Smoothie Dyniowe z Sosem Karmelowym
Aby przygotować pyszny przepis na aromatyzowany sos karmelowy, zacznij od użycia średniej wielkości garnka, do którego dodasz cukier, równomiernie rozkładając go na dnie. Umieść garnek na małym ogniu, uważając, aby nie podnosić temperatury zbyt szybko, aby cukier mógł stopnieć stopniowo. Ważne jest, aby nie mieszać cukru przy pomocy przyborów, lecz delikatnie poruszać garnkiem od czasu do czasu, aby pomóc równomiernie rozpuścić kryształy cukru. Kiedy zauważysz, że cukier całkowicie się rozpuścił i nabrał złotego koloru, zdejmij garnek z ognia. W tym momencie dodaj pokrojone w kostkę masło, uważając na gorącą parę, która się pojawi, ponieważ proces topnienia może powodować duże bąbelki. Użyj łopatki, aby wymieszać masło, aż całkowicie wkomponuje się w karmel. Po włączeniu masła dodaj śmietanę, kontynuując mieszanie łopatką, aż masa stanie się jednolita i kremowa. Gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, odstaw mieszankę na bok do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj przyprawy: weź goździki, anyż gwiazdkowaty, ziele angielskie i cynamon i zmiel je drobno, używając moździerza lub blendera. Te smaki dodadzą głębokiego i złożonego smaku twojemu sosowi. Gdy przyprawy są zmielone, dodaj je do blendera wraz z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem soku pomarańczowego. Wlej schłodzony karmel na nie i uruchom blender, pulsując, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone, a masa stanie się gładka. Po uzyskaniu gładkiego sosu, przykryj blender i pozwól przygotowaniu ostygnąć przez co najmniej godzinę, aby smaki mogły się połączyć i wzmocnić. Kiedy będziesz gotowy do podania sosu, dodaj sok pomarańczowy i dobrze wymieszaj, aby uzyskać zrównoważoną konsystencję i smak. Ten aromatyzowany sos karmelowy można wykorzystać do towarzyszenia deserom, takim jak ciasta, lody lub świeże owoce. Dostosuj ilość przypraw i syropu klonowego do swoich osobistych preferencji, aby uzyskać spersonalizowany smak, który zachwyci podniebienie.
Składniki
- Na karmel: 50 g nierafinowanego/surowego cukru 30 g masła (80
- 82%) 40 g śmietany (między 20
- 30%) Na smoothie: 200 g puree z dyni 250 ml mleka pełnotłustego 300 g jogurtu greckiego 1/4 laski cynamonu 3 goździki 1 ziele angielskie 1 płatek anyżu gwiaździstego 1/4 łyżeczki mielonego imbiru 3 ły
- najlepiej klasy A (w tym przypadku możesz także dodać miód) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 40 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (umyj pomarańczę przed wyciśnięciem)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
