Tarta ze szpinakiem

Tarta ze szpinakiem Kiedy mam świeży szpinak pod ręką, staram się go wykorzystać na jak najwięcej sposobów. Ta tarta to jeden z przepisów, do których często wracam: nadzienie przygotowuje się łatwo, nie trzeba gotować szpinaku zbyt długo, a ciasto robi się szybko. Szpinak puszcza wodę na patelni, dlatego kasza manna jest tutaj ważna. Pomaga wchłonąć wilgoć i utrzymuje nadzienie kremowe, nie pozwalając ciastu zbytnio nasiąknąć. Szybkie informacje Całkowity czas: około 50-60 minut, w zależności od czasu przygotowania składników i rozwałkowania ciasta Czas przygotowania: około 15-20 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 6-8 kawałków Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: słona tarta ze szpinakiem, odpowiednia na lunch, kolację lub na wynos Składniki Ciasto 350 g mąki pszennej 1/2 kostki świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli Około 200 ml letniej wody 3 łyżki oleju Nadzienie Około 500 g świeżego szpinaku 3 łyżki oleju Sól, do smaku Pieprz, do smaku Czosnek granulowany, do smaku 3 łyżki kaszy manny Do wykończenia 1/2 jogurtu naturalnego 2 jajka Około 150 g startego sera żółtego Posiekany świeży koperek 2 łyżki kaszy manny Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj szpinak w kilku wodach, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Odcedź go, a następnie pokrój. Nie musisz go drobno siekać. 2. Rozgrzej 3 łyżki oleju na patelni i dodaj szpinak. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, a następnie smaż przez około 10 minut na średnim ogniu. 3. Szpinak puści wystarczająco dużo wody podczas gotowania. Nie zaleca się trzymania go na ogniu zbyt długo tylko po to, aby usunąć płyn, ponieważ wchłonie zbyt dużo oleju i nadzienie może stać się ciężkie. Po 10 minutach dodaj 3 łyżki kaszy manny i wymieszaj. Kasza manna wchłonie wilgoć i pomoże w uzyskaniu bardziej kremowego nadzienia. Odstaw mieszankę na bok, podczas gdy przygotowujesz ciasto. 4. Do ciasta pokrusz świeże drożdże do miski i wymieszaj je z solą i cukrem, aż się rozpuszczą. 5. Wlej letnią wodę i dodaj mąkę. Zacznij wyrabiać, stopniowo dodając olej. Kontynuuj, aż uzyskasz elastyczne ciasto. 6. Podziel ciasto na dwie części. Nie muszą być idealnie równe, ale jedna z części powinna być wystarczająca na spód tarty, a druga na wierzch. 7. Rozwałkuj pierwszą część na stolnicy posypanej mąką. Umieść ciasto w formie na tartę i nakłuj widelcem w kilku miejscach. 8. Posyp 2 łyżkami kaszy manny na ciasto w formie. Ta warstwa ma na celu wchłonięcie nadmiaru wilgoci z nadzienia szpinakowego podczas pieczenia. 9. Równomiernie rozłóż krem szpinakowy na kaszy mannie. Upewnij się, że sięga do brzegów, aby warstwa nadzienia była jak najbardziej równa. 10. Rozwałkuj drugą część ciasta i umieść ją na szpinaku. Nakłuj ją również widelcem w kilku miejscach. 11. W misce ubij jajka z jogurtem naturalnym. Dodaj posiekany koperek i wymieszaj. 12. Rozłóż mieszankę jaj i jogurtu na cieście, używając tyłu łyżki. Na koniec posyp startym serem żółtym. 13. Umieść formę w piekarniku i piecz tartę w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut, aż ładnie się zarumieni. 14. Pozwól tarcie odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Nadzienie jest łatwiejsze do porcjowania po chwilowym schłodzeniu. Dlaczego często robię ten przepis Tarta ze szpinakiem jest przydatna, gdy chcę wykorzystać świeży szpinak w bardziej sycącym daniu. Nadzienie przygotowuje się w jednej patelni, a ciasto nie wymaga osobnego czasu na wyrastanie. Kasza manna bardzo pomaga w końcowej teksturze, zwłaszcza że świeży szpinak puszcza wodę podczas gotowania. Jest smaczna zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Można ją pokroić na kawałki i zabrać na wynos, bez potrzeby skomplikowanych dodatków. Porady i warianty Porady Dokładnie umyj szpinak w kilku wodach. Liście mogą łatwo zatrzymywać ziemię między sobą. Nie próbuj usunąć całej wody ze szpinaku przez długie gotowanie. Po około 10 minutach dodaj kaszę mannę i pozwól jej wchłonąć wilgoć. Dzięki temu szpinak pozostaje przyjemniejszy, a nadzienie nie staje się tłuste. Woda używana do ciasta powinna