Muffiny z Malinami, Truskawkami i Ciemną Czekoladą
W dużej misce zacznij ubijać jajka z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera przez 2-3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten proces pomoże wprowadzić powietrze, co przyczyni się do uzyskania puszystych i pysznych muffinów. Po dokładnym wymieszaniu jajek i cukru dodaj esencję waniliową, mleko i roztopione masło. Ważne jest, aby masło ostygło nieco przed dodaniem, aby nie ściąć jajek. Wymieszaj wszystkie płynne składniki, aż będą jednorodne, a następnie odstaw mieszankę na bok. Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 220 °C (gaz 7), przygotuj formy do muffinów. Posmaruj je odrobiną oleju winogronowego, upewniając się, że każda forma jest równomiernie pokryta, aby zapobiec przywieraniu ciasta. W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dobrze mieszając, aby zapewnić równomierne rozłożenie środków spulchniających i aromatów. Gdy wszystkie składniki są gotowe, zacznij stopniowo łączyć mieszankę mąki z płynnością. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, używając szpatuły lub łopatki, aby nie rozwijać zbyt dużo glutenu, co mogłoby prowadzić do gęstych muffinów. Dodaj posiekaną czekoladę i owoce, ponownie delikatnie mieszając. Gdy składniki są dobrze połączone, równomiernie rozłóż masę do poziomu w przygotowanych formach. Jeśli masz duże formy do muffinów, będą wymagały około 5 minut pieczenia w 220 °C, po czym zmniejsz temperaturę do 160 °C (gaz 3) i piecz przez kolejne 20-22 minuty. W przypadku form średniej wielkości postępuj zgodnie z tą samą początkową procedurą, ale pieczenie zajmie tylko 17-18 minut w niższej temperaturze. Jeśli zdecydujesz się na mini muffiny, czas pieczenia wyniesie około 13-14 minut w 160 °C. Po upieczeniu muffinów wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Zaleca się pozostawienie ich do osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem, aby w pełni cieszyć się ich puszystą teksturą i pysznym aromatem. Te muffiny są idealne na śniadanie, popołudniową przekąskę lub nawet jako deser, będąc wszechstronnym wyborem docenianym przez całą rodzinę.
Składniki
- 375 g białej mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta drobnej soli morskiej
- 2 organiczne jajka w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru demerara
- 50 g cukru muscovado
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml mleka pełnotłustego w temperaturze pokojowej
- 110 g niesolonego masła (82%) roztopionego (pozwolić ostygnąć w temperaturze pokojowej)
- 250 g truskawek pokrojonych w małe kawałki
- 50 g malin
- 50 g gorzkiej czekolady (między 60-80% i bez lecytyny) posiekanej.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
