Ciasto Jabłkowo-Orzechowe

Ciasto z jabłkami i orzechami Zazwyczaj robię to ciasto, gdy mam kilka jabłek, które muszę szybko wykorzystać. To taki deser, do którego nie potrzebujesz skomplikowanych technik ani trudnych do znalezienia składników. Spróbowałam go pierwszy raz bez większych oczekiwań, ale od tamtej pory robię go dość często, zwłaszcza jesienią. Pasuje do okrągłej formy o średnicy 25 cm, jak podano w przepisie, i wychodzi dość wysokie i wilgotne. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina i 40 minut Czas przygotowania: około 20 minut (obieranie jabłek, mieszanie) Czas pieczenia: 60-80 minut (zależy od piekarnika) Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: prosty, domowy deser Składniki 3 jajka 200 g cukru 1 opakowanie waniliny lub 1 łyżeczka esencji waniliowej 375 g mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia 500 g obranych i pokrojonych w kostkę jabłek 120 g orzechów 280 ml oleju słonecznikowego Sposób przygotowania 1. Rozbij jajka do dużej miski i dobrze je ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając. Nie spiesz się z dodawaniem całego cukru naraz, bo tak lepiej wychodzi tekstura. 2. Dodaj olej, również stopniowo, cały czas mieszając. Wmieszaj wanilinę lub esencję waniliową. 3. Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia do mieszanki. Delikatnie wymieszaj, nie mieszaj za długo, aby ciasto nie stało się gęste. 4. Pokrój jabłka w kostkę, nie odciskając ich ani nie odsączając. Dodaj je bezpośrednio do ciasta, a następnie dodaj grubo posiekane orzechy. Mieszaj powoli, aby nie zgnieść jabłek. 5. Przygotuj okrągłą formę o średnicy około 25 cm. Dobrze posmaruj masłem, a następnie posyp mąką na całej powierzchni. Strząśnij nadmiar. 6. Wlej mieszankę do formy. Wyrównaj za pomocą szpatułki lub łyżki. 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 60-80 minut. U mnie najczęściej po godzinie sprawdzam patyczkiem i często zostawiam jeszcze 10-15 minut. Ważne jest, aby się nie spieszyć, ponieważ ciasto jest wilgotne z powodu jabłek. 8. Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na kratce lub na kuchence, nie wyjmując jej z formy. Po 15 minutach ostrożnie wyjmij ciasto z formy. 9. Gdy jest jeszcze ciepłe lub lekko letnie, polej na wierzchu karmelem według gustu. Możesz użyć kupionego karmelu lub szybko zrobić go z roztopionego cukru. Nie jest to niezbędne, ale dodaje smaku. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z najprostszych ciast z jabłkami. Nie wymaga ubijania białek oddzielnie ani skomplikowanych procedur. Robi się je z składników, które mam prawie zawsze w domu. Dobrze się przechowuje i następnego dnia, nie wysycha szybko. Mogę używać jabłek i orzechów dowolnego rodzaju. Porady i wariacje Porady Okrągła forma o średnicy 25 cm pomaga ciastu być wyższym, ale jeśli masz tylko prostokątną formę do keksów, również wyjdzie. Jeśli widzisz, że wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj lekko papierem do pieczenia w ostatnich 20 minutach. Mąka powinna być dodawana stopniowo i krótko mieszana, aby ciasto nie stwardniało. Nie zostawiaj ciasta w formie po całkowitym ostudzeniu, ponieważ spód może się zamoczyć. Zamienniki Wanilinę można zastąpić płynną esencją waniliową, według uznania. Możesz użyć orzechów pekan lub migdałów, jeśli nie masz zwykłych orzechów. Oleju słonecznikowego można zastąpić olejem rzepakowym, ale nie polecam olejów o wyraźnym smaku. Wariacje Możesz dodać cynamon bezpośrednio do mieszanki, jeśli lubisz połączenie z jabłkami. Kilka rodzynek lub suszonych żurawin również pasuje. Jeśli chcesz mniej słodkiego ciasta, zmniejsz cukier o 20-30 g. Pomysły na podanie Jest dobra sama, do kawy lub herbaty. Jeśli polejesz karmelem, pokrój na kawałki, gdy całkowicie ostygnie, w przeciwnym razie karmel się rozleje. Może być podana z odrobiną bitej śmietany lub z małą kulką lodów. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innych rodzajów jabłek? Tak, każdy rodzaj jabłka się nadaje. Jabłka bardziej kwaśne lub twardsze nie puszczają zbyt dużo soku, co pomaga w teksturze, ale przepis wychodzi również z słodszych jabłek. 2. Jak wiem, że jest wystarczająco upieczone? Włóż patyczek do środka po 60 minutach. Jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli są ślady ciasta, zostaw jeszcze 10-20 minut, sprawdzając co 5 minut. 3. Czy można to zrobić w formie do keksów? Tak, tylko czas pieczenia może się różnić. Ciasto będzie wyższe i może potrzebować jeszcze 5-10 minut, w zależności od piekarnika. 4. Karmel kładzie się tylko na wierzch czy też do ciasta? Karmel kładzie się tylko na wierzch, po upieczeniu. Nie jest częścią ciasta. 5. Czy mogę zamrozić ciasto? Nie polecam zamrażania, ponieważ jabłka zmieniają teksturę po rozmrożeniu. Dobrze się przechowuje w chłodnym miejscu przez kilka dni. Wartości odżywcze Przybliżone, na kawałek (z 12 kawałków): 290 kcal, 14 g tłuszczu, 36 g węglowodanów, 5 g białka. Większość kalorii pochodzi z cukru, mąki, oleju i orzechów. Zawartość błonnika pochodzi z jabłek i orzechów. Dane są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od wielkości jajek i rodzaju użytych orzechów. Przechowywanie i podgrzewanie Po całkowitym ostudzeniu przechowuj ciasto przykryte, w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Wytrzymuje 2-3 dni bez problemu, nie wysycha szybko. Jeśli chcesz je zjeść ciepłe, podgrzej przez kilka sekund w mikrofalówce. Nie polecam dłuższego przechowywania ani zamrażania, ponieważ jabłka mogą puścić wodę.

Przygotowanie

Dobrze ubij jajka, stopniowo dodawaj cukier. Dodaj olej i wanilię lub wanilinę, w zależności od tego, co chcesz użyć. Dodaj orzechy i jabłka i dobrze wymieszaj. Weź okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 25 cm... posmaruj ją masłem i oprósz mąką. Wlej mieszankę do formy i włóż do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 60 - 80 minut. To zależy od piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia na 15 minut, a następnie wyjmij z formy i polej karmelem... Jest absolutnie pyszne. Na pewno ci się spodoba.