Kotlet z Kurczaka z Panko (Bułka tarta)
Aby przygotować pyszny przepis na panierowaną pierś z kurczaka, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie składniki gotowe i w zasięgu ręki. Będziemy potrzebować dwóch piersi z kurczaka, jajek, mąki, bułki tartej panko, oleju do smażenia, soli i oczywiście naszych ulubionych dodatków. Zaczynamy od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod strumieniem zimnej wody, a następnie osuszamy je ręcznikiem kuchennym. Każdą pierś z kurczaka kroimy na pół, uzyskując w ten sposób cieńsze plastry, które będą się gotować równomiernie i szybko. Używamy tłuczka do mięsa, aby je spłaszczyć, upewniając się, że grubość jest jednorodna. Po zakończeniu ubijania mięsa posypujemy solą z obu stron i kładziemy na talerzu, pozwalając mu wchłonąć smaki. Na innym talerzu łamiemy jajka i dobrze je ubijamy widelcem lub trzepaczką, dodając szczyptę soli, jeśli jeszcze tego nie zrobiliśmy. W innej misce odmierzamy mąkę, upewniając się, że mamy wystarczająco dużo, aby pokryć wszystkie plastry kurczaka. Bułka tarta panko będzie przygotowana na osobnym talerzu, dodając dodatkową chrupkość. Teraz skupiamy naszą uwagę na patelni. Wlewamy olej na patelnię i pozwalamy mu się rozgrzać na średnim ogniu. Podczas gdy olej się nagrzewa, przygotowujemy mięso do panierowania. Każdy plaster kurczaka najpierw obtaczamy w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty, a następnie strząsamy nadmiar mąki. Kontynuujemy proces, zanurzając plastry w ubitym jajku, pozwalając im wchłonąć pyszny płyn. Na koniec obtaczamy plastry w bułce tartej panko, która nada im złotą i chrupiącą skórkę. Gdy olej jest wystarczająco gorący, ostrożnie kładziemy plastry kurczaka na patelnię. Ważne jest, aby nie przeładować patelni, aby umożliwić swobodny przepływ ciepła. Smażymy każdy plaster przez kilka minut z każdej strony, aż skórka stanie się złotobrązowa. Gdy pierś z kurczaka jest idealnie ugotowana, wyjmujemy kawałki na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju. Teraz podajemy panierowaną pierś z kurczaka obok kremowego puree ziemniaczanego i świeżej sałatki z warzyw. Idealna kombinacja, która zachwyci podniebienia naszych bliskich. Smacznego!
Składniki
- 6 plasterków piersi z kurczaka (ubitych i solonych) 3 ubite jajka 7
- 8 łyżek mąki pszennej 9
- 10 łyżek panko (japońska bułka tarta) lub nawet zwykłej bułki tartej olej do smażenia lub smalec
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
