Ciasto Greta

Aby przygotować pyszne ciasto, zaczynamy od niezbędnych składników do warstw. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić homogenizację ciasta. W dużej misce łączymy 500 g mąki z 200 g miękkiego masła, 100 g cukru, jednym jajkiem, łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli. Mieszamy te składniki za pomocą szpatułki lub ręcznie, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto. Wyrabianie ciasta to kluczowy krok, ponieważ odpowiednie wyrabianie nada warstwom przyjemną teksturę. Po dobrze wyrobionym cieście dzielimy je na trzy równe części i formujemy kulki. Każdą kulkę wałkujemy wałkiem na lekko posypanej mąką powierzchni, uzyskując w ten sposób trzy cienkie warstwy. Ważne jest, aby warstwy miały mniej więcej równą wielkość, aby równomiernie się upiekły. Umieszczamy pierwszą warstwę w natłuszczonej i posypanej mąką formie. Użyjemy formy o wymiarach około 30x20 cm, aby uzyskać ciasto o odpowiedniej wielkości. Do nadzienia używamy 300 g dżemu owocowego, najlepiej morelowego lub brzoskwiniowego, ale możemy również wybrać inne smaki, takie jak malina czy jeżyna. Równomiernie rozsmarowujemy połowę dżemu na pierwszej warstwie. Następnie mieszamy 100 g cukru z 150 g mielonych orzechów, które posypujemy na dżem, co daje przyjemny kontrast tekstur. Przykrywamy drugą warstwą, a następnie powtarzamy proces, smarując pozostały dżem i napełniając resztą mieszanki orzechów i cukru. Na koniec kładziemy trzecią warstwę na wierzchu. Zaleca się lekko docisnąć ją na brzegach, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia. Pozwalamy ciastu odpocząć przez 30 minut, aby warstwy dobrze połączyły się z nadzieniem. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy ciasto przez około 30-35 minut, aż powierzchnia będzie złocista, a warstwy będą równomiernie upieczone. Po upieczeniu pozwalamy ciastu ostygnąć w formie, a następnie możemy je pokroić i podać z przyjemnością! To ciasto warstwowe z nadzieniem dżemowym jest idealne na każdą okazję, przynosząc odrobinę słodyczy do naszych dni.