być letnia, a nie gorąca. Dodawaj olej stopniowo podczas wyrabiania, aż ciasto stanie się elastyczne. Nakłuwanie obu warstw widelcem pomaga w usuwaniu pary podczas pieczenia i zapobiega nierównemu wyrośnięciu ciasta. Ilość wody w cieście jest orientacyjna. W zależności od mąki, może się okazać, że nie będziesz potrzebować całych 200 ml, więc lepiej dodawać ją stopniowo. Zamienniki Jeśli nie masz świeżego koperku, można go pominąć, jednak oryginalny przepis wykorzystuje go w mieszance jaj i jogurtu. Starty ser żółty jest używany na wierzch. Możesz użyć łagodniejszego lub bardziej słonego sera, w zależności od tego, co masz pod ręką, zachowując mniej więcej tę samą ilość. Jogurt naturalny miesza się bezpośrednio z jajkami. Nie zaleca się zastępowania go bardzo płynny jogurtem w większej ilości, ponieważ polewa może stać się zbyt miękka. Warianty Możesz dostosować ilość soli, pieprzu i czosnku granulowanego w szpinaku według własnego gustu. To jedyne przyprawy używane w nadzieniu. Aby uzyskać tartę o intensywniejszym smaku ziół, zachowaj koperek w mieszance jaj i jogurtu. Jeśli wolisz prostsze wykończenie, możesz użyć tylko jajek i jogurtu, ale koperek jest częścią podstawowej wersji. Pomysły na podanie Tarta może być podawana na ciepło, zaraz po wystudzeniu na tyle, aby można ją było pokroić, lub na zimno. Nadaje się jako lekkie danie główne na prostą kolację lub jako słona przekąska między posiłkami. Często zadawane pytania Dlaczego dodaje się kaszę mannę do nadzienia ze szpinaku? Szpinak puszcza wodę podczas smażenia. Kasza manna wchłania część tej wilgoci i przyczynia się do uzyskania bardziej zwartego i kremowego nadzienia. Dwie łyżki posypane na pierwszą warstwę mają podobną rolę: chronią ciasto przed nadmiarem płynu. Czy mogę gotować szpinak dłużej, aby zredukować całą wodę? Nie jest to zalecane. Jeśli trzymasz go zbyt długo na ogniu tylko po to, aby usunąć płyn, szpinak może stać się tłusty. Wariant przepisu polega na smażeniu go przez około 10 minut i następnie używaniu kaszy manny do pozostałej wilgoci. Czy ciasto powinno być pozostawione do wyrośnięcia? W krokach przepisu ciasto jest wyrabiane, dzielone na dwie części i rozwałkowywane. Nie przewidziano osobnego czasu na wyrastanie, więc można je użyć, gdy stanie się elastyczne. Jak rozpoznać, że tarta jest upieczona? Tarta jest gotowa po 30-40 minutach w temperaturze 180 stopni, gdy wierzch ładnie się zarumieni, a ciasto nie wydaje się surowe. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika i użytej formy. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zostały obliczone dla 8 porcji. Mogą się różnić w zależności od rodzaju sera, dokładnej ilości oleju, rozmiaru jajek i zawartości tłuszczu w jogurcie. Na kawałek: Około 380-400 kcal Białko: około 13 g Węglowodany: około 40-42 g Tłuszcze: około 18-20 g Tarta zawiera większość węglowodanów z mąki i kaszy manny, a jajka, jogurt i ser żółty przyczyniają się do zawartości białka. Ser żółty i olej odgrywają ważną rolę w końcowej ilości tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu tarta przechowuje się w lodówce, przykryta lub w zamkniętym pojemniku. Aby uzyskać jak najlepszą teksturę, podgrzewaj tylko kawałki, których potrzebujesz. Może być również spożywana na zimno, szczególnie jeśli chcesz ją zabrać na wynos. Nie pozostawiaj jej zbyt długo w temperaturze pokojowej, ponieważ zawiera jajka, jogurt i ser w składzie.

Składniki

Ciasto: 350 g białej mąki
1/2 paczki świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
około 200 ml letniej wody
3 łyżki oleju. Farsz: około 500 g świeżego szpinaku
3 łyżki oleju + sól i pieprz do smaku + czosnek granulowany do podsmażania szpinaku
3 łyżki semoliny. Dodatkowo: 1/2 jogurtu naturalnego
2 jajka
starty ser (około 150 g)
posiekany świeży koperek
2 łyżki semoliny.

Tagi

tarta ze szpinakiem delaco

Kategoria: Przystawki Autor: Gabriela F. Wyświetlenia: 811 Data: 14.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Tarta ze szpinakiem od Gabriela F. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Tarta ze szpinakiem od Gabriela F. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie