Tort urodzinowy z kremem mlecznym i galaretką truskawkową
Tort urodzinowy z kremem mlecznym i dżemem truskawkowym - Delikates pełen miłości Kiedy mówimy o świętowaniu wyjątkowych chwil, nic nie dorównuje torcie zrobionej z miłością. Ten tort urodzinowy z truskawkami to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wyraz miłości i uwagi, które wkładamy w każdy detal. To szybki i łatwy deser do przygotowania, który pozostawi niezatarte wrażenie na gościach. Dodatkowo, to wszechstronny przepis, który można dostosować do indywidualnych preferencji. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Całkowity czas: 4-5 godzin (w tym chłodzenie) Liczba porcji: 12 Składniki: *Biszkopt:* - 7 jaj - szczypta soli - 14 łyżek cukru - 7 łyżek oleju - esencja waniliowa - 10 łyżek mąki (około 400 g) - opakowanie proszku do pieczenia (10 g) *Syrop:* - 150 g cukru - 700 ml wody *Krem mleczny:* - 250 g cukru - 2 łyżki mąki - 2 łyżki skrobi - esencja waniliowa - 500 ml mleka - 500 ml śmietany (schłodzonej) *Dżem truskawkowy:* - 600 g truskawek - 100 g cukru - 5 g żelatyny - 50 ml zimnej wody *Dekoracja:* - Dżem: 400 g truskawek, 100 g cukru, 5 g żelatyny, 50 ml zimnej wody - 300 ml śmietany (schłodzonej) - cukrowe serduszka - 5 truskawek do dekoracji Przygotowanie: 1. Przygotowanie piekarnika i biszkoptu: Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie biszkoptu. 2. Oddzielanie jajek: Ostrożnie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że nie ma zanieczyszczeń, aby uzyskać puszystą bezę. 3. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Możesz to sprawdzić, odwracając miskę do góry dnem – jeśli nie wypada, jest gotowa! 4. Dodawanie żółtek: Dodaj żółtka, olej i esencję waniliową, delikatnie mieszając silikonową szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek. 5. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, stopniowo dodając je do masy. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aby zachować powietrze w bezie. 6. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do formy z wyjmowanym dnem, posmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż biszkopt będzie złocisty i przejdzie test patyczka. 7. Chłodzenie biszkoptu: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut. Użyj noża, aby oddzielić biszkopt od brzegów, a następnie ostrożnie wyjmij go z formy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce. 8. Przygotowanie syropu: W garnku skarmelizuj cukier, ciągle mieszając, następnie dodaj wodę. Gotuj mieszankę, aż karmel całkowicie się rozpuści. Pozwól mu ostygnąć. 9. Krem mleczny: W jednym garnku zagotuj wodę. W innym naczyniu wymieszaj cukier, mąkę, skrobię, esencję waniliową i mleko. Gotuj mieszankę na parze, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Pozwól kremowi ostygnąć. 10. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie wmieszaj ją do ostudzonego kremu mlecznego. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz przetrzeć krem przez robota kuchennego. 11. Przygotowanie dżemu truskawkowego: Umyj truskawki, usuń szypułki i gotuj je z cukrem, aż zgęstnieją. Pozwól im ostygnąć, a następnie zmiksuj je w robocie kuchennym. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, a następnie rozpuść ją w ciepłej wodzie i wymieszaj z dżemem truskawkowym. 12. Składanie tortu: Pokrój biszkopt na trzy równe blaty. Połóż pierwszy blat na talerzu, zamontuj wyjmowany pierścień z formy, nasącz blat syropem, dodaj połowę kremu mlecznego, a następnie połowę dżemu truskawkowego. Kontynuuj z drugim blatem, nasącz, dodaj resztę kremu i dżemu. Zakończ ostatnim blatem biszkoptu, który ponownie nasącz. 13. Chłodzenie tortu: Przykryj tort folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się rozwijać. 14. Dekorowanie tortu: Wyjmij tort z lodówki i ostrożnie usuń wyjmowany pierścień. Ubij śmietanę do dekoracji, a jeśli chcesz, dodaj 2-3 łyżki cukru dla dodatkowej słodyczy. Pokryj tort grubą warstwą śmietany na bokach, usuwając nadmiar z góry. Używając grzebienia do ciast, narysuj linie na brzegu tortu. Uformuj kwiatki ze śmietany i dodaj cukrowe serduszka do środka każdego kwiatka. 15. Finalizacja dekoracji: Przygotuj dżem truskawkowy do dekoracji, tak jak wcześniej, i ostrożnie wlej go na tort, od środka do brzegów. Pozwól tortowi schłodzić się przez 30-40 minut, aby dżem stężał. Użyj reszty śmietany, aby napisać wiadomość na torcie lub stworzyć kwiaty, a następnie dodaj ćwiartki truskawki do każdego kwiatka. Podawanie i sugestie: Podawaj ten tort jako pyszny deser na przyjęciach lub specjalnych okazjach. Doskonale komponuje się z owocową herbatą, świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym lub nawet słodkim winem. Możesz zmieniać przepis, używając innych sezonowych owoców, takich jak maliny czy brzoskwinie, aby uzyskać inny smak. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstury mogą się różnić. - Jak mogę przechować tort? Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni. - Czy to przepis odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając jajek lnianych i roślinnych kremów do śmietany, ale efekt będzie inny. Ten tort urodzinowy z kremem mlecznym i dżemem truskawkowym wywoła uśmiech na twarzach bliskich i sprawi, że każda uroczystość będzie bardziej wyjątkowa. Ciesz się każdym kęsem i spędzaj czas z najbliższymi!
Składniki
- Baza: 7 jajek
- szczypta soli
- 14 łyżek cukru
- 7 łyżek oleju
- esencja waniliowa
- 10 łyżek mąki
- z wierzchem (około 400 g)
- paczka proszku do pieczenia (10 g). Syrop: 150 g cukru
- 700 ml wody. Krem mleczny: 250 g cukru
- dwie łyżki mąki
- z wierzchem
- dwie łyżki skrobi
- z wierzchem
- esencja waniliowa
- 500 ml mleka
- 500 ml śmietany płynnej (przechowywanej w lodówce). Galaretka truskawkowa: 600 g truskawek
- 100 g cukru
- 5 g żelatyny
- 50 ml zimnej wody. Dekoracja: galaretka: 400 g truskawek + 100 g cukru + 5 g żelatyny + 50 ml zimnej wody
- 300 ml śmietany płynnej (przechowywanej w lodówce)
- cukrowe serca
- 5 truskawek.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
