Sałatka

Zrobiłem tę sałatkę wiele razy, szczególnie gdy potrzebuję szybkiego posiłku i nie mam ochoty tracić czasu na mycie lub oczyszczanie. Często znajduję rukolę i baby szpinak już zapakowane, gotowe do użycia. To rodzaj przepisu na dni, kiedy chcesz czegoś lekkiego, ale z wystarczającą substancją. Połączenie pomidorów, sera feta i słodkiej kukurydzy jest dość zrównoważone, a nasiona dodają dobrej tekstury. Szybkie informacje Czas całkowity: 10-15 minut Czas przygotowania: 10 minut (bez gotowania) Czas gotowania: nie dotyczy Porcje: 6-8, w zależności od tego, jak bardzo każdy jest głodny i czy jest to dodatek, czy danie główne Trudność: bardzo łatwe Typ przepisu: szybka sałatka, bez gotowania Składniki 500 g rukoli (w torebce, gotowej do użycia) 500 g baby szpinaku (tak samo, zapakowanego) 1 puszka słodkiej kukurydzy (około 300-340 g, odsączona) 500 g pomidorów koktajlowych 450 g sera feta 4-5 łyżek oliwy z oliwek (do smaku) 2 cytryny 3 łyżki nasion lnu lub dyni (jak wolisz) Sposób przygotowania 1. Otwieram torebki z rukolą i baby szpinakiem i wrzucam je bezpośrednio do dużej miski. Jeśli są zapakowane i umyte, nie myję ich ponownie. Jeśli nie wyglądają zbyt świeżo, wyrzucam uszkodzone liście. 2. Kroję pomidory koktajlowe na pół. Jeśli są mniejsze, zostawiam je w całości. Dodaję je do liści. 3. Otwieram ser feta i kroję go na dość duże kostki. Wolę, aby pozostał w kawałkach, a nie był pokruszony. Dodaję go do miski. 4. Otwieram puszkę kukurydzy, dobrze ją odsączam i dodaję dwie łyżki (lub według oka, jeśli chcę więcej) do sałatki. Jeśli chcę użyć całej puszki, dodaję ją w całości. 5. Wlewam oliwę z oliwek bezpośrednio na składniki, nie mieszam jej osobno. 6. Dodaję trzy łyżki nasion lnu (lub dyni, jeśli nie mam lnu). Nie prażę ich ani nie przygotowuję, tylko posypuję je na wierzch. 7. Kroję dwie cytryny i wyciskam sok. Zazwyczaj używam soku z jednej i pół cytryny. Smakuję, a następnie dodaję więcej, jeśli chcę, aby było bardziej kwaśne. 8. Delikatnie mieszam wszystko, aby nie zgnieść fety. Wolę mieszać ręką lub dwiema dużymi łyżkami. 9. Podaję od razu. Jeśli stoi zbyt długo, liście zaczynają mięknąć. Dlaczego często robię ten przepis Robi się go bardzo szybko i nie wymaga gotowania. Jeśli używam sałat gotowych do mycia i dobrego sera, wszystko idzie łatwiej. Jest wystarczająco sycąca, zwłaszcza z fetą i nasionami. Lubię, że mogę zmieniać składniki w zależności od tego, co mam pod ręką. Porady i wariacje Porady Jeśli nie używam całej puszki kukurydzy, wkładam resztę do słoika w lodówce, przykrytą odrobiną wody. Jeśli nie lubię zbyt słonego sera, szybko płuczę fetę w zimnej wodzie. Liście baby szpinaku mogą być trochę wilgotne w torebce, kładę je na ręczniku papierowym, jeśli wydają się zbyt mokre. Zamienniki Mogę użyć sera koziego lub telemeau, jeśli nie mam fety. Nasiona lnu można zastąpić nasionami dyni lub surowymi nasionami słonecznika. Zamiast pomidorów koktajlowych, można użyć zwykłych pomidorów pokrojonych w kostkę. Wariacje Można dodać pokrojone awokado dla dodatkowej kremowości. Jeśli chcę dodatkowego białka, dodaję ugotowaną ciecierzycę lub kilka ugotowanych na twardo jajek pokrojonych na ćwiartki. Dla innego smaku posypuję odrobiną suszonego oregano lub dodaję pokrojone oliwki. Pomysły na podanie Podaję sałatkę po prostu, jako lekki lunch lub kolację. Nadaje się również jako dodatek do grillowanego mięsa. Na piknik lub posiłek w biurze trzymam składniki osobno i mieszam je tuż przed podaniem. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem? Zalecam mieszanie składników tuż przed posiłkiem, aby liście pozostały chrupiące. Jeśli muszę ją przygotować z wyprzedzeniem, trzymam liście, ser, kukurydzę i dressing osobno. Co mogę użyć, jeśli nie mam nasion lnu? Jakiekolwiek inne surowe nasiona – dyni lub słonecznika. Mogą być pominięte, ale dodają trochę tekstury. Co robić, jeśli sałatka puściła sok na dnie miski? To normalne, zwłaszcza jeśli wyciskam dużo cytryny. Jeśli nie chcę, aby stała w soku, szybko ją odsączam przed nałożeniem na talerz. Jak słona jest ta sałatka? Zależy od użytego sera. Feta jest dość słona, więc nie dodaję dodatkowej soli. Czy mogę użyć innego rodzaju zieleniny? Tak, sprawdzi się baby kale lub dowolna mieszanka delikatnych sałat. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na porcję (dla 8 porcji): Około 250-300 kcal, w tym 8-10 g białka, 20-22 g tłuszczu, 8-10 g węglowodanów. Feta i oliwa z oliwek zwiększają zawartość tłuszczu i białka. Kukurydza dostarcza trochę węglowodanów. Witamina C, A, K, błonnik i minerały pochodzą głównie z zieleniny i nasion. Obliczenia są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od sera i rzeczywistej ilości dressingu. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Sałatka nie przechowuje się dobrze po wymieszaniu z dressingiem. Jeśli muszę ją przechować, trzymam liście, ser, kukurydzę i dressing osobno w lodówce, maksymalnie przez jeden-dwa dni. Nie nadaje się do podgrzewania. Wymieszana sałatka zaczyna mięknąć dość szybko.