Kotlety schabowe z piersi kurczaka z dodatkiem puree ziemniaczanego

Filety z kurczaka z puree ziemniaczanym są idealne na prosty obiad, przygotowany z podstawowych składników. Mięso kroi się w paski, lekko bije i obtacza w mące oraz jajku przed smażeniem. Puree przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków, masła, mleka i śmietany, a na stole można podawać je z kiszonkami, ogórkami w occie lub sałatką z kapusty. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano Porcje: około 10 filetów; ilość puree przygotowana z 5 dużych ziemniaków Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: danie główne, odpowiednie na obiad lub kolację Składniki Na filety 1 pierś z kurczaka 3 jajka Mąka, do obtoczenia mięsa Sól Pieprz Olej, do smażenia Na puree ziemniaczane 5 większych ziemniaków 50 g masła Pół szklanki mleka 3-4 łyżki śmietany Sól Sposób przygotowania 1. Przygotowanie mięsa Oczyść pierś z kurczaka, jeśli to konieczne, a następnie pokrój w paski. Kawałki powinny być wystarczająco odpowiednie do filetów, nie za grube. Lekko je bij, aby były cieńsze i gotowały się równomiernie. Z jednej piersi z kurczaka uzyskasz 10 kawałków. 2. Przygotowanie jajek i mąki Rozbij 3 jajka do miski i ubij je z solą i pieprzem. Mąkę umieść osobno w innym naczyniu, aby kawałki mięsa mogły być kolejno obtaczane w obu składnikach. 3. Smażenie filetów Wlej olej na patelnię i rozgrzej go. Weź każdy kawałek piersi z kurczaka i najpierw obtocz w mące, a następnie w ubitym jajku. Umieść filet na patelni i smaż z obu stron, aż będzie gotowy. Po usmażeniu wyjmij kawałki na ręcznik papierowy. To wchłonie nadmiar oleju, aby filety nie były zbyt tłuste. 4. Gotowanie ziemniaków Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w mniejsze kostki. Umieść je w garnku z wodą i dodaj łyżkę masła. Ziemniaki gotują się, aż staną się miękkie. 5. Przygotowanie puree Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź pozostałą wodę. Dodaj do ugotowanych ziemniaków pozostałe masło z całkowitej ilości 50 g i odrobinę soli. Miksuj za pomocą blendera ręcznego, aż ziemniaki będą bardzo dobrze rozdrobnione. Następnie wlej mleko i dodaj śmietanę. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane, a puree uzyska jednolitą konsystencję. 6. Podanie Podawaj filety obok puree ziemniaczanego i serwuj je z kiszonymi ogórkami, ogórkami w occie lub sałatką z kapusty. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna kombinacja na rodzinny posiłek, ponieważ filety i puree przygotowuje się z podstawowych składników. Pierś z kurczaka można pokroić na wiele kawałków, a danie łatwo podaje się z dodatkiem ziemniaków. Kiszonki lub sałatka z kapusty wprowadzają kwaskowaty kontrast do kremowego puree i smażonego mięsa. Porady i wariacje Porady Lekko bij pierś z kurczaka, nie za mocno. Cieńsze kawałki gotują się równomiernie, ale jeśli są zbyt mocno uderzone, mogą się łamać. Przygotuj jajka i mąkę przed rozpoczęciem smażenia. W ten sposób możesz szybko obtaczać mięso w każdym składniku i od razu wkładać je na patelnię. Nie podano dokładnej ilości mąki ani oleju, więc użyj wystarczającej ilości mąki w naczyniu, aby pokryć kawałki mięsa i wystarczającej ilości oleju do smażenia. Wyjmij filety na ręcznik od razu po ich zdjęciu z patelni. Jeśli pozostaną w oleju na patelni, wchłoną więcej tłuszczu. Ziemniaki pokrój w mniejsze kostki, aby łatwiej i równomiernie się