Ciasto jogurtowe z sosem karmelowym
Ciasto jogurtowe z sosem karmelowym to delikates, który łączy kremową teksturę jogurtu z nieodpartą słodyczą sosu karmelowego. To łatwy do przygotowania deser, idealny na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po uroczyste kolacje. Z chrupiącym spodem z ciastek i delikatnym kremem, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym deserem wszystkich. Całkowity czas przygotowania: 4 godziny (w tym czas schładzania) Czas przygotowania: 30 minut Czas schładzania: 3 godziny Liczba porcji: 10 Składniki Na spód z ciastek: - 250 g ciastek Petit Beurre (lub innych prostych ciastek) - 125-150 g roztopionego masła Na krem jogurtowy: - 400 g kremowego jogurtu (polecamy jogurt Müller dla optymalnej tekstury) - 250 ml śmietany kremówki - 1 łyżka cukru pudru - 8 g żelatyny w płatach (około 4 płaty) - 4 łyżki mleka Na polewę: - 150 g cukru - 2 łyżki wody - 100 ml niesłodzonej śmietany kremówki Instrukcje krok po kroku 1. Przygotowanie spodu z ciastek: Zacznij od zmielenia ciastek w robocie kuchennym, aż staną się drobnym proszkiem. Przenieś zmielone ciastka do miski i dodaj roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż ciastka będą całkowicie pokryte masłem. Ta mieszanka stworzy pyszny i chrupiący spód dla naszego ciasta. 2. Formowanie spodu: Wyłóż dno formy folią spożywczą. Ułatwi to wyjęcie ciasta po stężeniu. Umieść mieszankę ciastek w formie i mocno ją dociśnij szpatułką lub dnem szklanki. Upewnij się, że spód jest równy i dobrze skompaktowany. Następnie wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby stężała. 3. Przygotowanie kremu jogurtowego: Zacznij od namoczenia żelatyny w zimnej wodzie przez 5 minut. Następnie odciśnij żelatynę i rozpuść ją w gorącym mleku, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. 4. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj kremowy jogurt i mieszankę mleka z żelatyną. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż składniki się połączą. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna. Następnie stopniowo wmieszaj śmietanę w mieszankę jogurtową, dbając o to, aby zachować powietrze w śmietanie dla lekkiej tekstury. 5. Składanie ciasta: Po stężeniu spodu z ciastek, ostrożnie wlej krem jogurtowy na wierzch. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i ponownie wstaw ciasto do lodówki, aby stężało, tym razem na co najmniej 2 godziny. 6. Przygotowanie sosu karmelowego: W małym garnku dodaj cukier i wodę. Postaw garnek na małym ogniu i pozwól, aby cukier skarmelizował się. Uważaj na kolor karmelu, powinien być złoty. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj gorącą śmietanę, ciągle mieszając, aby sos się połączył. Pozwól sosowi całkowicie ostygnąć przed wlaniem go na ciasto. 7. Finalizacja ciasta: Gdy krem jogurtowy dobrze stężał, wyjmij ciasto z formy, używając folii spożywczej. Wlej sos karmelowy na ciasto, upewniając się, że równomiernie pokrywa całą powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na kolejne 1-2 godziny, aby sos dobrze się osadził. 8. Serwowanie: Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój ciasto na porcje i ciesz się tą nieodpartą kombinacją smaków i tekstur. Możesz dodać na wierzch kilka prażonych orzechów lub wiórków czekolady dla dodatkowego smaku. Przydatne wskazówki - Rodzaje ciastek: Jeśli nie masz ciastek Petit Beurre, możesz użyć ciastek digestive lub nawet czekoladowych dla intensywniejszego smaku. - Żelatyna: Jeśli wolisz wersję bez żelatyny, możesz spróbować użyć jogurtu greckiego, który ma gęstszą konsystencję. - Słodycz: Dostosuj ilość cukru w śmietanie według własnych preferencji. Jeśli lubisz mniej słodkie desery, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru. - Serwowanie: Ciasto idealnie komponuje się z owocową herbatą lub aromatyczną kawą. Również słodkie wino lub zimna lemoniada mogą doskonale uzupełnić posiłek. Korzyści odżywcze To ciasto zawiera jogurt, który jest doskonałym źródłem wapnia i probiotyków, korzystnych dla trawienia. Śmietana dodaje kremowej tekstury, ale powinna być spożywana z umiarem. Ciastka dostarczają węglowodanów, które zapewnią Ci energię na aktywny dzień. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć jogurtu naturalnego zamiast jogurtu kremowego? Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego, ale ciasto będzie miało mniej kremową teksturę. - Jak długo mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej je zjeść świeże, aby cieszyć się najlepszymi smakami. - Czy muszę używać żelatyny? Żelatyna jest niezbędna, aby uzyskać pożądaną konsystencję, ale możesz eksperymentować z alternatywami, aby uzyskać podobny efekt. Ciasto jogurtowe z sosem karmelowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis i przekształć swoje posiłki w niezapomniane święto!
Składniki
- DO BAZY CIASTEK: 125
- 150 g masła 250 g ciastek petit beurre DO KREMU JOGURTOWEGO: 400 g kremowego jogurtu Muller 250 ml śmietany płynnej 1 łyżka cukru pudru 8 g żelatyny w płatach 4 łyżki mleka DO DEKORACJI: 150 g cukru 2
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
