Guacamole

Zwykle robię tę pastę z awokado, gdy chcę czegoś szybkiego na śniadanie lub przekąskę między posiłkami. Zawsze wydawało mi się to praktycznym pomysłem, szczególnie gdy mam dobrze dojrzałe awokado i nie chcę komplikować spraw. Zazwyczaj nie zostaje na talerzu, zwłaszcza gdy podaję ją na kromkach tostowego chleba. Szybkie informacje Całkowity czas: 10 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: brak Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka przekąska, śniadanie Składniki 1 awokado 1 czerwona cebula 1 pomidor 1 ząbek czosnku Sól Pieprz Sok z połowy cytryny Tostowany chleb (do podania) Sposób przygotowania 1. Umyj awokado, przetnij na pół wzdłuż, ostrożnie wyjmij pestkę. Łyżeczką wydobądź miąższ i umieść go w misce. 2. Natychmiast skrop miąższ awokado sokiem z połowy cytryny, aby nie oksydował i pozostał zielony. 3. Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Pokrój także pomidora w kostkę, jak tylko chcesz. 4. Zgnieć ząbek czosnku i dodaj go do awokado. 5. Dodaj pokrojoną cebulę i pomidora do miski, wymieszaj wszystko widelcem, nie naciskając zbyt mocno, jeśli chcesz, aby tekstura była lekko grudkowata. 6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 7. Podawaj pastę z awokado na kromkach tostowanego chleba, najlepiej na świeżo. Dlaczego często robię ten przepis To szybka opcja, gdy potrzebuję czegoś zdrowego i nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Proste składniki, łatwe do znalezienia, a efekt pasuje na każdą porę dnia. To, że jest gotowe w dziesięć minut, przekonuje mnie za każdym razem. Porady i wariacje Porady Użyj dobrze dojrzałego awokado, inaczej pasta nie będzie miała odpowiedniej konsystencji. Jeśli chcesz, aby cebula była mniej intensywna, możesz trzymać ją przez kilka minut w zimnej wodzie przed dodaniem. Przygotuj mieszankę tuż przed podaniem, aby zachować świeżość koloru i smaku. Zamienniki Czerwoną cebulę można zastąpić białą lub zieloną, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć limonki, ale smak będzie nieco inny. Pomidora można pominąć, jeśli wolisz prostszą pastę z awokado. Wariacje Możesz dodać trochę świeżych ziół (pietruszka lub kolendra) na końcu, ale nie jest to konieczne. Dla tych, którzy wolą pikantniejszy smak, można dodać trochę drobno posiekanej papryczki chili. Czasami odkładam część cebuli, jeśli czuję, że jest jej za dużo dla mojego smaku w danym dniu. Pomysły na podanie Najprostsza i najwygodniejsza opcja to na tostowanym chlebie, ale dobrze smakuje także z krakersami lub plackami. Może być używana jako dodatek do sałatki sezonowej. Nadaje się jako baza do kanapek lub jako polewa do twardo gotowanych jajek. Najczęściej zadawane pytania 1. Awokado nie utlenia się zbyt szybko? Jeśli skropisz je natychmiast sokiem z cytryny, pasta pozostanie zielona dłużej. Jednak najlepiej jest spożyć ją zaraz po przygotowaniu. 2. Czy mogę użyć niedojrzałego awokado? Nie polecam, ponieważ miąższ nie będzie kremowy, a smak nie będzie tak przyjemny. 3. Czy mogę przygotować ją wcześniej i przechować w lodówce? Możesz trzymać ją w lodówce przez kilka godzin, przykrytą folią, ale nawet wtedy kolor nieco się zmienia, a smak traci świeżość. Najlepiej spożyć ją na świeżo. 4. Czy pomidor sprawia, że pasta jest zbyt wodnista? Jeśli pomidor jest bardzo soczysty, możesz usunąć część nasion i użyć tylko miąższu, aby uzyskać lepszą konsystencję. 5. Czy mogę pominąć czosnek? Tak, jeśli nie lubisz smaku czosnku, możesz go pominąć. Pozostałe składniki są wystarczające. Wartości odżywcze (szacunkowe dla jednej porcji, bez tostowanego chleba) Kalorie: ~150 kcal Białko: 2 g Tłuszcze: 12 g (z awokado) Węglowodany: 10 g Błonnik: 5 g Ilości są przybliżone, mogą się różnić w zależności od wielkości owoców i warzyw. Tostowany chleb dodaje dodatkowe kalorie. Przechowywanie i podgrzewanie Pasta z awokado najlepiej smakuje na świeżo. Jeśli musisz ją przechować, przykryj powierzchnię folią spożywczą przylegającą bezpośrednio do pasty i włóż do lodówki. Nawet wtedy, po kilku godzinach, kolor się zmienia, a smak nie jest już tak świeży. Nie polecam podgrzewania, spożywa się na zimno lub w temperaturze pokojowej.