gotowały. Po ugotowaniu dobrze odcedź wodę przed dodaniem składników do puree. Masło dzieli się: łyżkę dodaje się do wody, w której gotują się ziemniaki, a resztę dodaje się po odcedzeniu wody. Łączna ilość użyta to 50 g. Zamienniki Mleko i śmietana są częścią składu puree w podstawowym przepisie. Jeśli musisz zastąpić jeden z nich, tekstura się zmieni, więc dodawanie powinno być stopniowe. Aby zachować przepis jak najbliżej oryginalnej formy, użyj pół szklanki mleka i 3-4 łyżek śmietany. Wariacje Podstawowy przepis używa piersi z kurczaka, jajka i mąki. Możesz pokroić mięso w węższe lub szersze paski, w zależności od pożądanej wielkości filetów, nie zmieniając kolejności etapów. Puree można zrobić gęstsze lub bardziej płynne w zależności od ilości dodanego mleka, jednak mleko dodaje się po tym, jak ziemniaki zostały już rozdrobnione. Śmietanę dodaje się razem z mlekiem, aby uzyskać jednolitą mieszankę. Pomysły na podanie Podawaj filety z puree, gdy są świeżo przygotowane. Pasują do nich kiszone ogórki, ogórki w occie i sałatka z kapusty. To są dodatki wymienione w przepisie i uzupełniają posiłek bez potrzeby innych potraw. Najczęściej zadawane pytania Ile filetów można uzyskać z jednej piersi z kurczaka? W podstawowym przepisie uzyskano 10 kawałków. Liczba ta może się różnić w zależności od wielkości piersi z kurczaka i grubości krojonych pasków. Ile mąki i oleju należy użyć? Przepis nie podaje dokładnej ilości. Używa się wystarczającej ilości mąki, aby obtoczyć wszystkie kawałki mięsa, a olej wlewa się na patelnię do smażenia. Ilość może się różnić w zależności od rozmiaru patelni i liczby przygotowanych filetów. Dlaczego dodaje się masło do wody, w której gotują się ziemniaki? W oryginalnym przepisie ziemniaki gotują się w wodzie, do której dodaje się łyżkę masła. Resztę masła dodaje się po odcedzeniu ziemniaków, przed miksowaniem. Czy puree można przygotować bez blendera ręcznego? Przepis używa blendera ręcznego do bardzo dobrego rozdrobnienia ziemniaków i do wymieszania mleka i śmietany. Jeśli użyjesz innej metody, tekstura może być inna, ale składniki i kolejność ich dodawania pozostaną takie same. Z czym podaje się filety? Podaje się je z puree ziemniaczanym i mogą być podawane z kiszonymi ogórkami, ogórkami w occie lub sałatką z kapusty. Wartości odżywcze Wartości poniżej są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wielkości piersi z kurczaka, ilości mąki i oleju wchłoniętego podczas smażenia oraz ilości mleka i śmietany użytej. Dla porcji składającej się z jednego fileta i części puree, szacunkowa wartość to około 450-600 kcal. Białko: około 25-35 g Węglowodany: około 35-50 g Tłuszcze: około 20-30 g Szacowanie obejmuje jajka, mąkę, masło, mleko, śmietanę i standardową ilość oleju wchłoniętego podczas smażenia. Nie można uznać tego za dokładną wartość, zwłaszcza, że w przepisie nie podano ilości oleju ani nie wspomniano o dokładnej liczbie porcji. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Filety i puree przechowuje się osobno w lodówce w zamkniętych pojemnikach. Ponieważ oryginalny przepis nie podaje czasu przechowywania, najlepiej spożyć je jak najszybciej po przygotowaniu. Podczas podgrzewania filety mogą stracić swoją chrupkość, a puree może zgęstnieć. Puree można wymieszać przed podaniem, aby stało się ponownie jednolite. Filety można podgrzać, ale są smaczniejsze, gdy są podawane od razu po smażeniu.