodać kilka kropli esencji pomarańczowej dla intensywniejszego smaku. Pomysły na podanie 1. Tarty dobrze smakują także do kawy, nie tylko jako deser. 2. Można je podawać prosto z lodówki, zwłaszcza w ciepłe dni. 3. Jeśli chcesz, aby wyglądały bardziej świątecznie, umieść je na tacy i posyp dodatkową startą czekoladą. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innych form, jeśli nie mam form do mini tart? Tak, możesz użyć dowolnych mniejszych form, nawet do muffinów, ale dostosuj czas pieczenia, jeśli są mniejsze lub głębsze. 2. Co zrobić, jeśli spód opada na środku? Najprawdopodobniej zbyt mocno wymieszałeś po dodaniu mąki lub otworzyłeś piekarnik w trakcie pieczenia. W tym przepisie ważne jest, aby nie mieszać zbyt intensywnie przy dodawaniu składników suchych. 3. Czy galaretka pomarańczowa jest żelatynowa czy płynna? Galaretka ma zwartą konsystencję, jeśli przestrzegasz proporcji skrobi i ciągle mieszaj na ogniu. Jeśli użyjesz mniej skrobi lub dodasz zbyt dużo soku, może wyjść bardziej płynna. 4. Czy mogę użyć ubitej śmietany zamiast kremu? Nie polecam, ponieważ sama śmietana nie trzyma się tak dobrze i nie ma smaku czekolady. Możesz użyć innych kremów instant, jeśli chcesz, ale tekstura nie będzie identyczna. Wartości odżywcze (przybliżone na porcję) Kalorie: około 220 kcal Białko: 4-5 g Węglowodany: 30-32 g Tłuszcze: 9-10 g To są wartości orientacyjne, zależą od dokładnych użytych składników. Cukier i śmietana mogą zmieniać wartości, podobnie jak rozmiar form. Przechowywanie i podgrzewanie Tarty przechowuje się w lodówce, przykryte, maksymalnie 2 dni. Nie polecam mrożenia, ponieważ spód staje się wilgotny, a galaretka nie wytrzymuje dobrze zamrożenia. Podgrzewanie nie ma sensu – spożywa się je zimne prosto z lodówki. Jeśli masz resztki, najlepiej je przechować i szybko spożyć, aby spód i krem pozostały świeże.
Składniki
- Mini tarty: 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej. Galaretka: 110 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 3 łyżeczki cukru (w zależności od słodkości soku)
- 3 łyżeczki skrobi. Krem: 1/2 paczki kremu czekoladowego
- 150 ml mleka
- 150 ml śmietany
- starta czekolada do dekoracji.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
